Smak
Najlepsza masa marcepanowa — niezastąpiona do Twoich wypieków
Masa marcepanowa to obowiązkowy składnik wielu przepisów na smakowite wypieki. Dzięki swojej plastyczności idealnie sprawdza się również do dekoracji tortów, zarówno do ich obłożenia, jak i tworzenia pięknych figurek. Z łatwością można ją zabarwić na pożądany kolor, przez co sporządzone słodkości będą wyglądały jak wykonane w najlepszej cukierni. Masa marcepanowa jest łatwa w przygotowaniu, wymaga jednak posiadania dobrej jakości robota kuchennego, który będzie w stanie zmielić migdały do odpowiedniej konsystencji.
Składniki
Masa marcepanowa
- 250 g Cukier puder
- 30 ml Amaretto
- 0.5 Łyżeczka Aromat waniliowy
- 250 g Migdały
Przygotowanie
- 1
W garnku zagotuj ok. 1 l wody, a gdy zacznie wrzeć, ściągnij naczynie z palnika i dodaj do niego migdały. Pozostaw orzechy we wrzątku na minimum 5 minut, a po tym czasie odcedź je na sitku.
- 2
Migdały bardzo starannie obierz ze skórki, a następnie przełóż na ściereczkę lub papierowe ręczniki i pozostaw do całkowitego wysuszenia.
- 3
Obrane i osuszone migdały zmiel, wykorzystując robota kuchennego. Otrzymana masa powinna być gładka, jednak nie może stać się płynna.
- 4
Następnie migdały należy zmiksować w robocie kuchennym, dodając do masy cukier puder, likier Amaretto oraz aromat migdałowy.
- 5
Tak sporządzona masa marcepanowa powinna być jednolita i nie kruszyć się podczas zagniatania. Gotowy wyrób należy przechowywać w lodówce.
Zobacz także:
Znana każdemu entuzjaście wypieków i słodkości masa marcepanowa to rewelacyjny sposób na udekorowanie ciasta własnego autorstwa. Jest bardzo plastyczna, dzięki czemu można nią manewrować i tworzyć apetyczne wyroby cukiernicze. Inną opcją na ozdabianie domowych placków jest masa cukrowa. Marcepan posiada jednak bardziej charakterystyczny, migdałowy smak, który nadaje słodkościom dodatkowych walorów smakowych. Przepis na masę marcepanową, który znajdziesz poniżej, jest naprawdę prosty do wykonania, a do jego przygotowania potrzebować będziesz tylko 4 składników — migdałów, cukru pudru, likieru Amaretto oraz odrobinę aromatu migdałowego.
Masa marcepanowa — przepis jest dziecinnie prosty
Masa marcepanowa to doskonały pomysł na urozmaicenie lub upiększenie ulubionych słodyczy domowej roboty. Jej przygotowanie zajmuje niespełna godzinę, jednak można jeszcze bardziej skrócić ten czas, zaopatrując się w migdały obrane ze skórki. Najlepiej smakuje przygotowana samodzielnie, ponieważ w takim przypadku ma się pewność, że zostały wykorzystane do niej tylko niezbędne składniki. Domowa masa marcepanowa składa się wyłącznie z 4 produktów. Zaledwie tyle wystarczy, aby przyrządzić ten uniwersalny dodatek cukierniczy. Poniższy przepis zakłada dodanie Amaretto, dlatego przygotowując ten smakołyk dla dzieci, należy zrezygnować z dodatku likieru — z powodzeniem można zastąpić go wodą różaną.
Masa marcepanowa — do czego ją wykorzystać?
Masa marcepanowa to niezawodny dodatek do wielu różnorodnych deserów. Doskonale sprawdzi się jako nadzienie do pralinek lub babeczek. Z masy marcepanowej można także uformować kulki, a następnie moczyć je w czekoladzie i posypać ulubionymi bakaliami. Zapewniamy, że po kilku godzinach chłodzenia w lodówce będą smakowały wyśmienicie i z pewnością pokochają je nawet osoby, które niespecjalnie przepadają za migdałami. Można wykorzystać ją także do dekoracji tortów. Cienko rozwałkowana masa marcepanowa znakomicie nada się do obłożenia wierzchniej części reprezentatywnego wypieku.
Zobacz także: Kajmak – jak go zrobić szybko i prosto
Z jej wykorzystaniem polecamy również tworzyć jadalne figurki. Co więcej, dodając do niej odpowiednie składniki, można ją barwić, otrzymując dowolnie wybrane kolory. Masa marcepanowa dodana do piernika jest równie wyśmienitym rozwiązaniem. Wystarczy ją rozwałkować i wykorzystać zamiast powideł do przełożenia tego korzennego przysmaku. Nie można zapominać, że przysmak ten można wykorzystać do nadziewania pysznych rogali, wypiekanych z okazji uroczystości świętego Marcina.