Smak
Papryka faszerowana — prosty sposób na efektowny posiłek z piekarnika
Najpyszniejsza papryka faszerowana mięsem mielonym, ryżem, serem mozzarella i kilkoma innymi dodatkami, w połączeniu stworzą idealne danie — nie tylko obiadowe. Dzięki wykorzystaniu tego przepisu zachwycisz swoich gości, podając pyszną, sycącą, a do tego niewymagającą wieloletniego doświadczenia w kuchni potrawą.
Składniki
Papryka faszerowana mięsem mielonym
- 6 sztuk Papryka czerwona
- 125 g Ryż
- 500 g Mięso mielone wieprzowe
- 1 sztuka Cebula
- 5 ząbków Czosnek
- 200 g Mozzarella starta
- 1 garść Szczypiorek
- 2 sztuki Pomidor
- 3 łyżki Koncentrat pomidorowy
- 3 łyżki Olej roślinny
- Sól
- Pieprz
- 0.5 Łyżeczka Słodka papryka
- 1 łyżeczka Oregano
- 1 szczypta Chili mielone
Przygotowanie
- 1
Na początku przygotuj farsz. Pokrojoną w kostkę cebulę oraz czosnek smaż przez ok. 10 minut na rozgrzanej patelni z olejem roślinnym. Po tym czasie na patelnię wrzuć mięso mielone, wraz z przyprawami. Podsmażaj przez kolejne 10 minut, co jakiś czas mieszając wymienione składniki.
- 2
Następnie do mięsa mielonego z czosnkiem i cebulą dodaj posiekany miąższ z dwóch obranych pomidorów, trzy łyżki koncentratu pomidorowego oraz drobno posiekany szczypiorek. Pozostaw farsz na palniku i smaż bez przykrycia przez kolejne 10 minut.
- 3
W międzyczasie rozpocznij gotowanie ryżu. Ugotuj go do miękkości zgodnie z instrukcją, umieszczoną na opakowaniu wybranego produktu. Po ugotowaniu dodaj go do farszu, wymieszaj i smaż razem przez 3 minuty. Na tym etapie można również dorzucić kukurydzę konserwową czy czerwoną fasolę z puszki — składniki te nadadzą farszowi bardziej meksykańskiego smaku.
- 4
Po wyłączeniu palnika posmakuj farszu — w razie potrzeby dodaj więcej przypraw. Możesz użyć mielonego curry, kurkumy czy papryki wędzonej. Następnie odłóż nadzienie na bok i przygotuj wysokie naczynie żaroodporne, w którym będzie można umieścić sześć papryk (każda o jak najbardziej zbliżonej wadze do siebie, by wszystkie potrzebowały tyle samo czasu w piekarniku).
- 5
Czerwone papryki dokładnie umyj i osusz ręcznikiem papierowym. Ostrym nożem odkrój górną część papryki z ogonkiem, a następnie usuń gniazdo nasienne oraz białe włókna ze środka.
- 6
Gotowym, lekko wystudzonym farszem z dodatkiem większej części sera mozzarella (pozostałej części użyjesz pod koniec pieczenia) nafaszeruj przygotowane papryki i umieść je w naczyniu.
- 7
Do naczynia z paprykami wlej odrobinę wody (ok. 50 ml), dzięki której unikniesz przypieczenia spodu warzyw. Tak przygotowane naczynie wstaw do piekarnika rozgrzanego do 180 st. C z termoobiegiem lub 190 st. C z trybem góra-dół. Papryki faszerowane piecz przez 40 minut.
- 8
Po 40 minutach zdejmij górne części papryk i odłóż je na talerz. Na wystającym farszu umieść pozostały ser mozzarella i zapiekaj jeszcze przez 5-10 minut. Po wyjęciu “kapelusze” papryk połóż z powrotem na swoje miejsce. Papryki faszerowane są już gotowe do podania.
Wypróbuj także przepis na faszerowane cukinie z mięsem mielonym.
Papryka faszerowana jest idealną propozycją na rodzinny obiad, ale również na wieczorne przyjęcie. Najczęściej podaje się ją w towarzystwie innych warzyw z piekarnika lub tych gotowanych na parze oraz ulubionego dipu, np. sosu czosnkowego. Papryka faszerowana mięsem mielonym jest jednak na tyle sycącym i wspaniale prezentującym się daniem, że z powodzeniem można podawać je bez dodatków. Jeśli obawiasz się, że posiłek wyjdzie zbyt suchy, idealnym zwieńczeniem może okazać się domowy sos pomidorowy, doprawiony mieszanką aromatycznych ziół.
Papryka faszerowana mięsem mielonym — jakie mięso warto wykorzystać w przepisie?
W poniższym przepisie na paprykę faszerowaną proponujemy wykorzystanie mięsa z mielonej łopatki wieprzowej, natomiast równie dobrze sprawdzi się także chuda karkówka lub szynka wieprzowa. Można ponadto wymieszać kilka rodzajów mielonego mięsa — wykorzystując nawet mielony udziec z indyka. Wszystko zależy od upodobań oraz możliwości osoby przygotowującej posiłek.
Zamiast ryżu do przygotowania nadzienia do papryki faszerowanej możesz wykorzystać dowolną kaszę, np. kuskus czy bulgur. Sam zdecyduj, które produkty podbiją serca Twoich domowników.