Ryż

Ryż jest jednym z najchętniej wykorzystywanych składników w kuchni, szczególnie dla mieszkańców południowej i wschodniej Azji. W ostatnich stuleciach również Europejczycy coraz częściej sięgają po to zboże. Nic w tym dziwnego, ponieważ zawiera ono wiele korzystnych dla zdrowia składników, a dodatkowo odpowiednio przyrządzony smakuje fantastycznie. Na stronie Smak.pl znajdziesz wiele inspiracji na to, w jaki sposób wykorzystać ryż do przygotowania niezwykle pysznych dań.

 

W Polsce ryż jest niezwykle popularnym zamiennikiem produktów skrobiowych. Może także wchodzić w skład wielu smakowitych deserów. Dania z jego użyciem są sycące i rewelacyjnie smakują. Ryż to również skarbnica wielu związków o charakterze prozdrowotnym. Jest to składnik, który zdecydowanie warto wprowadzić do swojej diety.

 

Ryż — właściwości zdrowotne

 

Ryż jest przede wszystkim źródłem węglowodanów, stanowiących źródło energii dla organizmu. Zawiera również znaczną ilość białka, natomiast znikome ilości tłuszczu. Niektóre odmiany ryżu, jak brązowy, czarny i dziki charakteryzują się dużą ilością błonnika pokarmowego, który wpływa na zwiększone uczucie sytości i usprawnia pracę jelit. Dzięki temu znajduje zastosowanie w dietach odchudzających, jak i pośród osób dbających o zdrowy tryb życia. Ryż jest także źródłem witamin, głównie z grupy B, przez co wspiera pracę układu nerwowego oraz mięśni. W witaminy oraz składniki mineralne podobnie, jak w zawartość błonnika, bardziej obfity będzie ryż brązowy, dziki oraz czarny.

 

Potrawy z ryżem w roli głównej

 

Ryż jest bardzo uniwersalnym składnikiem, dzięki czemu można z jego użyciem przygotować wiele pysznych i różnorodnych potraw. Rewelacyjnie sprawdza się w posiłkach na słodko — czego przykładem jest przepis na mango sticky rice — a także tych wytrawnych, jak w przypadku pysznej sałatki z kurczakiem. Istnieje wiele gatunków ryżu, które pasują do poszczególnych dań. Przykładowo, aby przyrządzić risotto z kurczakiem lub ryż z truskawkami doskonale nada się odmiana arborio. 

 

Ryż znalazł również zastosowanie w kuchni osób zmagających się z celiakią, ze względu na brak białek glutenowych. Zboże to jest składnikiem sycącym, dzięki czemu chętnie sięgają po niego osoby na diecie redukcyjnej. Mało tego, zawartość kcal w ugotowanym już ryżu jest naprawdę niska — szacuje się, że 100 g ryżu to zaledwie 130 kcal. Co więcej, brązowa odmiana doskonale sprawdzi się dla osób zmagających się z zaburzeniami gospodarki insulinowej.

 

Jakie dania można zrobić z ryżu? Przepisy

 

Łatwo dostępny i przystępny cenowo ryż stanowi podstawę wielu smakowitych przepisów. Dania z ryżem uchodzą za pożywne, sycące i smaczne, a sposobność łączenia tego produktu z wieloma składnikami czyni go jeszcze atrakcyjniejszym i wielozadaniowym dodatkiem codziennej diety. Do atrakcyjnych, a zarazem prostych w przygotowaniu dań z ryżem należą: ryż z truskawkami (przepis odpowiedni dla dzieci), risotto marchewkowe z parmezanem, kulki ryżowe nadziewane mozzarellą, czy gołąbki oraz papryki faszerowane mięsem mielonym i ryżem. Wszystkie wymienione propozycje znajdziesz w serwisie Smak.pl

 

Jak ugotować ryż, żeby smakował?

 

Sposób gotowania ryżu zależy od poszczególnych gatunków. Istnieje jednak kilka ważnych zasad dotyczących prawidłowego przygotowania ryżu. W ostatnim czasie mówi się coraz więcej, aby ze względów zdrowotnych unikać gotowania ryżu w woreczkach foliowych, natomiast korzystać z większych opakowań produktu sypanego. Cały proces najlepiej zacząć od dokładnego wypłukania ziarenek pod zimną wodą. Ryż długoziarnisty powinien zostać ugotowany na sypko. Właśnie w takiej formie świetnie sprawdza się do sałatek — aby się o tym przekonać, koniecznie wypróbuj przepis na sałatkę ryżową. 

 

Gotując ryż, najlepiej zachować proporcje 2 szklanek wody na szklankę produktu. W przypadku risotto i paelli szykowanie należy rozpocząć od podsmażenia go na patelni, a dopiero później poddać ryż gotowaniu.

