Krem kokosowy idealny do przekładania różnych ciast i tortów

Jak zrobić dobry krem kokosowy?

Krem kokosowy jest prosty w przygotowaniu. Struktura kremu oraz jego ostateczny smak zależy od kilku czynników. Po pierwsze pamiętaj, aby dobrze schłodzić śmietankę oraz mleczko kokosowe – najlepiej, gdy te składniki spędzą noc w lodówce. Śmietankę ubijaj, zaczynając od najmniejszych obrotów miksera, z czasem zwiększaj obroty. Cukier puder dodawaj po łyżce i po każdej porcji miksuj śmietanę przynajmniej przez 30 sekund. Dopiero, gdy wykorzystasz cały cukier, dodaj porcjami zimne mleczko kokosowe. Uwaga! Do kremu dodaj tylko białą masę, woda nie będzie potrzebna. Krem kokosowy powstaje z trzech składników, dlatego też zadbaj o dobrą jakość śmietanki oraz mleczka kokosowego. Przed przekładaniem ciasta lub tortu dobrze schłodź krem. Z podanej ilości składników otrzymasz około 600 g kremu kokosowego.

Jaka śmietanka do kremu kokosowego?

Do kremu kokosowego możesz użyć śmietanki od 30 do 42%. Im większa zawartość tłuszczu w śmietance, tym szybsze jej ubicie oraz bardziej zwarta struktura kremu. Najlżejszy krem otrzymasz ze śmietanki 30%, ale ubicie jej jest najtrudniejsze. Decydując się na 30% śmietankę, pamiętaj o tym, żeby ją bardzo dobrze schłodzić, dodatkowo naczynie, w której planujesz ubicie śmietanki powinno być wcześniej schłodzone w zamrażarce. Ciasta i torty przełożone 30% śmietanką są bardzo lekkie i delikatne, ale struktura kremu dosyć szybko zmienia postać i staje się luźna. Jeśli nie masz doświadczenia w robieniu kremów na bazie bitej śmietany postaw na 36%. Niezależnie od tego, jaką śmietankę wybierzesz, pamiętaj o tym, aby użyć produktu sprawdzonej marki.

Jakie mleczko kokosowe do kremu kokosowego?

Do kremu kokosowego dodaj mleczko z puszki. Uwaga! Do kremu należy dodać tylko białą, górną warstwę mleczka, dlatego też nie mieszaj mleczka przed otwarciem puszki. Białą warstwę zdejmij łyżką. Wodę kokosową możesz użyć w innym celu np. do porannej owsianki. Wybierając mleczko kokosowe, zwróć uwagę na jego skład. Najlepiej użyj takiego, które ma wysoką zawartość ekstraktu kokosa, czyli 75% i więcej. Masa kokosowa na mleczku musi być biała, nie sięgaj po mleczka, które mają szarą masę.

Jak przechować krem kokosowy?

Krem kokosowy powstaje na bazie bitej śmietany, dlatego też do przygotowania go należy użyć zimnych składników, a po skończeniu pracy włożyć krem do lodówki. Krem kokosowy nie nadaje się do długiego przechowywania w lodówce, zatem najlepiej zrobić krem i odstawić go do lodówki do schłodzenia, następnie posmarować ciasto lub tort, następnie włożyć wypiek do lodówki na kilka minut i podawać wypiek gościom.

Krem kokosowy dla dorosłych?

Krem kokosowy z powyższego przepisu to uniwersalna baza, którą można modyfikować w zależności od tego, komu chcesz serwować ciasto lub tort. Jeśli planujesz podać wypiek tylko dorosłym, dodaj do masy 4 łyżki ulubionego likieru. Alkohol dodany do kremu musi być bezbarwny lub biały. W tym wypadku nie sprawdzi się spirytus lub domowa nalewka z wiśni.