Idealna kiełbasa z grilla

Kiełbasa z grilla to absolutny klasyk sezonu grillowego. Nie oznacza to jednak, że pieczona kiełbasa jest monotonna, czy nudna. Najważniejszym aspektem, który pozwoli na uzyskanie pysznego smaku kiełbasy z grilla, jest wybór jakościowego produktu. Lady sklepowe uginają się od różnego rodzaju kiełbas, a każdy z nas ma swoje indywidualne preferencje kulinarne, które warto uwzględnić, dokonując zakupów na ogrodowe biesiadowanie z najbliższymi osobami.

Niektórzy nacinają je, wykonując tzw. krateczkę, inni z kolei wolą pozostawiać je w całości i opiekać, aż do uzyskania przypalonej skórki. Istnieje wiele alternatywnych sposobów na przygotowanie pysznej kiełbasy z grilla. Które rozwiązanie najlepiej sprawdzi się w Twoim domu?

Kiełbasa z grilla — jaką wybrać?

Wybór kiełbas na grilla jest ogromny, a ile osób, tyle odpowiedzi na to pytanie. Bez wątpienia jednak pozostaje fakt, że na grillu najlepiej sprawdza się kiełbasa z większą zawartością tłuszczu. Lepiej smakuje także kiełbasa z przewagą mięsa wieprzowego, (przykładowo) nad cielęcym. Dzięki tym dwóm zasadom kiełbasa z grilla będzie soczysta i apetycznie przypieczona.

Szukając jakościowego produktu, który sprawi, że kiełbasa z grilla będzie nie tylko prezentować się apetycznie, ale zadowoli również smakiem, warto decydować się na zakup takiej, bez zbędnych konserwantów i — najlepiej — w naturalnym jelicie. Przed nabyciem mięsa, warto przeczytać skład produktu. Przydatną wiedzą jest to, że kupując kiełbaski z lady mięsnej, klient ma prawo poprosić o udostępnienie składu wybranego produktu. Unikaj mięsa oddzielonego mechanicznie (MOM) oraz skór wieprzowych. W praktyce można zaobserwować, że kiełbasy, które w swojej nazwie sugerują, że nadają się na grilla, są tymi o najgorszym składzie.

Kiełbasa z grilla — nacinać czy nie?

To jedno z najczęściej zadawanych pytań. Mimo że jest dość kontrowersyjne, to nie ma na nie poprawnej odpowiedzi. Nacinanie kiełbasy z grilla powoduje, że traci ona zawartość tłuszczu, ale jednocześnie swoją soczystość. Analogicznie brak wykonania tzw. karateczki sprawia, że soczystość specjału grillowego wzrasta. Wówczas pojawia się jednak ryzyko, że kiełbasa z grilla pęknie samoistnie, tracąc tym samym na aspekcie wizualnym, przez pojawienie się nieregularnych rozstępów. 

Oryginalne podanie kiełbasy z grilla — kilka pomysłów na serwowanie grillowego klasyka

Istnieje wiele możliwości na podanie kiełbasy z grilla w bardziej unikatowy sposób. Jednym z atrakcyjnych pomysłów przygotowania kiełbasy jest jej zawinięcie w papilotach, razem z pokrojoną w krążki cebulą, dodatkiem masła i podgotowanymi wcześniej ziemniakami. Możesz także owinąć kiełbasę cienkimi plastrami bekonu lub cukinii. 

Innym sposobem, który urozmaici tradycyjne podanie kiełbasy z grilla, jest umieszczenie w nacięciach mięsa sera żółtego, a następnie owinięcie kiełbasy boczkiem. Jeżeli przepadasz za bardziej wyrazistymi smakami, wypróbuj kiełbasę natartą czosnkiem i majerankiem. Kiełbasa z grilla fantastycznie komponuje się ponadto z grillowaną kukurydzą lub warzywnymi szaszłykami, które można opiekać w tym samym momencie.