Kasze

Kasze to składniki spożywcze, które spożywane są nie tylko przez wzgląd na smak, czy łatwość zestawiania z rozmaitymi produktami. Są niezwykle odżywcze, sycące i wartościowe dla organizmu. Kasze to nic innego, jak nasiona zbóż, które zostały odpowiednio obrobione (np. pozbawione łuski lub odpowiednio rozdrobnione). Wśród nich wymienić należy kaszę jęczmienną, gryczaną, jaglaną, kuskus, orkiszową czy owsianą. Uchodzą one za wartościowe produkty, które warto włączyć do swojej diety, przez wzgląd na sporą zawartość witamin z grupy B, składników mineralnych (żelaza, magnezu, potasu i cynku) oraz pozytywnego działania na funkcjonowanie organizmu. 

 

Dzięki imponującej ilości błonnika częste spożywanie kaszy może wywrzeć pozytywny wpływ na pracę układu trawiennego, rozwiązując problem uporczywych zaparć. Kasze chętnie włączane są do jadłospisu osób na diecie redukcyjnej, bądź tych, które dbają o szczupłą sylwetkę i różnorodne menu. Warto dodać, że posiłki z kaszą w roli głównej mogą ponadto wpływać na poprawę koncentracji, wyglądu skóry, czy kondycję włosów oraz paznokci. Nierzadko stają się też jednym z głównych składników diety osób cierpiących na cukrzycę (diabetyków), przez wzgląd na niski indeks glikemiczny. Tutaj z kolei na wyróżnienie zasługuje kasza pęczak.

 

Jakie kasze są odpowiednie dla osób z nietolerancją glutenu?

 

Nietolerancje pokarmowe dotyczą obecnie coraz większej ilości osób. Jedną z częściej występujących jest celiakia, czyli nietolerancja glutenu. To białko obecne w zbożach, dlatego występuje również w produktach, jakimi są kasze. Nie oznacza to jednak, że osoby, które zmagają się z tą dolegliwością, nie mogą cieszyć się smakiem kasz w posiłkach, czy diecie. Wystarczy dowiedzieć się, jakie rodzaje tego składnika są bezpieczne, a więc pozbawione wspomnianego alergenu pokarmowego. 

 

Dla osób stosujących dietę bezglutenową rekomenduje się spożywanie kaszy jaglanej, kaszy gryczanej oraz quinoa, określanej inaczej jako komosa ryżowa. Ich spożycie nie wywoła reakcji alergicznej, a pozwoli urozmaicić menu w cenne składniki odżywcze. Przykładem dań, które warto wypróbować, są przepisy na risotto z kaszy gryczanej z jarmużem i czosnkiem, doskonałe risotto gryczane z burakami, czy sałatka z komosy ryżowej i łososia. Wszystkie przytoczone przepisy, wraz ze szczegółowym opisem i wskazówkami znajdziesz w serwisie Smak.pl.

 

Co zrobić z kaszy? Przepisy na dania z kaszą w roli głównej

 

Kasze to uniwersalne dodatki, które można przyrządzić zarówno na słodko jak i wytrawnie. Fakt ten sprawia, że kasza może pojawić się w menu wielbicieli słodyczy, ale także osób preferujących słone, wytrawne dania. W serwisie Smak.pl znaleźć można przepisy z kaszą, które przypadną do gustu obydwu grup. 

 

Polecamy zwłaszcza sałatkę tabbouleh, czyli recepturę kuchni śródziemnomorskiej, którą przyrządza się na bazie kaszy bulgur i mieszanki pysznych warzyw. Innym pomysłem na wytrawną potrawę z kaszą jest przepis na smakowite burgery z buraka, które zasmakują nawet największym entuzjastom smaku mięsa. Jeśli o chodzi o propozycje na słodko, kasze można wykorzystać m.in. do przygotowania: słodkiego dania z kaszą kuskus z twarogiem i migdałami i kaszy manny z malinami. Ich wypróbowanie to dowód na to, że to, co zdrowe i odżywcze, może być również smaczne i satysfakcjonujące dla podniebienia. 

 Kaszanka z cebulą
Kasze

Kaszanka z cebulą — prosty i zaskakująco pyszny przepis

20 min
Kaszanka z cebulą to pomysł na pyszną i sycącą kolację, która nie wymaga wielu dodatków. Sezon grillowy trwa bardzo długo — rozpoczynamy go w maju, wraz z nadejściem majówki, a kończymy, kiedy pogoda za oknem przestaje umożliwiać przyjemne biesiadowanie w ogrodzie. Istnieją jednak pewne sposoby na to, jak cieszyć się grillowymi specjałami, nawet wtedy, gdy pogoda nie sprzyja. Kaszankę z cebulą można przygotować prosto z patelni, a jej smak z pewnością zaskoczy Twoich domowników.
Burgery z buraka
Kasze

Burger z buraka — przepis na pyszne burgery roślinne

60 min
Burger z buraka to doskonały pomysł na urozmaicenie jadłospisu w wiele wartościowych składników. Wyrazisty kolor roślinnego kotleta oraz jego smak z pewnością Cię zaskoczą, a dodatki dobrane do domowego fast fooda idealnie dopełniają smak całego dania. Jeśli jeszcze nie miałeś okazji na skosztowanie burgerów z buraka, koniecznie wypróbuj przepis na kolorowe hamburgery, pełne doskonałego smaku i cennych wartości odżywczych. 
Sałatka tabbouleh
Kasze

Sałatka tabbouleh — bliskowschodnia przekąska, która ucieszy oko i podniebienie

30 min
Sałatka tabbouleh to popularna przekąska, która wywodzi się z kuchni libańskiej. Obfitująca w warzywa, kaszę bulgur oraz kilka innych dodatków, stanowi pożywne urozmaicenie dań mięsnych, ale i tych jarskich. Sałatka tabbouleh to miłe uatrakcyjnienie dla tradycyjnych, często przygotowywanych przekąsek, dlatego jeśli jeszcze jej nie próbowałeś, ten przepis jest właśnie dla Ciebie.
 Kasza manna z malinami
Kasze

Kasza manna z malinami

10 min
Kasza manna z malinami to pyszne wspomnienie dzieciństwa. Nadaje się zarówno na śniadanie, jak i słodkie zakończenie dnia.
Sałatka z komosy ryżowej i łososia
Kasze

Sałatka z komosy ryżowej i łososia

40 min
Jeśli nie urozmaiciłeś jeszcze swojej diety o komosę ryżową, pamiętaj, aby szybko to naprawić. Quinoa z pewnością Cię do siebie przekona — jest łatwa w przygotowaniu i posiada łagodny orzechowy smak. Dodatkowo sałatka z komosy ryżowej wzbogacona jest świeżymi warzywami i pysznymi kawałkami łososia.
Risotto gryczane z burakami
Kasze

Risotto gryczane z burakami

60 min
Zdrowy, sycący obiad, który pokochasz nie tylko za piękny kolor.
 Słodki kuskus z twarogiem i migdałami
Kasze

Słodki kuskus z twarogiem i migdałami

15 min
Aromatyczny kuskus z dodatkiem cynamonu, twarogu i masła z pewnością zaskoczy Cię swoim smakiem. To chwila rozkoszy wprost idealna na śniadanie, podwieczorek lub słodką kolację.
 Risotto z kaszy gryczanej z jarmużem i czosnkiem
Kasze

Risotto z kaszy gryczanej z jarmużem i czosnkiem

30 min
Zdrowy przysmak, który nadaje się na szybki i lekki lunch.