Smak
Zupa miso — japoński przepis na zupę, która doda ci zdrowia i zadba o młody wygląd
Zupa miso to potrawa znana na całym świecie. Danie to towarzyszy Japończykom niemal każdego dnia, a tradycja jej przygotowywania przeniosła się także do Europy. Ceniona jest przede wszystkim za swoją wysoką wartość odżywczą oraz szybkość wykonania. To doskonała alternatywa dla klasycznego rosołu, która jest chętnie przyrządzana również przez wegetarian oraz osoby, które pragną wprowadzić do domowego jadłospisu nowe, unikatowe receptury.
Składniki
Zupa miso
- Kawałek Świeży imbir
- 500 ml Woda
- 6 sztuk Grzyby shiitake
- 2 łyżeczki Olej rzepakowy
- 2 ząbki Czosnek
- 110 g Makaron ramen
- 4 Saszetki Pasta miso
- 2 łyżeczki Sos sojowy
- 50 g Tofu
- 1 sztuka Cebula
- 1 łyżeczka Olej z prażonego sezamu
- 0.5 Sztuka Marchew
Przygotowanie
- 1
Grzyby shiitake umieść w garnku i zalej ciepłą wodą. Mocz je przez co najmniej 2 godziny, a po ich upływie pokrój w plastry.
- 2
Makaron ugotuj zgodnie z instrukcją zamieszczoną na opakowaniu produktu.
- 3
Cebulę oraz czosnek obierz z łupin i drobno posiekaj.
- 4
Imbir obierz ze skórki i zetrzyj na tarce o najmniejszych oczkach.
- 5
Marchewkę obierz ze skóry pokrój na mniejsze kawałki.
- 6
Tofu pokrój w kostkę.
- 7
W garnku rozgrzej olej rzepakowy, a gdy osiągnie odpowiednią temperaturę, dodaj pokrojone składniki, tj. cebulę, czosnek, imbir, marchew oraz grzyby shiitake i smaż całość do chwili zarumienienia. Następnie wlej wodę, dodaj pastę miso, sos sojowy oraz tofu. Doprowadź zupę miso do wrzenia. Po 7 minutach ściągnij garnek z palnika i wlej olej z prażonego sezamu.
- 8
Do miseczek nałóż porcje ugotowanego makaronu oraz wlej ciepłą zupę miso. Potrawę przed podaniem polecamy udekorować drobno posiekanym szczypiorkiem.
Zobacz także:
Przez wzgląd na swój skład zupa miso uznawana jest za posiłek, który gwarantuje zdrowie i młodzieńczy wygląd. Jest bogata w antyoksydanty, szybko rozgrzewa, a do tego jest lekkostrawna. Jeśli jeszcze jej nie kosztowałeś, koniecznie wykonaj nasz przepis już dziś.
Zupa miso może być serwowana na każdy posiłek w ciągu dnia — zarówno na śniadanie, obiad, jak i kolację. W orientalnych restauracjach przysmak ten często podawany jest jako smakowita przystawka tuż przed sushi. W medycynie japońskiej zupa miso znalazła zastosowanie jako naturalny sposób na wzmocnienie odporności i poprawę trawienia. Warto przyrządzać ten specjał szczególnie w sezonie jesienno zimowym, ze względu na możliwe działanie przeciwinfekcyjne. Zapewniamy jednak, że gdy raz spróbujesz tego przysmaku, przepis zacznie pojawiać się w twoim menu naprawdę często. Ciekawostką jest, że wiele osób coraz częściej decyduje się na przyrządzanie zupy miso zamiast tradycyjnego rosołu.
Zupa miso — jak przygotować? Praktyczne porady i wskazówki
Przygotowanie zupy miso jest dziecinnie proste i zajmuje zaledwie 30 minut. Wystarczy zagotować wodę, dodać pastę z fermentowanej soi oraz pozostałe preferowane składniki, dopasowane do upodobań smakowych kucharza. Zupa miso najczęściej wykonywana jest z dodatkiem grzybów shiitake, czosnku, tofu, marchewki oraz cebuli. Właśnie te składniki spożytkowaliśmy w opisanej powyżej recepturze. Inne produkty, których obecność warto rozważyć, to przede wszystkim krewetki, wodorosty nori, czy passata pomidorowa. Miłośnikom mięsnych dań rekomendujemy przyrządzić zupę miso z kawałkami wolno gotowanej wołowiny lub wieprzowiny. W takiej odsłonie posiłek przypadnie do gustu nawet najbardziej wymagających smakoszy.
Zobacz także: Doskonały ramen, który zrobisz w swoim domu. Niezastąpiony przepis
Zupa miso to danie, którego głównym składnikiem jest pasta miso, czyli produkt powstający na bazie sfermentowanych nasion soi. Współcześnie zakupić go można w wielu większych sklepach spożywczych, na dziale z produktami kuchni azjatyckiej. Składnik ten obfituje w sód, przez co dodatkowe doprawianie dania solą, absolutnie nie jest konieczne. Przed podaniem zupy miso proponujemy jej jeszcze skosztować. Jeżeli wystąpi taka potrzeba, to najlepszy czas na to, by doprawić posiłek, dopasowując jego smak do własnych upodobań.