Smak
Zupa cebulowa, jakiej jeszcze nie jadłeś! Przepis na zapiekaną zupę cebulową prosto z Francji
Zupa cebulowa to danie uwielbiane przez wiele osób. Niektórym wydaje się ona zbyt wykwintna i trudna do przygotowania, dlatego większość z nas spożywa ją tylko w restauracjach. Warto jednak zerwać z tym omylnym przekonaniem. Poniżej prezentujemy prosty przepis na idealną zupę cebulową, jakiej jeszcze nigdy nie jedliście. Receptura nie sprawi żadnych problemów, nawet niedoświadczonym kucharzom. Gwarantujemy, że zapiekana zupa cebulowa pozwoli zachwycić wszystkich domowników oraz zaproszonych gości.
Składniki
Zapiekana zupa cebulowa
- 950 g Cebula
- 2 łyżki Oliwa z oliwek
- 3 łyżki Masło
- 250 ml Białe wino
- 1 litr Bulion wołowy
- Sól
- Pieprz czarny mielony
Dodatkowo
- 1 sztuka Bułka paryska
- Ser żółty
- 1 ząbek Czosnek
Przygotowanie
- 1
Cebulę obierz i pokrój w półplasterki. W międzyczasie rozpuść masło z oliwą w dużym garnku, a następnie ustaw palnik na średnią moc, a na rozgrzany tłuszcz wrzuć pokrojoną wcześniej cebulę. Zawartość garnka smaż przez ok. 20 minut, co chwilę mieszając cebulę. Po wskazanym czasie powinna stać się miękka i apetycznie brązowa.
- 2
Następnie zwiększ ogień, a do cebuli wlej białe wino. Całość dokładnie wymieszaj i gotuj przez 3 minuty.
- 3
Przygotuj garnek, w którym gotować będziesz bulion wołowy, a kiedy zacznie wrzeć, wlej go do cebuli z białym winem, po czym gotuj zupę pod przykryciem przez ok. 25 minut. Zupę cebulową dopraw solą i czarnym pieprzem mielonym.
- 4
Piekarnik rozgrzej do temperatury 220 st. C. Bagietkę pokrój na mniejsze kromki, a następnie umieść w tosterze lub delikatnie podpiecz na patelni. Następnie natrzyj je delikatnie ząbkiem czosnku. Nic nie stoi na przeszkodzie, by chrupiące kromki pieczywa posmarować domowym masłem czosnkowym.
- 5
Do małych żaroodpornych naczyń lub misek (można również użyć jednego większego naczynia) wlej gorącą zupę i przykryj kromką. Całość posyp startym serem żółtym, a następnie zapiekaj w piekarniku przez ok. 5 minut.
Polecamy również tradycyjną wersję zupy cebulowej. Może zainteresować Cię także przepis na zupę cebulową krem.
Znana potrawa kuchni francuskiej, jaką jest zupa cebulowa, szybko skradła serca Polaków i na stałe zagościła w naszych jadłospisach. W internecie znaleźć można wiele przepisów na to danie, natomiast jesteśmy pewni, że nasza wersja zupy cebulowej, z dodatkiem chrupiącej bagietki i żółtym serem, zapiekana w piekarniku to posiłek, jakiego jeszcze nie jedliście. Jeśli zupa będzie podawana również dzieciom, zamiast białego wina z powodzeniem można użyć słodzonego soku z białych winogron.
Krótka historia zupy cebulowej
Niegdyś zupa biedoty dziś uznawana jest za wykwintne danie z powodzeniem podawane na weselach czy innych większych uroczystościach oraz spotkaniach rodzinnych. Uważa się, że zupa cebulowa powstała we francuskiej wsi, w której przygotowywano to nieskomplikowane danie, bazując jedynie na kilku prostych i tanich składnikach. Według tej opowieści, to właśnie z biedy narodziła się uwielbiana dziś zupa cebulowa, która po wielu modyfikacjach i uzupełnieniu dodatkami stała się wybitnym daniem.
Inne podania mówią o tym, że powstanie tego przepisu zawdzięczamy królowi Ludwikowi XV, który wracając z polowania, był niezwykle głodny, a w spiżarni znalazł tylko masło, cebulę i szampana. Z wymienionych produktów przygotował przepyszną zupę cebulową, a zachwycił nią nie tylko siebie, ale i resztę dworu. Historii powstania tej zupy znajdziemy wiele, a wszystkie mają jeden wspólny odnośnik — wiemy z pewnością, że zupa cebulowa wywodzi się z Francji.
Zapiekana zupa cebulowa — przepis
Przepis na zupę cebulową, opisany poniżej to wersja, która nieco różni się od standardowego przepisu. Bowiem zanim zostanie podana do degustacji przez kilka minut, musi zapiekać się w rozgrzanym piekarniku. Jesteśmy jednak przekonani, że przepis na zapiekaną zupę cebulową zachwyci i niejednokrotnie zagości na Waszych stołach.