Mięso

Mięso stanowi nieodzowny element potraw pojawiających się na co dzień w naszych domach. Odstępstwem od reguły są osoby, które całkowicie zrezygnowały z tego składnika w swojej diecie. Wegetarianie i weganie muszą bardzo dbać o to, by ich jadłospisy pozostawały bogate w składniki odżywcze, takie jak białko, witaminy (grupy B i PP) i minerały (cynk i żelazo), niezbędne do harmonijnego funkcjonowania całego organizmu. Takie składniki posiada właśnie mięso, które spożywane w odpowiednich ilościach i z dodatkami, takimi jak warzywa, kasze, ryż czy makarony pełnoziarniste tworzą pełnowartościowy, sycący posiłek. Warto jednak zwracać uwagę na zawartość tłuszczu w mięsie, ponieważ w niektórych przypadkach, jest ona bardzo wysoka. Wśród najzdrowszych mięs, które powinny stać się elementem zróżnicowanej diety, są drób, mięso z królika, dziczyzna, wieprzowina, baranina i wołowina.

 

Zgodnie z zaleceniami dietetyków, ilość czerwonego mięsa nie powinna przekraczać 50-70 g na dzień. Posiada ono bowiem sporo nienasyconych kwasów tłuszczów. Jest jednak potężnym źródłem białka. Spożywanie mięsa to nie tylko urozmaicanie smaku jadłospisu, ale także wzbogacenie diety o  cenne składniki odżywcze. Należy jednak pamiętać, że jak wszystko w nadmiarze, tak i mięso spożywane w nadmiernych ilościach może stać się powodem problemów zdrowotnych — zwłaszcza tych związanych prawidłowym funkcjonowaniem układu sercowo-naczyniowego. 

 

Mięso — główny składnik wielu posiłków

 

Mięso będące pryncypialnym składnikiem wielu przepisów, szykowane jest nie tylko na obiady, czy sycące, eleganckie kolacje. Nierzadko przygotowujemy je również do śniadania, czego przykładem jest przepis na pieczeń wołową lub domowy pasztet, które urozmaicają smak tradycyjnych kanapek i wielu innych śniadaniowych pozycji. 

 

Poza tym, mięso jest nieodzownym elementem wielu pomysłów na szybkie przekąski — zarówno te na co dzień, jak i domówki czy spotkania ze znajomymi. Specjalnie na takie okazje polecamy przygotować tacos z guacamole i smażonym kurczakiem, parówki w cieście francuskim, corn dogi, pieczone bataty faszerowane awokado, boczkiem i orzechami, kurczaka w tempurze, domowe nuggetsy jak z McDonalda lub roladę szpinakową z szynką. To jednak nie wszystko. Więcej inspiracji na mięsne przekąski znajdziesz w serwisie Smak.pl

 

Mięso na grilla — najlepsze przepisy

 

Sezon grillowy to doskonała sposobność na to, by zrealizować ogrom przepisów z mięsem. Wśród nich znajdą się zarówno propozycje na drobne przekąski z grilla, jak i bardziej konkretne dania, które nie tylko rozpieszczą kubki smakowe, ale i odpowiednio nasycą. Przykładami na przepisy z mięsem, które warto przygotować podczas domowego barbecue, są: żeberka z grilla, szaszłyki drobiowe, grillowana pierś z kurczaka, stek z polędwicy wołowej, pikantne skrzydełka Buffalo, najlepszy boczek na grilla i stek z antrykotu.

 

Co na mięsny obiad?

 

Wiele miłośników mięsa nie potrafi wyobrazić sobie dania głównego bez jego wykorzystania. Nic w tym dziwnego — poza wyjątkowym smakiem mięsny obiad pozostawia uczucie sytości na dłużej. 

 

Mięso doskonale komponuje się z większością produktów, takich jak makarony, kasze, ryż, warzywa, czy ziemniaki. Z łatwością można zestawiać je z nimi, tworząc treściwe i niezapomniane połączenia smakowe. Pomysłem na obiad z mięsem w roli głównej jest przepis na kotleta schabowego. Podany w towarzystwie ziemniaków i ulubionej sałatki stanowi pomysł na udany obiad, który zasmakuje całej rodzinie. Innymi pomysłami, które pozwolą rozwiązać dylemat, co na obiad z mięsem, są: szybki gulasz wołowy, żółte curry z kurczakiem, zapiekanka z mięsem mielonym, roladki z indyka, lekka sałatka z kurczakiem, kurczak pieczony, faszerowane cukinie z mięsem mielonym, bakłażan faszerowany mięsem mielonym, domowe burgery, szynka w sosie chrzanowym, polędwiczki w sosie kurkowym, Boeuf Stroganow, paszteciki z mięsem, polędwiczka wieprzowa, czy gulasz cielęcy z groszkiem i marchewką.

