Kuchnia śródziemnomorska

Kuchnia śródziemnomorska słynie z niezwykle charakterystycznego i różnorodnego smaku. Swoim zasięgiem obejmuje aż 21 krajów, należących do basenu Morza Śródziemnego. Najbardziej znanymi kierunkami dla osób chcących spróbować kuchni śródziemnomorskiej, są Grecja, Włochy, Cypr, Turcja, Syria, Liban, Izrael i Egipt. Nie w każdym regionie jest ona taka sama, jednak łączą ją produkty, będące nierozerwalną częścią kuchni śródziemnomorskiej. Z tego względu dzieli się ją na południowoeuropejską, północnoafrykańską i wschodniośródziemnomorską. Duży wpływ na potrawy oraz główne składniki wykorzystywane w przepisach odgrywa klimat, a także położenie geograficzne. 

 

Główne składniki kuchni śródziemnomorskiej

 

Przez wzgląd na położenie oraz kraje, w których króluje kuchnia śródziemnomorska głównymi składnikami, bez których przygotowanie pysznych dań nie miałoby miejsca, to: ryby i owoce morza, świeże warzywa oraz aromatyczne przyprawy i zioła, takie jak rozmaryn, szałwia, tymianek, czarnuszka, estragon, mięta, kolendra, bazylia, papryczka chlili, cynamon, czy kumin. Poza nimi w potrawach śródziemnomorskich (w zależności od regionu) królują produkty nabiałowe (sery i jogurty), zbożowe (lavash, ryż, pita, kasza bulgur, makarony), ciecierzyca oraz mięso (drób, jagnięcina i baranina). Nie można zapominać o oliwie z oliwek, która znajduje się w niemal każdym przepisie opisywanej sztuki kulinarnej. 

 

Coraz częściej zdarza się, że kraje bałkańskie, jak Chorwacja bądź Czarnogóra zaczynają być utożsamiane w kategoriach kuchni śródziemnomorskiej. Krewetki i owoce morza, a także dodatek warzyw i aromatycznych przypraw bywa w krajach regionach mocno odczuwalna.

 

Najpopularniejsze przepisy kuchni śródziemnomorskiej

 

Mieszanka kultur i tradycji, którą odczuć można, kosztując potraw kuchni śródziemnomorskiej, czyni ją wyjątkową i niepowtarzalną. Chcąc jej posmakować, nie ma potrzeby pakowania walizek i przenoszenia się w kraje basenu Morza Śródziemnego. Z powodzeniem można poczuć śródziemnomorski klimat nawet we własnym domu, przyrządzając potrawy z przepisów dostępnych w serwisie Smak.pl. Receptury na pyszne dania opisane zostały krok po kroku, dlatego przygotować je może nawet początkujący kucharz. 

 

Flagowymi przepisami kuchni śródziemnomorskiej są mule w winie, krewetki z czosnkiem, sałatka Nicejska, sałatka grecka, śródziemnomorskie risotto z makaronem ryżowym, pstrąg pieczony, czy potrawy oparte na dodatku pysznego pesto bazyliowego.

 

Jako że kuchnia śródziemnomorska swoim zasięgiem obejmuje również Włochy, nie może w niej zabraknąć przepisów na doskonałe makarony. Wśród nich wymienić należy makaron z łososiem, makaron z pesto i kurczakiem, krewetki z makaronem, makaron z owocami morza czy makaron z kurczakiem i suszonymi pomidorami.

 

Dania odpowiednie  dla siebie znajdą również osoby na diecie wegetariańskiej. Pieczone warzywa, jak cukinia czy bakłażany, grillowane szparagi, risotto z czosnkiem niedźwiedzim, risotto z krewetkami, czy pyszna sałatka Tabbouleh, z pewnością przypadną do gustu miłośnikom dobrego jedzenia, którzy zdecydowali się odrzucić z jadłospisu produkty mięsne, a w niektórych wariantach diety również ryby i owoce morza. 

 

Poza pysznymi daniami kuchnia śródziemnomorska to również doskonałe wina, pochodzące z lokalnych winnic. Tamtejszy klimat sprzyja uprawie winorośli, co przekłada się na wysoką jakość i niespotykany smak trunków, podawanych do lunchu, czy kolacji. 

