Smak
Grillowane warzywa, czyli idealny dodatek do mięsa
Grillowane warzywa to zdrowy i niezwykle prosty w przygotowaniu dodatek do dań, który urozmaici smak oraz wygląd posiłku spożywanego w ogrodzie podczas rodzinnego grillowania. To także sposób na wzbogacenie diety w cenne produkty, bogate w witaminy i minerały. Jeśli poszukujesz pomysłu na smakowity dodatek do dań z grilla lub zastanawiasz się, jak w przyjemny sposób uzupełnić jadłospis w te korzystne dla zdrowia produkty, koniecznie wypróbuj przepis na grillowane warzywa.
Składniki
Grillowane warzywa
- 1 sztuka Żółta papryka
- 1 sztuka Papryka czerwona
- 1 sztuka Cukinia zielona
- Młode marchewki
- Bataty
Marynata
- Pieprz czarny mielony
- Sól
- 3 ząbki Czosnek
- Rozmaryn
- Bazylia
- Tymianek
- 2 łyżki Ocet balsamiczny
- 6 łyżek Oliwa z oliwek
Przygotowanie
- 1
Warzywa starannie umyj i przystąp do ich przygotowania na grilla. Z papryk usuń gniazda nasienne. Słodkie ziemniaki oraz cukinię pokrój w plastry, oczyszczone papryki w większe kawałki, a marchewkę rozdziel na 2 części, przecinając ją wzdłuż.
- 2
W oddzielnym naczyniu połącz składniki na marynatę do grillowanych warzyw. Do większe miski dodawaj kolejno: oliwę z oliwek, ocet balsamiczny, drobno posiekany lub przeciśnięty przez praskę czosnek, czarny pieprz mielony, sól oraz posiekane zioła — bazylię, tymianek i majeranek. Wszystko starannie wymieszaj.
- 3
Do miski z gotową marynatą dodaj przygotowane wcześniej warzywa i wymieszaj całość tak, żeby każdy produkt został pokryty aromatyczną mieszanką. Następnie naczynie umieść w lodówce i zostaw do schłodzenia na ok. 3 godziny.
- 4
Marynowane warzywa ułóż na grillu i smaż, aż staną się apetycznie rumiane i miękkie. Grillowane warzywa serwuj do dań z mięsem lub delektuj się ich smakiem w formie lekkiej przekąski.
Wypróbuj także przepis na pieczarki z grilla.
Poszukując pomysłu na dodatek do grillowanych mięs czy innych specjałów, przyrządzanych na ruszcie, nie sposób nie pomyśleć o grillowanych warzywach. Wystarczy zaopatrzyć się w odpowiednie produkty i właściwie je przyprawić, a już po chwili pyszne warzywa grillowane udoskonalą wybrany posiłek.
Grillowane warzywa — jakie jarzyny nadają się na grilla?
Najchętniej przygotowywanymi na grillu warzywami są bez wątpienia cukinia, papryka, cebula, pieczarki, bakłażan oraz szparagi. Każda zrobiona ilość zniknie z talerzy w mgnieniu oka, dlatego warto być przygotowanym na taką sytuację i mieć w zapasie więcej produktów, czekających na przyprawienie i wyłożenie na rozgrzany ruszt. Poza tymi tradycyjnymi przykładami można urozmaicić grillowe menu i skusić się na przygotowanie grillowanej kolby kukurydzy, pomidorów bądź kabaczków. Pysznym dodatkiem do letniego jadłospisu są również faszerowane pomidory oraz pieczarki z grilla — zarówno te upieczone w kawałkach, jak i takie w formie kapeluszy z dodatkiem masła ziołowego.
Do jakich posiłków warto podawać grillowane warzywa?
Równie dobrze mogą zostać przygotowane poza sezonem letnim, dzięki wykorzystaniu patelni grillowej lub elektrycznego grilla. Warzywa grillowane to także szybkie uzupełnienie drugiego dania, ponieważ doskonale komponują się z mięsem. Nic nie stoi na przeszkodzie, by potraktować je jako oddzielną przekąskę i zajadać się grillowanymi warzywami w ciągu dnia — to idealna propozycja posiłku dla osób kontrolujących ilość spożywanych kalorii.
Grillowane warzywa serwowane razem z filetem z kurczaka bądź szaszłykami drobiowymi to lekki pomysł na obiad, który sprawdzi się podczas upalnych dni, kiedy wysokie temperatury zaczynają odbierać apetyt.
Grillowane warzywa — jak urozmaicić smak warzyw grillowanych?
Najprostszym, ale i najbardziej efektownym sposobem na podkreślenie smaku grillowanych warzyw jest przygotowanie sosu. Domowy dip jest łatwą metodą na urozmaicenie, ale i dopełnienie całości dania, dlatego warto mieć w zanadrzu uniwersalny przepis, który będzie pasować do wielu produktów. Jedną z takich propozycji jest sos czosnkowy. Aby go przygotować, wystarczy połączyć odrobinę majonezu z jogurtem naturalnym, dodać przeciśnięty przez praskę czosnek, odrobinę soli i świeżych, drobno posiekanych ziół, a następnie wymieszać całość i schłodzić dip przed docelowym podaniem na stół.