Składniki

Nadziewane podudzia kurczaka

8 sztuk Podudzia z kurczaka
500 g Pieczarki
3 sztuki Cebula
3 ząbki Czosnek
2 Szczypty Pieprz
1 łyżeczka Sól
1 łyżeczka Przyprawa do kurczaka
4 łyżki olej
1 sztuka Papryka
100 ml Śmietana 30%

REKLAMA

Przygotowanie

1

Podudzia umyj w zimnej wodzie, osusz ręcznikiem papierowym. Za pomocą ostrego i cienkiego noża starannie wytnij kość, zerwij skórę.
2

Sól, pieprz oraz przyprawę do kurczaka wymieszaj i oprósz przygotowaną mieszanką każdy kawałek mięsa.
3

Pieczarki umyj w zimnej wodzie, delikatnie osusz i pokrój w plasterki. Cebulę oraz czosnek obierz i posiekaj w kostkę. Odłóż ⅓ porcji cebuli.
4

Rozgrzej patelnię, wlej 2 łyżki oleju, dodaj większą porcję cebuli, podsmaż. Do zeszklonej cebuli dodaj czosnek, smaż przez chwilę i dodaj przygotowane pieczarki. Przypraw solą oraz pieprzem. Duś przez 15 minut.
5

Paprykę umyj w zimnej wodzie i posiekaj w drobną kostkę. Do rondelka wlej 2 łyżki oleju, dodaj pozostałą cebulę i podsmaż. Do zeszklonej cebulki dodaj paprykę, smaż przez 5 minut i wlej śmietankę. Całość dopraw solą oraz pieprzem.
6

Poszczególne płaty mięsa nafaszeruj pieczarkami, zawiń rulon i zabezpiecz bok wykałaczkami.
7

Przygotowane rulony podsmaż na suchej patelni tak, aby mięso mogło się zamknąć.
8
Gotowe mięso przełóż do naczynia żaroodpornego. Zalej przygotowanym sosem, przykryj folią aluminiową i wstaw do piekarnika nagrzanego do 160 stopni na 60 minut.

Zobacz także:

REKLAMA

Czym faszerować podudzia z kurczaka?

Podudzia z kurczaka to dobra podstawa do przygotowania smacznego i budżetowego obiadu dla całej rodziny. To szczególnie ważne w czasach szalejących cen żywności.

Podudzia można faszerować na wiele sposobów. Poniżej znajdziesz propozycje ciekawych wypełnień, które doskonale komponują się z kurczakiem. Szpinak w roli głównej. Do przygotowania farszu szpinakowego potrzebujesz 300 g świeżego szpinaku, 2 ząbków czosnku, szczypty soli i pieprzu oraz 50 g startego sera mozzarella. Jak przygotować szpinakowy farsz do podudzia z kurczaka? To proste! W pierwszej kolejności umyj w zimnej wodzie liście szpinaku, odcedź nadmiar wody i wrzuć go do wysokiego rondla. Duś szpinak do czasu, aż płyn wyparuje, następnie dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek, pieprz oraz sól, wymieszaj, wyłącz gaz. Przestudź szpinak, dodaj starty ser, wymieszaj. Szpinakowy farsz do kurczaka gotowy. Farsz warzywny. Przygotowanie farszu warzywnego jest bardzo proste. Wystarczy przygotować czerwoną paprykę, cebulę i cukinię, dwa ząbki czosnku, dwie łyżki oleju, sól, pieprz oraz 50 g startego sera mozzarella. Jak przygotować warzywny farsz do kurczaka? W pierwszej kolejności przygotuj warzywa. Paprykę umyj i pokrój w niewielkie paski z cukinią postąp tak samo (ważne, aby wielkość papryki i cukinii była zbliżona). Cebulę oraz czosnek posiekaj w drobną kostkę. Na patelnię wlej olej, podsmaż cebulkę i czosnek, dodaj posiekaną paprykę, a po dwóch minutach dołóż cukinię. Całość dopraw solą i pieprzem podsmaż przez minutę, następnie odstaw do przestudzenia i dodaj ser. Wymieszaj i gotowe.

Jak kupić dobre mięso drobiowe?

Przeciętny Polak zjada ponad 25 kilogramów drobiu rocznie, dlatego warto sięgać po mięso dobrej jakości. Podpowiadamy na co zwrócić uwagę, kupując mięso drobiowe. W pierwszej kolejności zwróć uwagę na ogólny wygląd mięsa. Świeże mięso drobiowe ma jasnoróżowy kolor (wyjątkiem jest drób karmiony kukurydzą, mięso będzie wtedy zabarwione na żółto). Skóra świeżego drobiu jest jednolita, jędrna i matowa. Stan mięsa zdradza także jego zapach, jeśli czujesz nieprzyjemny kwaśny zapach, odłóż takie mięso na bok.

Czy faszerowanego kurczaka można mrozić?

Tak, faszerowanego kurczaka można zamrozić, o ile nie jest on zapiekany w sosie śmietanowym. Zatem jeśli potrzebujesz przygotować większą ilość faszerowanych podudzi, upiecz je bez sosu, wystudź, przełóż do szczelnie zamykanego naczynia i odstaw do zamrażarki. Po odmrożeniu przygotuj sos i zapiecz mięso w piekarniku.

Nadziewane podudzia kurczaka, efektowny i budżetowy obiad dla całej rodziny

Składniki