Smak
Sos z podgrzybków, jakiego nigdy nie jadłeś! Jego smak Cię zaskoczy
Sos z podgrzybków to prosty i smakowity pomysł na urozmaicenie ulubionych dań Twojej rodziny. Dodatek kremowego oraz aromatycznego dipu grzybowego sprawi, że wiele potraw nabierze całkowicie nowego charakteru. To niewątpliwie przepis, który warto przygotować, gdy lasy są przepełnione świeżymi grzybami. Osoby, które nie zdążą wykorzystać tego krótkiego sezonu, mogą także przygotować smakowity sos z podgrzybków, wykorzystując zamrożone okazy. Domowe zapasy grzybów równie dobrze nadadzą się do tego przepisu.
Składniki
Sos z podgrzybków
- 30 g Maslo
- 10 g Olej rzepakowy
- 1 sztuka Cebula
- 400 g Podgrzybki
- 100 g Śmietanka 30%
- 120 ml Woda
- 1 ząbek Czosnek
- 1 pęczek Natka pietruszki
- Sól
- Pieprz czarny mielony
Przygotowanie
- 1
Podgrzybki oczyść starannie przy użyciu wilgotnej ściereczki lub gąbki. Unikaj długiego kontaktu grzybów z wodą. Następnie kapelusze oraz nóżki pokrój w cienkie plasterki.
- 2
Cebulę obierz z łupin, a następnie pokrój ją w drobną kostkę. Czosnek obierz z łupin i przeciśnij przez praskę.
- 3
Natkę pietruszki opłucz pod bieżącą wodą, odkrój łodygi, natomiast liście drobno posiekaj.
- 4
Na patelni rozgrzej masło wraz z olejem rzepakowym, a gdy osiągną pożądaną temperaturę, dodaj pokrojoną cebulę i smaż ją przez ok. 3-4 minuty, do momentu zeszklenia.
- 5
Kiedy cebula nabierze apetycznie złocistego koloru, na patelnię dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek oraz pokrojone wcześniej podgrzybki. Smaż je przez ok. 5 minut, a następnie dodaj wodę i duś dary lasu pod przykryciem przez kolejne 10 minut. Podgrzybki powinny stać się miękkie już przed wlaniem śmietanki.
- 6
Pod koniec przyrządzania aromatycznego sosu z podgrzybków na patelnię wlej śmietankę 30%, dip dopraw do smaku solą oraz czarnym pieprzem mielonym i dodaj posiekaną natkę pietruszki. Całość starannie wymieszaj i ściągnij z palnika. Sos z podgrzybków to świetny dodatek do wielu dań mięsnych oraz wegetariańskich.
Zobacz także:
Podgrzybki to jedne z najbardziej popularnych grzybów występujących w polskich lasach. Są bogate w wiele cennych witamin i składników odżywczych, mimo że najbardziej ceniony jest oczywiście ich wyjątkowy smak. Można je przyrządzić na wiele znakomitych sposobów, a jednym z nich jest wykonanie sosu z podgrzybków. Tą wyśmienitą potrawą mogą zajadać się także wegetarianie, a podczas szykowania dipu, jego niepowtarzalny aromat wypełnia całą kuchnię, sprawiając, że wszyscy domownicy niecierpliwie czekają na danie z pysznym sosem z podgrzybków.
Sos z podgrzybków — właściwości i wartości odżywcze
Samodzielnie przygotowany sos z podgrzybków to skarbnica cennych składników odżywczych, które przepis zawdzięcza głównemu składnikowi sosu, czyli grzybom. Podgrzybki są bowiem bogate w witaminy z grupy B, a ponadto witaminę A, D oraz E. Warto również wspomnieć o minerałach, zawartych w kapeluszach tych darów lasu. W ich poczet zalicza się żelazo, miedź, potas, fosfor, cynk, wapń, mangan, sód oraz jod.
Zobacz także: Sos borowikowy — prawdziwe arcydzieło wśród przepisów na sosy grzybowe
Z czym serwować sos z podgrzybków? Najlepsze pomysły
Sos z podgrzybków można zaproponować do wielu różnorodnych potraw. Rekomendujemy przygotować go do pieczonego mięsa lub drobiowych roladek. To także doskonały dodatek do pulpecików oraz duszonego schabu. Również wegetarianie mogą przygotować smakowity sos z podgrzybków i serwować go do naleśników, makaronu, klusek śląskich, czy kopytek. Osobom, które nie boją się dodatkowych kalorii, polecamy przygotować smakowity dip grzybowy z plackami ziemniaczanymi. To jednak nie wszystkie możliwości jego wykorzystania. Sos z podgrzybków to ponadto wyśmienite urozmaicenie dań z kaszą lub ryżem. Co więcej, fani prostej kuchni mogą podawać go ze świeżym pieczywem — w takim przypadku najlepiej obficie posypać kromki chleba świeżą natką pietruszki.