Dieta bez laktozy

Dieta bez laktozy to coraz częściej wybierany wariant żywienia. Decydują się na nią ci, którzy szukają skutecznego i ciekawego rozwiązania w walce o idealną sylwetkę. Przeważnie wybierają ją jednak osoby, których organizmy nie tolerują laktozy. Laktoza to cukier mlekowy, który powiązany jest związkiem chemicznym, występującym w produktach mlecznych. Powszechnym zjawiskiem jest jej nietolerancja, która polega na nieporadności organizmu przy procesie rozbicia naturalnego cukru mlekowego. Szacuje się, że ok. 70 proc. populacji boryka się z nietolerancją laktozy. Objawia się ona często problemami ze strony układu pokarmowego — np. biegunką, wzdęciami, bólem brzucha czy nudnościami.

 

W jakich produktach znajduje się laktoza?

 

Największe ilości laktozy możemy znaleźć w mleku w proszku odtłuszczonym (50 proc. masy to laktoza), mleku w proszku pełnym (40 proc.) oraz mleku zagęszczonym, w którym laktoza zawiera ok. 10 proc. całkowitej masy.

 

Dieta bez laktozy — czego należy unikać?

 

Osoby z nietolerancją laktozy powinny unikać jedzenia takich produktów jak: mleko kozie i owcze, jogurty, lody, serki wiejskie, twaróg, maślanka czy mleczna czekolada. Warto pamiętać, że nietolerancja laktozy jest nieuleczalna, ale przy stosowaniu odpowiedniej diety można funkcjonować bez większych problemów ze strony układu pokarmowego.

 

Dieta bez laktozy powinna zawierać zamienniki — produkty mleczne bez laktozy i produkty na bazie mleka roślinnego (ryżowego, sojowego, migdałowego, kokosowego, sezamowego). Białko pochodzące z mleka możemy zastąpić lekkim i chudym mięsem (drobiem), rybami, jajami, fasolą, ciecierzycą czy soją. Podkreślmy, że produkty sojowe nie zawierają laktozy i mogą być odpowiednim substytutem produktów mlecznych, pod warunkiem że zawierają dodatek wapnia.

 

Najlepsze przepisy w diecie bez laktozy

 

W serwisie Smak.pl można znaleźć mnóstwo pysznych i szybkich przepisów na dietę bez laktozy. Pesto z czosnku niedźwiedziego, risotto z kaszy gryczanej z jarmużem i czosnkiem, owsianka z figą, bananem i masłem orzechowym, dżem malinowy z nasionami chia, ekspresowe naleśniki bananowo-cynamonowe, spaghetti z cukinii z sosem z awokado, pieczone frytki z awokado czy sałatka z jajkiem, awokado i krewetkami to tylko część z nich. Pamiętajmy, że w większości przypadków dieta bez laktozy wystarczy, aby złagodzić objawy jej nietolerancji.

Boczniaki w marynacie smażone na patelni
Dieta bez laktozy

Przepis na boczniaki smażone na patelni — doskonałe na domówkę, grilla, a nawet obiad

100 min
Boczniaki to grzyby, które można przyrządzać na rozmaite sposoby. Wielu osobom ich smak przypomina mięso, dlatego nierzadko boczniaki stają się stałym elementem jadłospisu osób stosujących dietę wegetariańską. Sprawdź przepis na boczniaki smażone — doskonały dodatek do menu z grilla, drugiego dania oraz łatwy sposób na urozmaicenie tradycyjnych kanapek.
Łosoś na parze
Dieta bez laktozy

Łosoś na parze

35 min
Tylko trzy składniki dzielą Cię od przygotowania doskonałego dania. Łosoś na parze to wyśmienita propozycja na lekki, dietetyczny obiad. Podanie go z odpowiednimi dodatkami sprawi, że łosoś na parze może stać się jednym z posiłków, podanym w czasie świąt lub uroczystego obiadu.
Łosoś wędzony na zimno
Dieta bez laktozy

Łosoś wędzony na zimno

min
Łosoś wędzony to ryba, którą można wykorzystać w wielu różnych przepisach. Równie dobrze smakuje na kanapce, krakersach czy jedzony samodzielnie, traktowany jako oddzielna przekąska. Łososia można wędzić zarówno na ciepło, jak i zimno. Poniżej znajdziesz przepis na drugą z wymienionych możliwości.
Suszone pomidory w oliwie z oliwek
Dieta bez laktozy

Suszone pomidory w oliwie z oliwek

370 min
Jeśli jesteś miłośnikiem suszonych pomidorów, ten przepis na pewno przypadnie Ci do gustu. Suszone pomidory w oliwie z oliwek to prawdziwy przysmak, który posiada wiele zastosowań. Jedno jest pewne — zawartość słoiczka zniknie szybciej, niż się tego spodziewasz.
Kapusta kiszona
Dieta bez laktozy

