Smak
Rogaliki krucho drożdżowe — bajeczny deser z przepisu babci
Rogaliki krucho drożdżowe to słodka przekąska, którą można modyfikować wedle indywidualnych upodobań i pomysłów. Mowa oczywiście o nadzieniu doskonałych rogalików — wykonane z poniższego przepisu smakują identycznie, jak te pieczone przez babcię. Przekonaj się sam i wypróbuj przepis na najlepsze rogaliki krucho drożdżowe. Zapewniamy, że znikną z talerza szybciej, niż się tego spodziewasz.
Składniki
Rogaliki krucho drożdżowe
- 200 g Masło
- 2 łyżki Cukier puder
- 500 g Mąka pszenna
- 40 g Świeże drożdże
- 0.75 Szklanka Śmietana 18%
Nadzienie rogalików krucho drożdżowych
- 2 łyżki Cukier puder
- 160 g Marmolada
Przygotowanie
- 1
Do miski dodaj lekko podgrzaną śmietanę (wystarczy zanurzyć na chwilę szklankę ze śmietaną w ciepłej wodzie), świeże drożdże (lub niepełne 2 opakowania drożdży instant) oraz cukier puder. Składniki na zaczyn mieszaj, aż do połączenia się produktów w gładką masę. Naczynie z zaczynem owiń starannie folią spożywczą i przełóż na bok, najlepiej w ciepłe miejsce. Masa powinna odczekać w takiej formie przynajmniej 20 minut.
- 2
Do dużego naczynia wsyp 0,5 kg mąki pszennej, dodaj miękkie masło oraz przygotowany wcześniej zaczyn. Składniki dobrze ze sobą wymieszaj, po czym przystąp do wyrabiania ciasta. Możesz zrobić to ręcznie, bądź wyrabiać ciasto drożdżowe za pomocą robota kuchennego ze specjalnym hakiem.
- 3
Jednolite ciasto drożdżowe umieść na blacie obsypanym mąką pszenną i wyrabiając ciasto rękoma, uformuj z masy kulę. Owiń ją w folię spożywczą i włóż do lodówki przynajmniej na 60 minut.
- 4
Schłodzone i lekko wyrośnięte ciasto podziel na 4 kawałki. 3 porcje przykryj ściereczką, a jedną rozwałkuj na cienki placek. Należy wykroić z niego 8 trójkątnych kawałków i ponownie je rozwałkować. Na przygotowane porcje ciasta drożdżowego (w najszerszym punkcie) nakładaj po niepełnej łyżeczce twardej marmolady, bądź innego preferowanego nadzienia i zawijaj rogaliki, rozpoczynając od szerokiego miejsca. Końcówki rogalików krucho drożdżowych przybliż do siebie, z kolei zakończenia zawijaj na spód ciastek. Kontynuuj opisane czynności według podanego schematu, aż do wyczerpania ciasta drożdżowego.
- 5
Rozgrzej piekarnik do temperatury 200 st. C, wybierając tryb góra-dół.
- 6
Gotowe rogaliki krucho drożdżowe układaj na blaszce wyłożonej arkuszem papieru do pieczenia, pamiętając o zachowaniu odstępów między kolejnymi sztukami.
- 7
Rogaliki krucho drożdżowe babci piecz ok. 18 minut. Po wskazanym czasie wyciągnij je z piekarnika i pozostaw do ostudzenia. Kontynuuj pieczenie, wykładając na blaszkę kolejne partie rogalików.
- 8
Upieczone rogaliki krucho drożdżowe udekoruj wedle własnego pomysłu — posypując wypiek cukrem pudrem lub polewając rogaliki samodzielnie przygotowanym lukrem.
Może zainteresować Cię także przepis na mini croissanty z kremem czekoladowym.
Jeśli zastanawiasz się, jaki wypiek zasmakuje Twoim domownikom, mamy na to odpowiedź. Rogaliki krucho drożdżowe to sprawdzony przepis na smakowity deser, który łudząco przypomina recepturę przygotowywaną przez babcię. Posypane cukrem pudrem lub polane lukrem cytrynowym, poprawią humor nawet po bardzo ciężkim dniu.
Rogaliki krucho drożdżowe babci — z czego można zrobić nadzienie?
W poniższym przepisie na rogaliki krucho drożdżowe sugerowanym nadzieniem jest twarda marmolada. To jednak niejedyna możliwość. Domowe rogaliki można wykonać z wieloma innymi dodatkami, np. gęstym dżemem bądź powidłami, kostkami ulubionej czekolady, kremem czekoladowo-orzechowym typu nutella, kawałkami owoców bądź białym serem. Wybór zależy od Ciebie, Twojej wyobraźni oraz składników, którymi dysponujesz w momencie pieczenia rogalików krucho drożdżowych.
Jak przechowywać rogaliki krucho drożdżowe?
Samodzielnie przygotowane rogaliki krucho drożdżowe babci zachowują swoją świeżość przez kolejne dni. Chcąc jednak cieszyć się ich kruchością na dłużej, warto wiedzieć, w jaki sposób przechowywać ten domowy specjał. Zalecanym sposobem magazynowania rogalików krucho drożdżowych jest trzymanie ich w pudełkach ze szczelnym zamknięciem.