Smak
Uniwersalny sos pieczarkowy, który nadaje się do wszystkiego!
Sos pieczarkowy to idealny dodatek, który nadaje się do wielu potraw. Doskonale pasuje do smażonych i duszonych mięs, makaronu, a nawet kaszy. To łatwy sposób na urozmaicenie niejednego dania. Przepis na sos pieczarkowy jest bardzo prosty, a raz zrobiony, z pewnością prędko powróci do Twojej kuchni.
Składniki
Sos pieczarkowy
- 1 sztuka Cebula
- 2 ząbki Czosnek
- 2 łyżki Masło
- 1 łyżka Oliwa z oliwek
- 80 ml Śmietana 18%
- 350 g Pieczarki
- 2 łyżki Natka pietruszki
- Sól
- Pieprz czarny mielony
Przygotowanie
- 1
Cebulę obierz i pokrój w drobną kostkę. Obrany czosnek przeciśnij przez praskę lub drobno posiekaj. Pieczarki starannie umyj, osusz, po czym pokrój na dość cienkie plasterki.
- 2
Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek. Następnie dodaj pokrojoną wcześniej cebulę i smaż, aż się zeszkli. Po chwili dorzuć czosnek i plasterki pieczarek. Wymienione składniki smaż przez ok. 5 minut, aż wydzielająca się woda z pieczarek odparuje, a kawałki grzybów zaczną się apetycznie rumienić.
- 3
Do pieczarek dodaj masło, sól, czarny pieprz mielony i drobno posiekaną natkę pietruszki. Całość dokładnie wymieszaj i smaż przez kolejne 2-3 minuty.
- 4
Teraz na patelnię wlej śmietankę. W razie potrzeby dopraw sos pieczarkowy, po czym zagotuj i ściągnij z palnika.
- 5
Jeżeli sos pieczarkowy będzie zbyt gęsty, można go z łatwością rozrzedzić, dodając bulion, odrobinę mleka, a nawet wodę.
Wypróbuj także przepis na polędwiczki w sosie kurkowym.
Sos pieczarkowy to jeden z bardziej uniwersalnych przepisów. Istnieje wiele okazji, aby przygotować ten pyszny dip. Świetnie sprawdzi się z mięsem drobiowym, jak i wieprzowym. Co więcej, wegetarianie, którzy nie spożywają mięsa, również mogą wykorzystać ten sos, dodając go m.in. do placków ziemniaczanych, kopytek, czy klusek śląskich.
Jak zrobić sos pieczarkowy? Porady i wskazówki
Sos pieczarkowy jest niezwykle prosty w przygotowaniu. Do wykonania tego przepisu potrzebnych jest tylko kilka łatwo dostępnych składników. Aby sos pieczarkowy wyszedł kremowy, warto użyć śmietanki 30%. Jej wybór nada także bardziej delikatny smak. Następną ważną kwestią jest świeżość składników, która wpływa na końcową jakość jak i smak potrawy.
Jeżeli masz taką możliwość, do sosu pieczarkowego można dodać kilka sztuk leśnych grzybów, które jeszcze bardziej podkreślą wyjątkowy smak i nadadzą dipowi charakterystycznego aromatu. Posiekaną natkę pietruszki zastąpić można koperkiem lub kolendrą, w zależności od dania, do którego będzie serwowany.
Jakie pieczarki najlepiej wybrać do sosu pieczarkowego?
Pieczarki to niezwykle popularne grzyby. Dostępne są przez cały rok, a możliwości ich wykorzystania są naprawdę ogromne. Rzadko spożywa się je w formie surowej, natomiast nadają się świetnie nie tylko do sosów, ale także do grillowania, pieczenia czy nawet marynowania.
Najpopularniejszą w Polsce jest pieczarka biała. Jest ona uznawana za odmianę najbardziej sycącą, ze względu na imponującą zawartość błonnika pokarmowego. Pieczarka brązowa oprócz ciemniejszego koloru ma także bardziej intensywny aromat. Oznacza to, że będzie idealnym dodatkiem do sosów czy jajecznicy. Ponadto ze względu na swoją wartość odżywczą, wydają się być pomocne dla osób osłabionych i tych w trakcie rekonwalescencji. Sos pieczarkowy równie dobrze smakował będzie z pieczarkami białymi, jak i brązowymi. Bez wątpienia warto wypróbować obydwóch propozycji i samodzielnie zdecydować, która z wersji bardziej przypadnie go gustu.
Sos pieczarkowy — do czego można go wykorzystać? Propozycje podania
Samodzielnie przyrządzony sos pieczarkowy posiada wiele zastosowań. Nadaje się bowiem zarówno do dań mięsnych, jako dodatek do ryb, jak i tych wegetariańskich. Stanowi doskonałe uzupełnienie posiłków, przygotowywanych na bazie makaronu czy kasz, ale sprawdzi się też jako dodatek do gotowanych ziemniaków bądź klusek. Jeśli jesteś fanem tych pysznych grzybów, koniecznie wypróbuj przepis na sos pieczarkowy.