Kapusta kiszona

60 min
Jeśli chcesz spróbować pysznej, domowej kapusty kiszonej, nie potrzebujesz zakwaszać jej w beczce. To specjał, który uznawany jest za prawdziwą bombę witaminową. Kiszonki doskonale radzą sobie z sezonowymi przeziębieniami, pozytywnie oddziałują na jelita, alergie pokarmowe oraz walkę z drobnoustrojami. Kapustę kiszoną można wykorzystać na wiele różnych sposobów. Zobacz, jak łatwo przygotować ją samodzielnie.
Ajwar
Dieta bez laktozy

Przepis na domowy Ajwar

70 min
Ajwar ma swoje korzenie w kuchni serbskiej, dlatego też od dawna znany jest jako „serbska sałatka” lub „serbski kawior warzywny”. Ten aromatyczny dip posiada wiele zastosowań, dlatego też warto mieć go w swojej domowej spiżarce — pozwoli odmienić smak niejednego, z pozoru zwykłego dania.
Pasta z prażonych orzechów laskowych
Dieta bez laktozy

Pasta z prażonych orzechów laskowych

75 min
Pieczenie orzechów pomaga nie tylko w ich łatwiejszym obraniu, ale przede wszystkim nadaje intensywnego koloru i smaku, przez co pasta z prażonych orzechów laskowych zasmakuje każdemu łasuchowi. Smarowidło daje wiele możliwości w kuchni. Z tego względu warto poznać ten prosty przepis, by w każdej chwili móc przygotować domowe masło z orzechów laskowych.
Powidła śliwkowe
Dieta bez laktozy

Przepis na powidła śliwkowe

240 min
Tego klasyka bez trudu użyjesz do wielu deserów lub po prostu — jako pysznego smarowidła do kanapek z masłem. Powidła śliwkowe to doskonały dodatek do ciast, kanapek, owsianek czy sosów pieczeniowych. To smak rodzinnego domu i smacznej kuchni babci. Zobacz, jak łatwo je przygotować.
Syrop z mniszka lekarskiego
Dieta bez laktozy

Domowy syrop z mniszka lekarskiego

70 min
Pyszny i zdrowy syrop z mniszka lekarskiego, który możesz pić zarówno w wersji gorącej, jak i zimnej lub poeksperymentować i dodać go do ulubionego napoju. Poza walorami smakowymi ten wyjątkowy syrop doskonale sprawdzi się jako profilaktyka chorób układu oddechowego.
Gulasz z ciecierzycy
Dieta bez laktozy

Gulasz z ciecierzycy

40 min
Żeby gulasz był dobry, nie zawsze musi zawierać mięso. Aby się o tym przekonać, wypróbuj przepis na pyszną odmianę tradycyjnego dania. Gulasz z ciecierzycą to doskonała alternatywa dla wegetarian oraz osób, które z dowolnych przyczyn starają się ograniczać spożywanie mięsa.
Słodki dżem marchewkowy
Dieta bez laktozy

Słodki dżem marchewkowy

80 min
Zachowaj smak letniej marchewki na zimę, przygotowując słodki dżem marchewkowy. Jego przyrządzenie jest niezwykle proste — potrzebne są jedynie 4 składniki.
Domowy kompot truskawkowy
Dieta bez laktozy

Domowy kompot truskawkowy

10 min
Pyszny kompot truskawkowy uświetni wiele rodzinnych spotkań przy stole.
 Dżem figowy z miodem i pomarańczą
Dieta bez laktozy

Dżem figowy z miodem i pomarańczą

30 min
Kto lubi figi, na pewno nie oprze się tej fantastycznej paście. Poznaj przepis na dżem figowy z miodem i pomarańczą.
Domowy dżem jabłkowy
Dieta bez laktozy

Domowy dżem jabłkowy

70 min
Jeśli chcesz zachować smak tegorocznych jabłek na zimę, przygotuj z nich pyszny dżem.
 Domowy zakwas na żurek
Dieta bez laktozy

Zakwas na żurek

15 min
Przepis na zakwas na żurek przyda się szczególnie przed Świętami Wielkanocnymi. To najlepszy sposób na uzyskanie intensywnego smaku tradycyjnego żuru. Zobacz, jak zrobić domowy zakwas na żurek.
Kotlety z ciecierzycy
Dieta bez laktozy

Kotlety z ciecierzycy

45 min
Kotlety z ciecierzycy smakują nie tylko dzieciom, ale i dorosłym. To doskonała porcja białka i cennych witamin, które dodadzą energii na dalszą część dnia.