Smak
Najlepsze ciasto na pierogi ruskie. Przepis jest prosty
Dobre ciasto na pierogi ruskie to nie lada wyzwanie nawet dla najbardziej utalentowanych miłośników gotowania. Często niewłaściwe proporcje sprawiają, że jest bardzo twarde, mało sprężyste czy zbyt klejące. Istnieje wiele receptur na ciasto na pierogi ruskie. Wykorzystują one różne składniki, w niektórych pojawia się jajko, w innych masło, a w jeszcze innych — wyłącznie mąka i woda. Koniecznie wypróbuj nasz sprawdzony przepis na ciasto na pierogi ruskie, które wyróżnia się łatwością wałkowania i lepienia oraz delikatnym smakiem. Gwarantujemy, że jego przygotowanie nie sprawi trudności nawet osobom zaczynającym swoją kulinarną przygodę.
Składniki
Ciasto na pierogi ruskie
- 50 ml Olej rzepakowy
- 250 ml Gorąca woda
- 500 g Mąka pszenna
- 0.5 Łyżeczka Sól
Przygotowanie
- 1
Mąkę pszenną przesiej do miski lub na stolnicę, następnie dodaj sól, olej rzepakowy i szklankę gorącej wody. Całość wyrabiaj przez ok. 5 minut do momentu powstania miękkiej i elastycznej kuli.
- 2
Ciasto na pierogi ruskie zawiń folią i odłóż na 30 minut. Zapobiegnie to jego kurczeniu się podczas wałkowania.
- 3
Ciasto po leżakowaniu podziel na 3 części. Dwie z nich pozostaw pod przykryciem, natomiast pierwszy fragment rozwałkuj na blacie. Nie musisz podsypywać go mąką — ciasto na pierogi ruskie wykonane z podanych proporcji i składników nie powinno się przyklejać do powierzchni blatu. Grubość rozwałkowanej masy jest zależna od osobistych preferencji.
- 4
Z rozwałkowanego ciasta możesz wykrawać krążki za pomocą specjalnej foremki (wykrawacza do pierogów) lub szklanki z cienkimi brzegami.
- 5
Tak przygotowane ciasto na pierogi ruskie jest gotowe do faszerowania, a następnie gotowania. Jeżeli ciasto na pierogi ruskie nie zostanie wykorzystane od razu w całości, bardzo ważne jest to, aby nie pozostawało bez przykrycia na blacie. Może to spowodować jego obeschnięcie, które negatywnie wpłynie na końcowy efekt dania.
Zobacz także:
Recepturę tę można wykorzystać do lepienia klusek z różnorodnym farszem. Zarówno słodkie, jak i wytrawne nadzienie będzie się fantastycznie komponowało z delikatnym i sprężystym ciastem na pierogi. Co więcej, receptura ta może także zostać wykorzystana do wykonania świątecznych uszek. Dzięki niej można zaoszczędzić wiele czasu podczas przygotowań do wigilijnej wieczerzy.
Ciasto na pierogi ruskie po ulepieniu smakowitych klusek można z łatwością zamrozić. Jest to wspaniała informacja dla osób, które lubią wiedzieć, że odżywczy i sycący obiad jest zawsze w zasięgu ręki.
Zobacz także: Najlepsze ciasto na paszteciki — przepis, który zawsze wychodzi
Ciasto na pierogi ruskie — jak je przygotować?
Dobre ciasto na pierogi ruskie można wykonać samodzielnie w bardzo prosty sposób. Warto jednak poznać kilka wskazówek, które sprawią, że będzie ono idealnie sprężyste i niezwykle delikatne. Kluczowym składnikiem jest dobrej jakości mąka — chcąc uzyskać jak najlepszy rezultat, polecamy sięgnąć po typ 450. Ważne jest również, aby wykorzystana w przepisie woda była gorąca, jednak niewrząca. Dzięki temu masa do przygotowania klusek będzie prostsza do wyrobienia i znacznie delikatniejsza.
Wiele osób uważa, że ciasto na pierogi ruskie powinno zawierać jajko. Pomysł ten wywodzi się z Włoch, ponieważ słynne ravioli zawiera właśnie ten dodatek. Warto jednak wiedzieć, że jajko dodane do ciasta sprawi, że stanie się ono twardsze, co w przypadku pierogów nie jest pożądanym zjawiskiem.
Jaki farsz do pierogów wybrać?
Jeżeli nadzienie serowo-ziemniaczane nie należy do Twoich ulubionych, nic straconego — przepis na ciasto na pierogi ruskie można połączyć z innym preferowanym farszem. Do najpopularniejszych pierogów, przygotowywanych w Polsce należą zdecydowanie pierogi z mięsem, kapustą i grzybami, czy w wersji na słodko — z truskawkami. Coraz częściej sięgamy jednak po inne nadzienia. Polecamy wypróbować przepis na pierogi z soczewicą, pierogi z kurkami czy pierogi z makiem. Możliwości jest jednak znacznie więcej, dlatego każdy miłośnik jedzenia i gotowania, znajdzie połączenie dopasowane do swojego kulinarnego gustu.