Smak
Pyszna nalewka z winogron, której musisz spróbować
Przepis na domową nalewkę z winogron jest idealnym sposobem na wykorzystanie ogrodowych owoców. Możesz spożytkować jasną bądź ciemną odmianę winogron, a domowy trunek wyjdzie tak samo znakomity. Propozycja, którą przygotowaliśmy, jest niezwykle łatwa i tania w przygotowaniu. Świetnie sprawdzi się jako uzupełnienie barku na długie zimowe lub jesienne wieczory.
Składniki
Nalewka z winogron
- 250 ml Spirytus
- 400 g Cukier
- 1 kg Winogrona
- 500 ml Wódka 40%
Przygotowanie
- 1
Wybrany rodzaj winogron dokładnie umyj pod bieżącą wodą. Możesz postawić na jeden gatunek lub pomieszać np. jasne z ciemnymi owocami. Starannie oczyszczone winogrona przełóż do dużego słoja — sugerowaną pojemnością jest naczynie na 2,5 l zawartości.
- 2
Do słoja z winogronami wlej wódkę, a dopiero po niej spirytus. Bardzo ważne jest zachowanie podanej kolejności. Kiedy w szklanym słoju znajdzie się alkohol, zakołysz naczyniem, by składniki dobrze się wymieszały, a trunek dotarł w każde miejsce. Następnie mocno zakręć słoik z nalewką z winogron i odłóż na najbliższe 3 tygodnie.
- 3
Po upływie 21 dni — odlej do drugiego słoja czystą nalewkę, zakręć i odstaw. Do naczynia z winogronami wsyp teraz cukier, delikatnie nim zamieszaj i ponownie zakręć, odstawiając słoik w zacienione miejsce, na co najmniej 7 dni. Warto codziennie mieszaj owoce z cukrem, by dobrze się rozpuścił. Ilość cukru powinieneś dopasować do tego, jak słodkie są zastosowane w przepisie winogrona. Jeśli używasz ciemnych, słodkich winogron, sugerujemy dodać znacznie mniej słodzidła, niż ilość, która została podana w przepisie. Dzięki temu nalewka z winogron będzie smaczniejsza.
- 4
Słój z owocami i słodkim syropem uzupełnij odstawioną wcześniej, czystą nalewką. Wymieszaj dokładnie całość i przelej przez sitko do drugiego słoja. Owoce pozostałe z przygotowania nalewki są do wyrzucenia — możesz jednak wycisnąć resztę nalewki znajdującą się w winogronach. Aby to zrobić, wystarczy, że przefiltrujesz je przez ściereczkę muślinową lub klasyczną tetrę. Pamiętaj o tym, by starannie przefiltrować nalewkę odciśniętą z winogron, by nie zrobiła się mętna i nie znalazły się w niej niechciane kawałki owoców.
- 5
Nalewkę z winogron możesz pić od razu po przygotowaniu. Warto jednak pamiętać, że im dłużej postoi ona w piwniczce, tym smak trunku będzie znacznie lepszy i bardziej intensywny. Po minimum 3 miesiącach leżakowania nalewki w suchej i chłodnej piwnicy będzie ona smakować najlepiej.
Zobacz także:
Odpowiednio przygotowana nalewka z winogron to gwarancja dobrego, aromatycznego smaku. Najlepiej wykonać ją jesienią, gdyż to właśnie wtedy zerwane winogrona oddają najwięcej soku. Domowy trunek sprawdzi się idealnie jako dodatek do kolacji czy obiadu, ale można go także serwować przed posiłkiem, w formie aperitif — kieliszek owocowego napoju z łatwością pobudzi apetyt zaproszonych gości.
Domowa nalewka z winogron — jak ją podawać?
Nalewką z winogron można degustować się, sącząc trunek z kieliszka, bądź podawać w innej formie. Szczególnie polecamy serwować ją mocno schłodzoną. Świetnie sprawdzi się w formie delikatnego drinka — dodana do wody z cytryną, miętą i lodem. Doskonale nadaje się również przed głównym posiłkiem. Goście z pewnością docenią poczęstunek, w postaci samodzielnie wykonanej nalewki z winogron.
Sposoby na modyfikację przepisu na nalewkę z winogron
Aby nieco podkręcić smak nalewki z winogron, do podstawowej receptury możesz dodać kilka goździków, korę cynamonu bądź liście świeżej mięty. Takie dodatki podkręcą aromat domowego wyrobu. Wszystko zależy jednak od indywidualnych preferencji. My stawiamy na klasyczną nalewkę z winogron — bez dodatków i przypraw.
Poniżej znajdziesz przepis na tradycyjną nalewkę z winogron, z przepisu babci. Zapewniamy, że jej przygotowanie nie pójdzie na marne.