Smak
Najlepszy dżem wiśniowy, który zasmakuje całej rodzinie
Przepis na lekko kwaskowaty, pyszny dżem wiśniowy wykorzystywany nie tylko do deserów, ale także dań o bardziej wytrawnym smaku. Nasza propozycja na wykonanie z dżemu z wiśni przypadnie do gustu każdego, kto pragnie uzupełnić swoją spiżarkę o własne przetwory owocowe. Wiśniowy dżem to świetna propozycja również dla tych, którzy zamiast słodkich smarowideł do ciast i deserów preferują raczej te o kwaśnym posmaku. Spróbuj sam, a przekonasz się, jak łatwo go przygotować.
Składniki
Dżem wiśniowy
- 300 g Cukier
- 1 kg Wiśnie
Przygotowanie
- 1
Dokładnie umyj i wydryluj wiśnie.
- 2
Owoce pozbawione pestek umieść w garnku z grubym dnem — pozwoli to uniknąć przypalenia się dżemu. Następnie wsyp cukier i wymieszaj z wiśniami, za pomocą drewnianej łyżki.
- 3
Garnek umieść na małym ogniu i czekaj, aż owoce puszczą sok. Kiedy na powierzchni zacznie zbierać się piana, wystarczy, że zmniejszysz moc palnika. Owoce gotuj przez ok. godzinę, co jakiś czas mieszając zawartość garnka. Po upływie 60 minut wyłącz palnik, a garnek odstaw na bok do przestudzenia. Następnie przykryj go pokrywką i zostaw tak na kilka godzin, a najlepiej całą noc.
- 4
Następnego dnia rano (lub po kilku godzinach) ponownie umieść dżem na palniku i gotuj na małym ogniu, tym razem przez ok. 60 minut (lub dłużej jeśli chcesz, by Twój dżem z wiśni stał się nieco gęstszy).
- 5
Jeszcze wrzący dżem przelej do wcześniej wyparzonych słoików i mocno je zakręć. Najlepiej użyć do tego ciepłych słoików — ogrzanych w piekarniku ustawionym na temperaturę 110 st. C. Po mocnym zakręceniu naczyń z przetworem odwróć je do góry dnem i pozostaw w takiej pozycji na 10 minut. Gdy wskazany czas upłynie, odwróć słoiki z powrotem i poczekaj, aż wyrób wystygnie. Tak przygotowany dżem wiśniowy po wystudzeniu nadaje się od razu do spożycia. Nie wymaga on pasteryzacji.
Zobacz także:
Dżem z wiśni to idealny pomysł na przygotowanie swojej spiżarki na jesienno-zimowy czas. Dzięki uniwersalnemu smakowi sprawdzi się on nie tylko do ciast, naleśników i innych słodkich dań, ale także do posiłków bardziej wytrawnych, np. sera camembert czy wędlin podawanych w formie zimnej płyty. Dżem wiśniowy, przygotowany z poniższego przepisu jest niezwykle prosty, a do jego zrobienia potrzebujesz zaledwie kilku składników. Koniecznie wypróbuj tę recepturę i podziel się nią z najbliższymi.
Dżem z wiśni — dlaczego warto go przygotować?
Poza uniwersalnym smakiem i setkami inspiracji dostępnymi w internecie, dotyczących tego, z czym można go podawać, dżem wiśniowy posiada kilka innych zalet. Dotyczą one składu oraz związanego z nim dobroczynnego wpływu na nasz organizm.
Wiśnie to owoce, które znajdziemy w większości sadów czy w ogrodach swoich dziadków, dlatego przygotowanie go może okazać się niezwykle niskobudżetowe. Owoce te poza tym zawierają sporo ważnych witamin, np. witaminę A, witaminy z grupy B, witaminę C, a także kwas foliowy, fosfor, wapń oraz magnez. Wiśnie rewelacyjnie wpływają na pracę układu nerwowego oraz krwionośnego. Warto więc posiadać kilka słoików dżemu wiśniowego w swojej spiżarce i podawać go w różnych formach — nawet zamiast cukru do herbaty. Pomysł ten sprawdzi się zwłaszcza w jesienne czy zimowe wieczory, gdy nasz organizm jest nieco słabszy i potrzebuje większej dawki witamin.
Pyszny dżem wiśniowy — przepis jest prosty
Receptura na dżem wiśniowy zakłada wykorzystanie tylko 2 składników: owoców wiśni oraz cukru. Procedura nie jest skomplikowana, ani czasochłonna. Jeśli zależy Ci na szybkim przygotowaniu dżemu z wiśni, jego wykonanie może zamknąć się nawet w 2 godzinach. Wówczas przetwór będzie nieco rzadszy, niż te kupowane w sklepach. Aby uzyskać gęstszą konsystencję, wystarczy wydłużyć czas gotowania dżemu wiśniowego.