Smak
Kanapka z pulled pork — szarpana wieprzowina w bułce
Doskonała szarpana wieprzowina podana w wypieczonej bułce burgerowej to przepis na iście amerykański posiłek. Kanapka z pulled pork poleca się na obiad lub konkretną kolację.
Składniki
Szarpana wieprzowina
- 500 g Łopatka wieprzowa
- 1 szczypta Sól
- 2 gałązki Rozmaryn
- 1 sztuka Czerwona papryczka chilli
- 4 szczypty Pieprz czarny mielony
- 200 g Pomidory pelati
- 400 g Woda
- Olej rzepakowy
Sos barbecue
- 1 sztuka Cebula
- 2 ząbki Czosnek
- 2 łyżki Koncentrat pomidorowy
- 300 ml Przecier pomidorowy
- 2 łyżki Ocet winny
- 1 łyżka olej
- 2 łyżki Sos sojowy
- 3 krople Sos tabasco
- 2 łyżki Cukier brązowy
Kanapki pulled pork
- 8 plastrów Surowy boczek
- 4 sztuki Bułki do burgerów
- 2 sztuki Cebula dymka
- Olej rzepakowy
Przygotowanie
- 1
Łopatkę wieprzową przypraw solą i pieprzem. Po natarciu mięsa przyprawami smaż je na rozgrzanym oleju, do momentu nabrania idealnie złocistego koloru.
- 2
Przygotuj domowy sos barbecue. Obrany czosnek i cebulę pokrój na małe kawałeczki i smaż na odrobinie oleju. Po chwili dodaj koncentrat pomidorowy i dokładnie wymieszaj. Po upływie kilku minut dodaj na patelnie pozostałe składniki i gotuj ok. kwadrans. Sos powinien stać się wyraźnie gęsty.
- 3
Kiedy mięso będzie już przyrumienione, na patelnię dodaj drobno pokrojoną papryczkę chili, 2 gałązki rozmarynu, pomidory i przygotowany wcześniej sos barbecue. Łopatkę duś ok. 3 godzin i podlewaj ją wodą, żeby mięso się nie przypaliło i pozostało soczyste.
REKLAMA - 4
Lekko przestudzone mięso wymieszaj za pomocą widelca. Następnie dodaj do niego pokrojone ogórki i drobno posiekaną papryczkę chili.
- 5
Przygotuj kanapki. Możesz zaopatrzyć się w gotowe, ale my polecamy przygotować je samodzielnie, z przepisu na domowe bułki do burgerów. Podpiecz je na patelni z niewielką ilością oleju. Równocześnie smaż plastry surowego boczku — powinny stać się chrupiące.
- 6
Na bułki do burgerów połóż sos bbq, następnie farsz z szarpaną wieprzowiną, plastry boczku i dymkę, pokrojoną na małe kawałeczki. Na koniec nałóż drugą część podpieczonej bułki — kanapka pulled pork gotowa!
Zobacz także: