Dania wegańskie

Dania wegańskie cieszą się coraz większą popularnością na całym świecie. Kuchnia pozbawiona mięsa oraz wszystkich produktów pochodzenia zwierzęcego, to nic innego jak ścisły, zaostrzony wegetarianizm. Decydują się na nią miłośnicy zwierząt i ekologii oraz osoby, którym niespożywanie mięsa jest zalecane ze względów zdrowotnych. 

 

Historia kuchni wegańskiej

 

Kuchnia wegańska wywodzi się z Wielkiej Brytanii, w której w 1944 r. założono pierwsze towarzystwo wegan. Donald Watson, twórca słowa „weganizm” oraz założyciel towarzystwa, ze swojej diety wykluczył nie tylko mięso, ale i wszystkie produkty pochodzenia zwierzęcego — m.in. nabiał. Z biegiem czasu „zielony” styl życia upowszechniał się w innych państwach, aż stał się popularny na całym świecie. Weganie spożywają produkty tylko pochodzenia roślinnego. Dlatego ich kuchnia bogata jest w warzywa, owoce, ryż, zboża, soję, makarony, pełnoziarniste pieczywo, orzechy, nasiona, pestki dyni, sezam, ciecierzycę, fasolkę, mleka roślinne i tofu. Dania wegańskie powinny zawierać także tłuszcze, które dostarczane są pod postacią: siemienia lnianego, oleju lnianego, oleju rzepakowego, orzechów włoskich, nasion chia, awokado, spiruliny czy oleju z pestek dyni.

 

Czego nie może zabraknąć w posiłkach wegańskich? 

 

Wykluczając tłuszcze i produkty zwierzęce, ważne jest, by mądrze zaplanować swoje menu. Dieta wegańska musi być właściwie zbilansowana, by zapewnić prawidłowe funkcjonowanie organizmu. W jadłospisie wegańskim nie może brakować witamin (tempeh, grzyby shikate), wapnia (brokuły, pistacje, migdały, jarmuż) czy żelaza (natka pietruszki, fasola, ciecierzyca, kalafior, słonecznik, suszone owoce oraz warzywa liściaste czy soja i jej produkty). 

 

Czy dania wegańskie są zdrowe?

 

Dania wegańskie mają korzystny wpływ na nasze zdrowie. Otyłość, choroby układu krążenia, cukrzyca czy nowotwory, to tylko niektóre dolegliwości, które niweluje kuchnia oparta na diecie roślinnej. Niemniej jednak jeżeli nie zastąpimy wartości odżywczych, dostarczanych naszemu organizmowi w postaci tłuszczy zwierzęcych, których nie uwzględnia dieta wegańska, mogą wystąpić przykre konsekwencje w postaci niedoborów, niedokrwistości czy zaburzeń ze strony układu pokarmowego. 

 

Przepisy na dania wegańskie

 

W serwisie smak.pl posiadamy przepisy na pyszne i szybkie dania wegańskie, które uwzględniają wszystkie potrzeby osób na diecie roślinnej. Zaczynając na delikatnym musie jabłkowym, smoothie szpinakowym, hummusie z pieczonej dyni poprzez risotto z kaszy gryczanej z jarmużem, spaghetti z cukinii czy burgerze wegańskim.

Stek z kalafiora
Dania wegańskie

Lekki stek z kalafiora — pomysł na dietetyczną przekąskę

40 min
Stek z kalafiora, nazywany również mianem kotletów kalafiorowych to atrakcyjny smakołyk, który doda uroku wielu wyjątkowym chwilom. Doskonale nadaje się jako dodatek do dań z grilla, ale i urozmaicenie drugiego dania czy zdrowa przekąska w ciągu dnia. Stek z kalafiora wygląda tak, jak smakuje — przekonaj się sam i przygotuj pieczone różyczki kalafiora. Z pewnością tego nie pożałujesz!
Surówka z białej kapusty
Dania wegańskie

Super prosta surówka z białej kapusty i ogórka

30 min
​​Świeża, soczysta i pełna witamin surówka z białej kapusty i zielonego ogórka poleca się jako dodatek do obiadu, dań z grilla czy małe co nieco, które możesz przekąsić w ciągu dnia, bez wyrzutów sumienia. Jest ekspresowa w przygotowaniu, a jej smak z pewnością przypadnie do gustu wszystkim entuzjastom domowego jedzenia.
Suszone pomidory w oliwie z oliwek
Dania wegańskie