 

Kuchnia śródziemnomorska jedną z najzdrowszych kuchni świata

 

Potrawy i przepisy kuchni śródziemnomorskiej uważane są za bardzo zdrowe i korzystne dla zdrowia. Obecność świeżych warzyw, soczystych owoców oraz ryb i owoców morza przyczynia się do zachowania zdrowia i szczupłej sylwetki. Aromatyczne zioła i przyprawy oraz źródło tłuszczu, jakim w tym przypadku jest oliwa z oliwek, podnoszą walory zdrowotne kuchni śródziemnomorskiej. Wśród nich wymienić należy przede wszystkim korzystne działanie na serce oraz układ krążenia. Nie bez powodu dieta śródziemnomorska uchodzi za jeden z najzdrowszych i najrozważniejszych modeli odchudzania. 

Sałatka tabbouleh
Kuchnia śródziemnomorska

Sałatka tabbouleh — bliskowschodnia przekąska, która ucieszy oko i podniebienie

30 min
Sałatka tabbouleh to popularna przekąska, która wywodzi się z kuchni libańskiej. Obfitująca w warzywa, kaszę bulgur oraz kilka innych dodatków, stanowi pożywne urozmaicenie dań mięsnych, ale i tych jarskich. Sałatka tabbouleh to miłe uatrakcyjnienie dla tradycyjnych, często przygotowywanych przekąsek, dlatego jeśli jeszcze jej nie próbowałeś, ten przepis jest właśnie dla Ciebie.
Pstrąg z grilla
Kuchnia śródziemnomorska

Apetyczny pstrąg z grilla poleca się na szybki obiad

30 min
Pstrąg z grilla to pyszna alternatywa dla mięsnych dań, serwowanych w sezonie letnim podczas rodzinnego ucztowania w ogrodzie. Poza serwowaniem dania w ramach wspomnianych spotkań z najbliższymi osobami można je przygotować jako szybki obiad, zestawiając grillowaną rybę z porcją świeżych warzyw, pieczonych ziemniaczków lub pysznej sałatki. 
Krewetki z czosnkiem
Kuchnia śródziemnomorska

Krewetki z czosnkiem — rarytas na domówkę, grilla i inne okazje do świętowania

30 min
Krewetki z czosnkiem  to niezwykle szybki, łatwi i smakowity posiłek, który udoskonali różne okoliczności, np. obchody urodzin, imienin, świętowanie Sylwestra, czy urozmaici smak dania z grilla. Ten rarytas może być również podany w charakterze smakołyku, który uświetni domówkę, organizowaną dla najbliższych znajomych. Ta przekąska urzeknie Cię nie tylko smakiem, ale i swoim wyglądem. Zobacz, jak zrobić pyszne krewetki z czosnkiem, duszone na maśle i białym winie.
Bouillabaisse — francuska zupa rybna
Kuchnia śródziemnomorska

Bouillabaisse — francuska zupa rybna

40 min
Zupa rybna z południa Francji była pierwotnie daniem ubogich rybaków. Dziś uważana jest za jeden z najsłynniejszych przysmaków kuchni francuskiej. Oto przyspieszona wersja bouillabaisse, którą można przygotować nawet w środku tygodnia, między pracą a innymi obowiązkami, nawet w niecałą godzinę.
Śródziemnomorskie risotto z makaronem ryżowym
Kuchnia śródziemnomorska

Śródziemnomorskie risotto z makaronem ryżowym

30 min
Makaron ryżowy o smaku ziół, z dodatkiem świeżych warzyw to doskonały pomysł na lekki obiad.
Sałatka grecka
Kuchnia śródziemnomorska

Sałatka grecka

20 min
Sałatka grecka jest bajecznie prosta w przygotowaniu. Możesz zrobić ją samodzielnie i uświetnić wiele okazji — z pewnością zasmakuje wszystkim gościom. Sprawdź przepis na oryginalną sałatkę grecką.
Sałatka z jajkiem, awokado i krewetkami
Kuchnia śródziemnomorska

Sałatka z jajkiem, awokado i krewetkami

20 min
Poznaj przepis na sycącą i szybką sałatkę. Nadaje się jako dodatek do dania głównego, ale możesz posłużyć też jako zdrowa przekąska w ciągu dnia.
risotto z czosnkiem
Kuchnia śródziemnomorska

Risotto z czosnkiem niedźwiedzim

30 min
Prosty, aromatyczny i delikatny przepis na risotto z czosnkiem niedźwiedzim.