Smak
Idealnie chrupiące fit naleśniki. Przepis na ciasto udane jak mało kiedy
Fit naleśniki to propozycja dania, które będzie nieco zdrowsze od tego z dobrze znanego, klasycznego przepisu. Takie ciasto naleśnikowe warto wykonać wtedy, kiedy jesteśmy na diecie lub po prostu mamy ochotę na bardziej zdrowe i świadome wybory kulinarne.
Składniki
Składniki na fit naleśniki
- 1 szklanki Mąka gryczana
- 1 szklanki Woda gazowana
- 1 sztuka Jajko
- 1 Szczypta Sól
- 1 szklanki Mleko
Przygotowanie
- 1
Mieszamy wszystkie składniki w misce mikserem. Jeśli nie uda się uzyskać konsystencji średniej gęstości śmietany, możemy dodać nieco więcej mąki.
- 2
Rozgrzewamy patelnię – jeśli macie taką, na której można smażyć bez oleju rzepakowego, nie używajcie go. Jeśli potrzeba będzie natłuścić powłokę patelni, zróbcie to z pomocą silikonowego pędzelka, którym nałożycie minimalną do smażenia niezbędną ilość tłuszczu.
- 3
Na patelnię wylewamy – z pomocą łyżki wazowej - porcję ciasta naleśnikowego i przechylając patelnię, manewrując ją w powietrzu rozlewamy po powierzchni. Smażymy na średnim ogniu, póki ciasto się nie zetnie. Z pomocą łopatki do smażenia naleśników przekładamy naleśnik na drugą stronę i także smażymy.
- 4
W przypadku fit naleśników możecie używać różnych rodzajów zdrowszych niż pszenna mąk. Odpowiednia będzie mąka pełnoziarnista, mąka pełnoziarnista orkiszowa, gryczana czy mąka z ciecierzycy połączona z mąką ziemniaczaną.
- 5
W fit naleśnikach nie tylko ciasto naleśnikowe ma znaczenie, ważne są także farsze i nadzienie. W wersji naleśników na słodko najlepiej wykorzystać własnoręcznie zrobione kremy czekoladowe, twarożki, śmietanę. Warto dodać także domowej roboty konfitury i dżemy czy garść sezonowo zebranych świeżych owoców.
Przeczyta także:
Fit naleśniki mogą wyjść równie smaczne, chrupiące, miękkie, wilgotne jak te z przepisu mniej fit. Przy smażeniu zdrowszej wersji naleśników kluczowe jest użycie jak najmniejszej ilości tłuszczu – to też pomoże odjąć daniu kaloryczności.
Jakie są fit naleśniki?
Są potrawy, które kojarzą się z kulinarnym bogactwem, ale także kalorycznym składem i nasączeniem tłuszczem. Do takich dań niewątpliwie należą placki ziemniaczane, racuchy czy naleśniki. Jeśli naszym celem jest zdrowsza, mniej naszpikowana kaloriami wersja tych potraw, to przy odrobinie chęci i odpowiednim przepisie jest to możliwe. W części fit wersji klasycznych przepisów należy zamienić skład – wymieniając mąkę pszenną na gryczaną, zamieniając cukier na ksylitol, czy zamiast smażyć danie na patelni z tłuszczem, upiec je w piekarniku.
Fit naleśniki z naszego przepisu pozostają wilgotne, elastyczne, chrupiące na krawędziach, smaczne i aromatyczne.
Kiedy serwować fit naleśniki?
Fit naleśniki to jedyna słuszna droga, jeśli mamy zamiar wkroczyć na ścieżkę zdrowego odżywiania. Takie odchudzone, pozbawione tłuszczów i pszennej mąki propozycje powinny na stałe zagościć na naszych stołach jeśli na sercu na leży zdrowie naszych i bliskich.
Fit naleśniki mogą stać się czasowym rozwiązaniem – wtedy, kiedy jesteśmy na diecie redukcyjnej, a marzy nam się delikatna dyspensa. Pamiętać jednak należy, że w takim wypadku także nadzienie, czy smarowidła do naleśników powinny być w wersji fit i dietetycznej.
Komu będą smakowały fit naleśniki?
W przypadku diety wiele jest kwestią przyzwyczajenia. Kiedy przerzucamy się na przykład z mleka krowiego na napoje pochodzenia roślinnego, trochę czasu zajmuje adaptacja smakowa. To proces, który warto przejść – zwłaszcza jeśli zależy nam na zdrowiu.
Podobnie jest z odchudzaniem dań i zmianą nawyków dotyczących ich przygotowania. To jednak właśnie dzięki tym zmianom poprawia się nasze zdrowie, a dzisiejsi pięćdziesięciolatkowie mają mniej chorób typowych dla swoich rodziców, kiedy mieli tyle lat, co oni dzisiaj.
Jeśli na początku fit naleśniki wydadzą nam się zbyt „inne” trzeba dać sobie trochę czasu na akceptację nowego smaku. Fit naleśniki możemy jednak wprowadzać do menu całej rodziny – przyzwyczajając dzieci od małego do zdrowych posiłków, komponowanych z dobrej jakości przemyślanych składników.
Z czym jeść fit naleśniki?
Najlepiej będzie, jeśli nie tylko naleśniki będą fit, ale także dodatki im towarzyszące. W miejsce słodzonych, gotowych dżemów, lepiej wybrać domowej produkcji musy, świeże owoce. W wersji wytrawnej dodajmy farsz warzywny i domowej roboty pasty. Gotowe naleśniki z farszem można także zapiekać.