Suszone pomidory w oliwie z oliwek

370 min
Jeśli jesteś miłośnikiem suszonych pomidorów, ten przepis na pewno przypadnie Ci do gustu. Suszone pomidory w oliwie z oliwek to prawdziwy przysmak, który posiada wiele zastosowań. Jedno jest pewne — zawartość słoiczka zniknie szybciej, niż się tego spodziewasz.
Kapusta kiszona
Dania wegańskie

Kapusta kiszona

60 min
Jeśli chcesz spróbować pysznej, domowej kapusty kiszonej, nie potrzebujesz zakwaszać jej w beczce. To specjał, który uznawany jest za prawdziwą bombę witaminową. Kiszonki doskonale radzą sobie z sezonowymi przeziębieniami, pozytywnie oddziałują na jelita, alergie pokarmowe oraz walkę z drobnoustrojami. Kapustę kiszoną można wykorzystać na wiele różnych sposobów. Zobacz, jak łatwo przygotować ją samodzielnie.
Pasta z prażonych orzechów laskowych
Dania wegańskie

Pasta z prażonych orzechów laskowych

75 min
Pieczenie orzechów pomaga nie tylko w ich łatwiejszym obraniu, ale przede wszystkim nadaje intensywnego koloru i smaku, przez co pasta z prażonych orzechów laskowych zasmakuje każdemu łasuchowi. Smarowidło daje wiele możliwości w kuchni. Z tego względu warto poznać ten prosty przepis, by w każdej chwili móc przygotować domowe masło z orzechów laskowych.
Sos pomidorowy
Dania wegańskie

Sos pomidorowy

55 min
Pyszny sos pomidorowy posiada szerokie zastosowanie. Wspaniale smakuje z makaronem, kurczakiem czy jako dip podany do domowej do pizzy.
Pasta z ciecierzycy
Dania wegańskie

Pasta z ciecierzycy

15 min
Ekspresowy przepis na pastę z ciecierzycy z pewnością zagości w Twojej kuchni na stałe! Zdrowa pasta na kanapki posiada sporo białka, a dodatek natki pietruszki podkręca zawartość cennych witamin i soli mineralnych. Poza kanapkami pasta z ciecierzycy nadaje się również jako pyszny dodatek do makaronu. Zobacz, jak ją przygotować.
 Koktajl z mango i mleczkiem kokosowym
Dania wegańskie

Koktajl z mango i mleczkiem kokosowym

5 min
Kiedy przychodzi ochota na szklankę pysznego napoju, sięgnij po przepis na koktajl z mango i mleczkiem kokosowym. Przygotujesz go w dwóch krokach, z łatwo dostępnych składników. Słodki smak owocu połączony z mleczkiem kokosowym nie tylko zasmakuje, ale i nasyci. Zobacz, jak przygotować ten pyszny napój, inspirowany kuchnią tajską.
 Chrupiące frytki z tofu
Dania wegańskie

Chrupiące frytki z tofu

10 min
Super szybkie i wyjątkowo chrupiące frytki z tofu z pewnością zachwycą Cię swoim smakiem.
Witaminowy napój owocowy
Dania wegańskie

Witaminowy napój owocowo-warzywny (nie tylko dla dzieci)

15 min
Doskonały sok owocowo-warzywny bez dodatku cukru, to propozycja, która ucieszy zarówno dzieci, jak i dorosłych.
Mleko kokosowe
Dania wegańskie

Domowe mleko kokosowe

40 min
Do przygotowania domowego mleka roślinnego wystarczą tylko dwa składniki. Zobacz, jak je przygotować.
Wegańskie tiramisu
Dania wegańskie

Wegańskie tiramisu bez jajek

15 min
Zdrowy sposób na przygotowanie pysznego tiramisu bez jajek.
Zupa pomidorowo-paprykowa
Dania wegańskie

Zupa pomidorowo-paprykowa

35 min
Zupa z pieczonych warzyw poleca się na lekki obiad.
Delikatny mus jabłkowy
Dania wegańskie

Delikatny mus jabłkowy

40 min
Jabłkowe purée to ciekawy sposób na wykorzystanie jabłek, który smakuje jednakowo dzieciom, jak i dorosłym.
Ratatouille
Dania wegańskie

Przepis na francuskie ratatouille

55 min
Na pewno znasz to francuskie danie, ale do tej pory nie miałaś/miałeś okazji go przygotować. Spróbuj już dziś! Przepis jest łatwy i przyjemny, a smak godzien wszelkich starań.
Smoothie ze szpinakiem, jabłkiem i kiwi
Dania wegańskie

Smoothie ze szpinakiem, jabłkiem i kiwi

15 min
Zafunduj sobie bombę witaminową w postaci detoksykującego smoothie, które o poranku wprawi Cię w doskonały nastrój.