 

Dla osób poszukujących pomysłu na sycący obiad, który przypadnie do gustu największym entuzjastom mięsa, proponujemy z kolei przepis na pieczoną golonkę z piekarnika, znakomite zrazy wołowe, kotlety mielone jak u babci czy golonkę w piwie. 

Prosty i szybki gulasz wołowy
Mięso

Prosty i szybki gulasz wołowy

80 min
Gulasz wołowy to klasyczne uniwersalne danie, które sprawdzi się zarówno jako dodatek do kopytek, klusek śląskich, ziemniaków, a także samodzielna danie serwowane np. z domowym pieczywem. Zobacz, jak zrobić smaczny i szybki gulasz wołowy.  
Domowa marynata do karkówki
Mięso

Domowa marynata do karkówki

10 min
Odpowiednio dobrana domowa marynata do karkówki wzbogaca smak mięsa, pozwala przygotować mięso w różnym stylu, w zależności od upodobań i sposobu przygotowania. Zobacz, jak zrobić domowe marynaty do karkówki.
Curry z kurczakiem
Mięso

Żółte curry z kurczakiem

35 min
Curry z kurczakiem to aromatyczne danie, które zasmakuje zarówno dzieciom, jak i dorosłym, a szczególnie tym, którzy lubią kuchnię orientalną. Dodatek mleczka kokosowego, ananasa oraz kolendry sprawia, że curry jest łagodne i aromatyczne. Zobacz jak zrobić żółte curry z kurczakiem.
Kotlet schabowy
Mięso

Kotlet schabowy inaczej — poznaj wyjątkowy przepis na schabowe według Magdy GesslerPrzepis na idealny kotlet schabowy Magdy Gessler

45 min
Kotlet schabowy to klasyczny specjał mięsny, bez którego większość Polaków nie wyobraża sobie niedzielnego obiadu. W każdym domu przygotowuje się go inaczej. Chcąc przygotować najlepsze kotlety schabowe, warto skorzystać z przepisu Magdy Gessler, która obejmuje kilka ciekawych modyfikacji tradycyjnej receptury na schabowe. Zobacz, jak odmienić smak znanych dotąd kotletów i zdecyduj, która wersja będzie częściej gościć na Twoim stole. 
Kartacze z mięsem mielonym
Mięso

Kartacze z przepisu babci, których musisz spróbować!

60 min
Tradycyjne kartacze z mięsem to idealna propozycja na danie obiadowe, które zachwyci każdego domownika. Pyzy ziemniaczane z sycącym farszem mięsnym, oprószone podsmażoną cebulką oraz kawałkami boczku, sprawdzą się doskonale na spotkaniu rodzinnym, nawet w nieco liczniejszym gronie. Wypróbuj koniecznie przepis na kartacze babci, a przekonasz się sam, jak w prosty sposób można przygotować efektowne kluski ziemniaczane o owalnym kształcie.
Gulasz węgierski
Mięso

Smaczny i prosty gulasz węgierski z przepisu Magdy Gessler

120 min
Ta aromatyczna i pożywna potrawa zachwyci każdego! Gulasz węgierski z oryginalnego przepisu Magdy Gessler jest bardzo esencjonalny. Na pewno sprawdzi się doskonale podczas przyjęcia czy klasycznego rodzinnego obiadu. Spróbuj sam, a gulasz węgierski z pewnością pozostanie na długo w Twoim jadłospisie.
Gulasz z łopatki wieprzowej
Mięso

Gulasz z łopatki — prosty przepis na niedzielny obiad

120 min
Niedzielny obiad w większości domów kojarzy się z pysznym, sycącym, mięsnym daniem. Przepis na gulasz z łopatki jest świetną propozycją dla tych, którzy szukają alternatywy dla standardowych kotletów schabowych czy mięsnych roladek. Gulasz z łopatki to aromatyczne danie jednogarnkowe, które dość mocno przypomina kuchnię węgierską, jednak cieszy się dużą popularnością w wielu polskich domach.
Golonka w piwie
Mięso

Golonka w piwie — prosty przepis na obiad, nie tylko dla miłośników mięsa

300 min
Prosty i sprawdzony przepis na przepyszną, aromatyczną golonkę w piwie zachwyci każdego fana mięsnych dań, ale nie tylko. Dzięki niemu posiłek będzie niezwykle udany. Ten tradycyjny sposób na golonkę w piwie na pewno zostanie z Wami na dłużej. Wystarczy dobrać do niej ulubione dodatki i delektować się smakiem miękkiego i aromatycznego mięsa.
Kotlety siekane z kurczaka
Mięso

