Smak
Sałatka z burakiem — najlepszy przepis na zdrową przekąskę
Sałatka z pieczonym burakiem i fetą to doskonały przepis na zdrowy, a co ważne, pożywny posiłek. Sprawdzi się zarówno na śniadanie, kolację jak i smakowity dodatek do obiadu. Zapewniamy, że kompozycja buraków z fantastycznym, słonym serem i miodowym sosem to połączenie warte grzechu. Całość dopełnia smak prażonych orzechów, dzięki czemu wybornej sałatce z buraków nie oprze się nawet najbardziej wymagający degustator.
Składniki
Sałatka z burakiem i fetą
- 100 g Ser feta
- 30 g Orzechy włoskie
- 4 sztuki Burak pieczony
- 2 garście Rukola
- 1 łyżeczka Ocet balsamiczny
- 2 łyżki Oliwa z oliwek
- 1 łyżeczka Miód
- 1 szczypta Sól
- 1 szczypta Pieprz czarny mielony
Przygotowanie
- 1
Fetę i buraki pokrój w niewielką kostkę.
- 2
Orzechy włoskie podziel na mniejsze kawałki i upraż na gorącej patelni (bez dodatku tłuszczu).
- 3
Oliwę z oliwek, ocet balsamiczny i miód wymieszaj ze sobą dokładnie w miseczce. Następnie dopraw składniki solą i pieprzem mielonym do smaku, i ponownie wymieszaj zawartość naczynia.
- 4
Rukolę opłucz, wysusz i nałóż na talerze. Dodaj kostki fety i buraka, a później podprażone orzechy. Całość polej wcześniej przygotowanym sosem. Sałatka z buraka i fety smakuje doskonale podana z domowymi grzankami, bagietką, jak i paluchami chlebowymi.
Zobacz także:
Sałatka z pieczonym burakiem i fetą to fantastyczny przepis, który bez trudu uświetni przyjęcia różnej maści. Dzięki żywym i ostrym kolorom poszczególnych składników pięknie prezentuje się na stole, i zawsze wyróżnia spośród wszystkich dań serwowanych gościom. Osoby, które przepadają za smakiem głównego składnika przekąski, koniecznie powinny przygotować przepis na rewelacyjną sałatkę z burakiem.
Sałatka z burakiem — źródło zdrowia i cennych składników odżywczych
Nie ulega wątpliwości, że buraki to prawdziwe źródło zdrowia. Są one bogate w żelazo, dzięki czemu zaleca się ich spożywanie zwłaszcza osobom z anemią. Grupa barwników odpowiadająca za ich piękny kolor to także bardzo mocne przeciwutleniacze o działaniu przeciwnowotworowym. Sałatka z buraków stanowi ponadto doskonałe źródło kwasu foliowego, witamin z grupy B i witaminy C. Oprócz warzyw przekąska zawiera także orzechy, które są szczególnie ważne dla prawidłowego funkcjonowania układu nerwowego oraz ser feta, bogaty w wapń.
Sałatka z burakiem — jak przygotować ten smakowity przepis?
Sałatka z burakiem jest bardzo prosta w przygotowaniu, a w podstawowej wersji jej zrobienie ogranicza się jedynie do kilku składników i podstawowych przypraw. Nic nie stoi na przeszkodzie, by dokonać kilku modyfikacji w tym przepisie, by dopasować go do własnego gustu. Osoby, które nie przepadają za ostrym smakiem rukoli, bez zastanowienia mogą ją z zastąpić roszponką lub sałatą rzymską. Ser feta można wymienić na ser pleśniowy, który doskonale komponuje się ze smakiem buraka. Jeżeli nie masz pod ręką orzechów włoskich, możesz użyć także nasion słonecznika lub orzeszków pinii.
Zobacz także: Rewelacyjna sałatka z awokado, doskonała na lato (i nie tylko)
Potrzebne do sałatki buraki można zakupić ugotowane w sklepie lub samodzielnie upiec je w piekarniku. Aby były one miękkie i pełne smaku należy piec je przez ok. 60-90 minut w temperaturze 200 st. C, w zależności od ich wielkości. Buraków nie powinno się obierać przed pieczeniem. Kiedy będą już upieczone zdecydowanie prościej ściągnąć z nich skórkę. Przepis na sałatkę z buraków można także wzbogacić o dodatek kiełków brokuła lub rzodkiewki.