Smak
Znakomita zapiekanka ziemniaczana z kiełbasą — danie, które Cię zaskoczy
Zapiekanka ziemniaczana z kiełbasą to jeden z obiadowych klasyków. Sprawdzi się doskonale, gdy do stołu zasiada wygłodniała rodzina lub przyjaciele. Nic więc dziwnego, że lubimy przyrządzać ją na okazje, takie jak Sylwester czy kolacja serwowana dla wielu osób. Polacy uwielbiają ziemniaki pod różnymi postaciami, a upieczone z warstwą ciągnącego sera i smakowitymi kawałkami mięsa to bez wątpienia idealny sposób podania smakołyku.
Składniki
Zapiekanka ziemniaczana z kiełbasą
- 3 łyżki Olej rzepakowy
- 1 kg Ziemniaki
- 150 g Ser żółty
- 90 g Śmietanka 30%
- 500 g Kiełbasa
- 2 Jajko
- 400 g Cebula
- 1 łyżeczka Słodka papryka czerwona
- 1 Szczypta Gałka muszkatołowa
- 1 łyżeczka Sól
- 0.5 Łyżeczka Pieprz czarny mielony
Przygotowanie
- 1
Ziemniaki starannie umyj, obierz, a następnie pokrój w plasterki o grubości ok. 1 cm. Przełóż je do garnka i zalej zimną wodą. Do ziemniaków dodaj następnie łyżeczkę soli i postaw na palniku o dużej mocy. Gdy woda zacznie się gotować, zmniejsz moc palnika i gotuj warzywa przez następne 5 minut. Po tym czasie odcedź ziemniaki z wody i odstaw je do przestudzenia.
- 2
Cebulę obierz z łupin i pokrój w kostkę.
- 3
Na dużej patelni rozgrzej olej rzepakowy, a gdy osiągnie pożądaną temperaturę, dodaj przygotowaną wcześniej cebulę. Smaż ją do momentu zeszklenia przez ok. 3-4 minuty, a następnie przełóż do miseczki.
- 4
Na tę samą patelnię dodaj pokrojoną w półksiężyce kiełbasę i smaż ją przez ok. 20 minut. W tym czasie mięso powinno się apetycznie zarumienić.
- 5
Ser żółty zetrzyj na tarce o dużych oczkach.
- 6
W miseczce rozbełtaj jajka ze śmietanką, dodaj do nich czarny pieprz mielony, gałkę muszkatołową oraz paprykę i starannie wymieszaj.
- 7
Naczynie żaroodporne nasmaruj tłuszczem. Kształt zastosowanej formy jest obojętny, ale musi mieć wyższe ranty. W naczyniu ułóż plasterki ziemniaków, następnie podsmażoną cebulkę oraz kiełbasę. Wierzch posyp startym serem żółtym, a całość polej przygotowanym wcześniej płynem jajecznym.
- 8
Zapiekankę ziemniaczaną z kiełbasą umieść w piekarniku nagrzanym do 180 st. C i piecz ja przez ok. 40 minut. Następnie sprawdź, czy ziemniaki są już miękkie i w razie potrzeby wydłuż czas pieczenia. Zapiekanka ziemniaczana z kiełbasą smakuje najlepiej bezpośrednio po wyciągnięciu z piekarnika. Warto serwować ją z ulubionymi warzywami.
Zobacz także:
Zapiekanka ziemniaczana z kiełbasą to przepis, który z łatwością przygotują nawet osoby rozpoczynające swoją kulinarną przygodę. Receptura ta to pomysł na klasyczny obiad przyrządzony w piekarniku i z pewnością przypadnie do gustu fanom zapiekanych potraw. Wszystkie składniki zanurzone są w delikatnym sosie na bazie śmietanki i jajek, który oprócz funkcji spoidła nadaje jej niepowtarzalnego, delikatnego smaku. Zapiekanka ziemniaczana z kiełbasą to danie, które koniecznie trzeba wypróbować
Zobacz także: Rewelacyjna zapiekanka gyros, którą zrobisz w zaledwie godzinę
Zapiekanka ziemniaczana z kiełbasą — jak urozmaicić podstawowy przepis?
Zapiekanka ziemniaczana z kiełbasą to przepis niezwykle sycący i pożywny, aby jednak zwiększyć jego gęstość odżywczą, warto dodać do niego ulubione warzywa. Do tej receptury doskonale sprawdzą się podsmażone pieczarki, papryka, cukinia, czy bakłażan.
Osoby, które dbają o zdrowy tryb życia oraz zgrabną sylwetkę mogą przygotować smakowitą zapiekankę ziemniaczaną z kiełbasą w nieco odchudzonej wersji. Warto wymienić obecną w przepisie śmietankę na mleko, gdyż już tak niewielka zmiana pozwoli ograniczyć ilość niekorzystnych dla zdrowia tłuszczów nasyconych. Zalecamy również wybranie dobrej jakości kiełbasy — doskonale sprawdzi się wykonana z piersi kurczaka. Ciągnąca warstwa sera to składnik, z którego bardzo ciężko zrezygnować, jednak wcale nie musisz tego robić. Jeżeli natomiast zależy Ci na ograniczeniu kaloryczności tego dania, najlepszą alternatywą będzie ser mozzarella, najlepiej w wersji light, czyli o obniżonej zawartości tłuszczu.