Smażony ryż z warzywami
Ryż

Smażony ryż z warzywami — pożywny posiłek dla całej rodziny

45 min
Smażony ryż z warzywami to kolejny pomysł na obiad bez dodatku mięsa. Aromatyczne, zdrowe warzywa, bogactwo przypraw i szybki czas przygotowania posiłku to główne atuty, które przemawiają za częstym przyrządzaniem tej pozycji kulinarnej. Smażony ryż z warzywami to przepis na obiad, który z powodzeniem może zostać wykorzystany na sycącą kolację. Sam zdecyduj, kiedy pojawi się na Twoim stole!
Papryka faszerowana mięsem mielonym
Ryż

Papryka faszerowana — prosty sposób na efektowny posiłek z piekarnika

90 min
Najpyszniejsza papryka faszerowana mięsem mielonym, ryżem, serem mozzarella i kilkoma innymi dodatkami, w połączeniu stworzą idealne danie — nie tylko obiadowe. Dzięki wykorzystaniu tego przepisu zachwycisz swoich gości, podając pyszną, sycącą, a do tego niewymagającą wieloletniego doświadczenia w kuchni potrawą.
Gołąbki z ryżem i mięsem
Ryż

Gołąbki, którymi przekupisz teściową — poznaj przepis idealny na domowe gołąbki

150 min
Gołąbki to lubiane danie, które składa się z pysznego farszu oraz miękkich liści kapusty włoskiej, które otulają mięsno-ryżowe nadzienie. Za ich smakiem przepadają nie tylko dorośli, ale i starsze pociechy. Dla tych młodszych doskonale sprawdzą się gołąbki bez zawijania. Jak zrobić gołąbki, żeby zadowolić podniebienia nawet najbardziej wymagających smakoszy? Przepis na domowe gołąbki, który znajdziesz poniżej, jest odpowiedzią na to pytanie.
Ryż z truskawkami
Ryż

Prosty deser dla Twojego dziecka — ryż z truskawkami

20 min
Ryż z truskawkami to niezwykle prosty posiłek, który przywołuje wspomnienia beztroskiego dzieciństwa. Ten obiad na słodko doskonale nadaje się na słoneczne, upalne dni, kiedy brak nam czasu, a czasami nawet i ochoty na szykowanie skomplikowanych dań. Wypróbuj przepis na ryż z truskawkami, a danie z pewnością zagości w Twoim menu na dłużej.
Sałatka z makaronem ryżowym i kurczakiem
Ryż

Smakowita sałatka z makaronem ryżowym i kurczakiem

55 min
Doskonała w smaku, bardzo prosta w przygotowaniu i sycąca sałatka z makaronem ryżowym poleca się na wiele okazji. Legenda głosi, że każda, nawet największa przyrządzona porcja przekąski z makronu orzo w mgnieniu oka zniknie z miski, a domownicy i zaproszeni goście nie będą mogli przestać zachwycać się jej smakiem i wyglądem. Sprawdź, jak zrobić sałatkę z makaronem ryżowym i kurczakiem — przepis z pewnością zostanie z Tobą na dłużej.
 Sałatka ryżowa
Ryż

Sałatka ryżowa

20 min
Klasyczna sałatka ryżowa to szybki przepis na przekąskę, która nadaje się na rozmaite okazje. Jej przygotowanie składa się z kilku banalnych kroków — zobacz, jakie to proste i zaskocz swoich domowników lub zaproszonych gości.
Risotto z kurczakiem
Ryż

Risotto z kurczakiem

50 min
Przygotowanie pysznego risotto nie jest skomplikowane. Danie można przyrządzać na wiele sposobów i zawsze świetnie smakuje. Tym razem proponujemy mięsną wersję posiłku — risotto z delikatnym kurczakiem.
Risotto z soczewicy
Ryż

Risotto z soczewicy

40 min
Połączenie soczewicy i ryżu w tym pysznym posiłku z pewnością przypadnie Ci do gustu.
Gołąbki bez zawijania
Ryż

Gołąbki bez zawijania

120 min
Gołąbki bez zawijania to pyszna alternatywa dla tradycyjnego dania. To doskonały pomysł na obiad dla pociechy. Sprawdź przepis na gołąbki bez zawijania.
Mango sticky rice
Ryż

Mango sticky rice

30 min
Mango sticky rice to słynny deser tajski, który skradł serce wielu miłośnikom smakowania lokalnych kuchni. Możesz zrobić go we własnym domu — pomoże Ci w tym poniższy przepis.
Kurczak teriyaki
Ryż

Kurczak teriyaki

35 min
Kawałki kurczaka duszone w sosie sojowym z dodatkiem wina ryżowego to prawdziwa uczta zmysłów.
Risotto marchewkowe z parmezanem
Ryż

Risotto marchewkowe z parmezanem

40 min
Pomysł na szybkie, lekkie, kremowe i pełne świeżego smaku risotto marchewkowe.
Kurczak Kung Pao
Ryż

Kurczak Kung Pao

35 min
Kurczak Kung Pao to jeden z najpopularniejszych chińskich przepisów. Zobacz, jak zrobić go we własnym domu.
Kurczak tikka masala
Ryż

Kurczak tikka masala

190 min
Mięso z kurczaka wzbogacone pyszną marynatą i zatopione w pikantnym sosie curry – to kurczak tikka masala. Z dodatkiem ryżu będzie stanowić sycący i pyszny posiłek.
Pieczona papryka faszerowana mięsem mielonym i ryżem
Ryż

Pieczona papryka faszerowana mięsem mielonym i ryżem

55 min
Pomysł na szybki, lekki i sycący obiad. Koniecznie wypróbuj!
Risotto z krewetkami
Ryż

Risotto z krewetkami

45 min
Kremowe risotto z krewetkami i aromatycznymi przyprawami poleca się na wyjątkowy obiad lub romantyczną kolację. Poświęć chwilę na przygotowanie tego włoskiego dania, by rozpieścić podniebienie nie tylko swoje, ale i najbliższych — wystarczy, że skorzystasz z poniższego przepisu.