Smak
Sernik kawowy — deser dla największych kawoszy. Przepis jest łatwy
Sernik kawowy to smakołyk, który rozpływa się w ustach i jest lekki jak chmurka, a to wszystko dzięki połączeniu ricotty i mascarpone, które gwarantują niezapomniane doznania smakowe. Sernik kawowy na zimno jest przygotowany na kruchym spodzie ciasteczkowym, który stanowi doskonały kontrast dla puszystej i delikatnej masy serowej. Należy jednak pamiętać, że to receptura, której nie należy serwować najmłodszym domownikom z uwagi na wysoką zawartość kofeiny.
Składniki
Sernik kawowy
- 150 ml Espresso
- 100 g Masło
- 1 plaster Wanilia
- 150 g Cukier puder
- 200 g Ciastka maślane
- 500 g Serek mascarpone
- 12 g Żelatyna w listkach
- 250 g Ricotta
Przygotowanie
- 1
Odmierz potrzebną ilość masła i umieść ją w rondelku. Połóż naczynie na palniku o minimalnej mocy i podgrzewaj do chwili całkowitego rozpuszczenia tłuszczu, a następnie pozostaw go do przestudzenia.
- 2
Tortownicę o średnicy ok. 20 cm wyłóż papierem do pieczenia.
- 3
Ciasteczka rozdrobnij w melakserze lub w blenderze kielichowym. Następnie wymieszaj je z rozpuszczonym masłem i przesyp do formy. Starannie je ugnieć, tak, aby szczelnie pokrywały całe dno tortownicy, po czym umieść formę w lodówce na co najmniej 30 minut.
- 4
Żelatynę namocz w zimnej wodzie.
- 5
Espresso przelej do garnuszka, a następnie połóż naczynie na palniku o średniej mocy. Gdy będzie już gorące, zdejmij je z kuchenki i dodaj do niego namoczoną żelatynę.
- 6
Aby przygotować masę serową, w dużej misce umieść mascarpone, cukier puder i ricottę.
- 7
Laskę wanilii przetnij na pół i za pomocą noża wydrąż z niej nasiona, po czym przełóż je do masy serowej. Wszystkie składniki miksuj do chwili otrzymania jednolitego kremu. Gdy to osiągniesz, zacznij powoli wlewać rozpuszczoną w kawie żelatynę, nie przerywając miksowania.
- 8
Przygotowaną masę serową ostrożnie wlej na schłodzony spód ciasteczkowy. Wyrównaj wierzch ciasta i ponownie włóż sernik kawowy do lodówki. Deser powinien chłodzić się w niej co najmniej 7 godzin. My rekomendujemy pozostawić ciasto w chłodzie na całą noc.
- 9
Niedługo przed podaniem sernik kawowy udekoruj dodatkami, według uznania. Do ozdobienia deseru można wykorzystać bitą śmietanę, kakao, czy ziarenka kawy.
Zobacz także:
Przepis na sernik kawowy na zimno to receptura doskonała na niemal każdą okazję. Przygotowany jest w tortownicy, dzięki czemu fantastycznie sprawdzi się jako tort serwowany podczas urodzin, rocznic, czy innych ważnych jubileuszy. Z uwagi na kuszący wygląd i nieprzeciętny smak polecamy przyrządzić go na Walentynki. Ten słodki rarytas bez dwóch zdań zaskoczy drugą połówkę.
Sernik kawowy to smakołyk, który ponadto znakomicie prezentuje się na świątecznym stole. Niezależnie od okoliczności z pewnością zachwyci zarówno domowników, przyjaciół, jak i zaproszonych do wspólnego świętowania gości.
Zobacz także: Sernik krówkowy — niesztampowy przepis na sernik, jakiego jeszcze nie znasz
Jak udekorować sernik kawowy? Polecane sposoby
Nie ulega wątpliwości, że oprócz smaku, niezwykle ważny jest także wygląd deseru. Sernik kawowy z uwagi na niezwykle minimalistyczną prezencję można przyozdobić w bardziej ekstrawagancki sposób. Gwarantujemy, że odpowiednie dodatki, sprawią, że zniknie on ze stołu w mgnieniu oka.
Proces dekoracji warto rozpocząć od obfitego oprószenia ciasta kakao. To najprostsza z możliwości, która ma swoje wierne grono miłośników. Doskonałym pomysłem może okazać się również ubicie śmietany wraz z dodatkiem cukru pudru, a następnie przełożenie jej do rękawa cukierniczego i przygotowanie fantazyjnych ozdób. Dodatkiem wartym rozważenia są również ziarna kawy. To tematyczny element, dzięki któremu sernik kawowy będzie wyglądał nieziemsko.