Kotlety siekane z kurczaka — poznaj delikatną odsłonę kotlecików drobiowych

60 min
Jeśli szukasz pomysłu na prosty, szybki i smaczny obiad — idealnie trafiłeś. Siekane kotleciki z kurczaka to rewelacyjne danie, które uwielbiają nie tylko dorośli, ale także dzieci. Wystarczy podać je z ulubionymi dodatkami domowników, np. ziemniakami lub postawić tylko na dodatek w postaci warzyw, a zdrowy i sycący posiłek gotowy! 
 Zrazy wieprzowe
Mięso

Prosty przepis na zrazy wieprzowe — sprawdzony pomysł na niedzielny obiad

40 min
Mięsne roladki to idealny dodatek do ziemniaków czy domowych klusek, np. śląskich. Zawijane zrazy można przygotować z wielu rodzajów mięs, jednak w tym przepisie odkrywamy tajemnicę Wam jak w prosty sposób stworzyć pyszne zrazy wieprzowe w sosie własnym. Sprawdzą się one nie tylko podczas rodzinnego obiadu, ale także podczas większej uroczystości.
Zrazy wołowe
Mięso

Oto przepis na znakomite zrazy wołowe, które skradną Twoje serce!

180 min
Zrazy wołowe zawijane to danie, które słynie z niezwykle aromatycznego i wyrazistego smaku. Są sycące i naprawdę pyszne. Zawijane zrazy wołowe doskonale nadają się na posiłek podawany podczas przyjęć, np. w towarzystwie warzyw, ale także jako danie obiadowe z klasycznymi ziemniakami z wody. Przepis ten spodoba się każdemu zwolennikowi tradycyjnej kuchni polskiej.
Wątróbka drobiowa z cebulką
Mięso

Pyszna wątróbka drobiowa, którą ze smakiem zje nawet dziecko!

40 min
Sprawdzony i smakowity przepis na wątróbkę drobiową z cebulką to prawdziwy rarytas. Jest to jeden z klasyków kuchni polskiej, który przygotowany według poniższej receptury smakuje pysznie jak u babci. Łatwa w przygotowaniu i mięciutka wątróbka to idealny pomysł na szybki obiad lub kolację, a poniższy przepis, choć często niedoceniany, jest tak pyszny, że smakuje nawet dzieciom.
Sałatka z wędzonym kurczakiem
Mięso

Pyszna sałatka z wędzonym kurczakiem — w sam raz na lekki posiłek

20 min
Pomysł na pożywny posiłek? Prosta, szybka, przepyszna, a na dodatek lekka sałatka z wędzonym kurczakiem — zachwyci każdego. To danie, które można podać nie tylko na śniadanie czy kolację, ale także obiad. Nada się również jako przysmak na imprezowym stole. Z wykorzystaniem naszego przepisu wykonanie tej sałatki zajmie Wam kilkanaście minut!
Leczo z cukinii
Mięso

Leczo z cukinii — pomysł na szybkie danie jednogarnkowe

40 min
Leczo z cukinii to jedna z najbardziej popularnych potraw jednogarnkowych. Zdrowe i kolorowe leczo pojawia się często na mniej lub bardziej kameralnych spotkaniach, celebrowanych w gronie najbliższych osób. Smakuje zarówno dzieciom, jak i dorosłym. Ze względu na krótki czas przygotowania i małą ilość sprzątania po przygotowanym posiłku, leczo z cukinii stanowi idealne rozwiązanie dla osób, które nie przepadają za spędzanie wolnego czasu w kuchni.
Golonka z piekarnika
Mięso

Najlepszy przepis na pieczoną golonkę z piekarnika

360 min
Nie jest sekretem, że przepis na pieczoną golonkę to jedna z bardziej czasochłonnych receptur. Czas i starania włożone w przygotowanie przysmaku pozwala jednak na przyrządzenie idealnie miękkiego, delikatnego i rozpływającego się w ustach mięsa. Golonka pieczona to wyjątkowy i aromatyczny smak zamknięty w kruchej skórce, kojarzący się z domem i swojskim smakiem rodzinnych spotkań przy stole.
Papryka faszerowana mięsem mielonym
Mięso

Papryka faszerowana — prosty sposób na efektowny posiłek z piekarnika

90 min
Najpyszniejsza papryka faszerowana mięsem mielonym, ryżem, serem mozzarella i kilkoma innymi dodatkami, w połączeniu stworzą idealne danie — nie tylko obiadowe. Dzięki wykorzystaniu tego przepisu zachwycisz swoich gości, podając pyszną, sycącą, a do tego niewymagającą wieloletniego doświadczenia w kuchni potrawą.