Smak
Puszyste i delikatne ciasto czekoladowe z dodatkiem żurawiny
Lubisz domowe wypieki, ale nie lubisz spędzać długich godzin w kuchni? Mamy dla ciebie rozwiązanie. Przygotuj ciasto czekoladowe z żurawiną i ciesz się domowym wypiekiem, który zrobisz w kilka minut. Ciasto czekoladowe z tego przepisu jest delikatne, puszyste i wilgotne.
Składniki
Ciasto czekoladowe przepis
- 1.5 szklanki Mąka pszenna
- 0.5 Szklanka Cukier
- 0.5 Szklanka olej
- 4 łyżki Kakao
- 2 łyżki Żurawina
- 1 sztuka Jajko
- 0.5 Szklanka Maślanka
- 0.5 Szklanka Woda
- 1 łyżeczka Soda oczyszczona
- 1 Szczypta Sól
Przygotowanie
- 1
Do miski wsyp mąkę, dodaj cukier, sól oraz kakao, sodę oczyszczoną i wymieszaj. Do suchych składników wbij całe jajko, dodaj olej, maślankę naturalną i zmiksuj. Na koniec wlej gorącą gotowaną wodę oraz żurawinę, zmiksuj.
- 2
Przygotowane ciasto przelej do wąskiej foremki – najlepiej keksówki wyłożonej papierem do pieczenia.
- 3
Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Ciasto piecz przez 35 minut.
Zobacz także:
Dlaczego ciasto czekoladowe jest twarde?
Na strukturę ciasta czekoladowego ma wpływ kilka czynników. Pierwszym ważnym jest dobra proporcja poszczególnych składników, dlatego też nie zmieniaj ilości składników. Możesz je podwoić, jeśli chcesz zrobić ciasto w większej formie, ale nigdy nie zmieniaj ilości podanych w przepisie. Ciasto czekoladowe będzie wilgotne, gdy dodasz do niego maślankę naturalną oraz gorącą i gotowaną wodę, więc nie wymieniaj lub nie pomijaj tych składników. Ciasto czekoladowe będzie twarde, jeśli zbyt długo będzie pieczone. Z podanych składników zrobisz jedno ciasto w foremce typu keksówka, taka ilość ciasta powinna być pieczona 35 minut.
Jak sprawdzić, czy ciasto czekoladowe jest upieczone?
Najlepszą metodą sprawdzania, czy ciasto jest upieczone, czy nie jest tzw. metoda suchego patyczka. Na czym ona polega? 5 minut przed czasem wyznaczonym w przepisie otwórz piekarnik i wbij w środek ciasta patyczek do szaszłyków. Wyjmij i zobacz czy ciasto przykleiło się do patyczka, czy nie. Jeśli patyczek jest czysty, to oznacza, że ciasto jest już gotowe i możesz je wyjąć z piekarnika, jeśli na patyczku jest ciasto, musisz jeszcze piec je przez kilka minut.
Domowa polewa czekoladowa
Nic nie smakuje lepiej niż podwójnie czekoladowe ciasto domowej produkcji. Do czekoladowego ciasta z żurawiną doskonale pasuje domowa polewa czekoladowa. Jak ją zrobić? Przygotuj dwa rondelki, jeden mniejszy a drugi większy. Do większego nalej trochę wody, zagotuj wodę i połóż na nim mniejszy rondelek. Do małego rondelka wrzuć tabliczkę mlecznej lub gorzkiej czekolady. Rozpuść czekoladę i dodaj łyżkę masła oraz 3 łyżki śmietanki 30%. Wymieszaj i polej ciasto.
Przechowywanie ciasta czekoladowego z żurawiną
Ciasto czekoladowe z żurawiną bardzo dobrze się przechowuje, a dodatek maślanki i gotowanej wody sprawia, że jego puszysta struktura utrzymuje się przez długi czas. Ciasta nie trzeba trzymać w lodówce. Można przechowywać je w temperaturze pokojowej np. na parapecie lub kuchennym blacie. Ważne jest, aby owinąć ciasto ściereczką bawełnianą i włożyć do torebki foliowej. Ciasto czekoladowe nadaje się także do mrożenia, ale lepiej mrozić je w całości lub dużych kawałkach, zbyt cienkie plastry mogą kruszyć się po odmrożeniu. Ciasto należy odmrażać w temperaturze pokojowej. Nie przetrzymuj ciasta w zamrażarce zbyt długo. Najlepiej zjedz je maksymalnie 2 tyg. od zamrożenia.