Pizze

Pizza to jedna z najpopularniejszych potraw na całym świecie. Rozsławili ją we Włoszech, ale swoich miłośników ma dosłownie wszędzie — także w Polsce. Uwielbiają ją zarówno najmłodsze pociechy, jak i osoby w starszym wieku. Jest wyjątkowa przez swoją uniwersalność, a dzięki różnorodności dodatków można ją dopasować do preferencji każdego sympatyka dobrego jedzenia. Pizza może występować pod różnymi formami oraz w różnych wielkościach. W serwisie Smak.pl przestawiamy najlepsze przepisy na pizze — te klasyczne oraz nieco bardziej oryginalne odsłony włoskiego przysmaku.

Pizza — z jakiego kraju pochodzi? 

Powszechnie uważa się, że pizza swoje początki miała we Włoszech. Według licznych źródeł, tak jednak nie było. Historycy podkreślają, że pierwsze przepisy na pizze powstawały już w starożytnej Grecji, gdzie nosiły nazwę "plankuntos". Było to wówczas ciasto, zapiekane z oliwkami, ziołami czy czosnkiem. Pizza w obecnej wersji pochodzi jednak z Włoch. Powstała w 1889 r. w Neapolu, w jednej z piekarni prowadzonej przez cenionego Raffaele'a Esposito. Popularna również współcześnie "Margherita" składała się z pomidorów, białej mozzarelli oraz zielonej bazylii. Z biegiem lat, cienki placek ciasta z sosem pomidorowym zaczął zyskiwać popularność również w innych krajach, aż pizza dotarła do Polski. 

Najpopularniejsze składniki do pizzy — przepisy

Każda smaczna pizza musi mieć świetnie uformowane ciasto. W jego skład wchodzą: świeże drożdże, mąka pszenna, sól oraz cukier. Następnie ciasto na pizzę smaruje się przeważnie sosem pomidorowym, ale popularne są także sosy śmietanowe, czosnkowe, serowe, bazyliowe, koperkowe, meksykańskie czy dip curry. Do najpopularniejszych dodatków do pizzy zalicza się natomiast: ser (żółty, mozzarella, topiony, pleśniowy), anchois, czarne oliwki, cebulka prażona, kapary, karczochy, prosciutto crudo, prosciutto cotta, peperoncino, chorizo, czosnek, oregano, gorgonzola, szynka wieprzowa, kurczak, pieczarki, kurki, szpinak, kukurydzę, pomidor, paprykę.

Popularne rodzaje pizzy 

Włoska pizza wyjątkowa jest dzięki swojemu minimalizmowi. Najpopularniejsze rodzaje cienkiego ciasta z sosem pomidorowym, jakie można znaleźć we włoskich restauracjach, ograniczają się do zaledwie kilku dodatków — przede wszystkim sera (najczęściej mozzarelli), bazylii, oliwy, pomidorów, oregano, czosnku lub prosciutto. 

W Polsce nieco bardziej cenionymi są natomiast pizze wypełnione dodatkami aż po brzegi — przeważnie mięsnymi składnikami i kilkoma rodzajami sera. W przepisach na pizzę można znaleźć takie produkty, takie jak: kiełbasa, kurczak, boczek, salami, wołowina, ogórek, kukurydza, oscypek, pieczarki, grzyby, cebula, a także pomidory czy szpinak. Ponadto w Polsce nierzadko można zamówić ciasto na pizzę o różnych średnicach: 28 cm, 30 cm, 40 cm, 50 cm, a nawet… 100 cm. 

Przepisy na pizze — najlepsze propozycje w serwisie Smak.pl

Włoska sztuka kulinarna opiera się na składnikach mącznych, dlatego właśnie tradycyjnymi daniami włoskimi, są m.in. pizze. W serwisie Smak.pl posiadamy liczne przepisy na pyszne i szybkie w przygotowaniu pizze — zarówno na grubym, jak i cienkim cieście. Polecamy przepisy m.in. na:  pizzerki domowe, pizzę z plastrami boczku i pikantnym sosem z papryczką, pizzę z wędzonym łososiem i mozzarellą tudzież mini calzone. Kuchnia włoska dedykowana jest osobom, które doceniają każdy detal — dlatego do każdego przepisu na pizzę (i nie tylko) podchodzimy z ogromną dbałością o nawet najdrobniejszy szczegół.