Smak
Dżem z czereśni, którego smaku nie da się podrobić
Dżem z czereśni to jeden z najpopularniejszych przetworów w Polsce. Idealnie sprawdza się jako dodatek do naleśników, ciast czy owsianek, ale doskonale współgra również z daniami mięsnymi. Smarowidło smakuje wyśmienicie, a jego przygotowanie jest naprawdę proste. Nie da się ukryć, że wykonanie pysznego dżemu z czereśni jest czasochłonne, jednak jego fantastyczny smak jest w stanie wynagrodzić wszystkie podjęte trudy.
Składniki
Dżem z czereśni
- 3 szklanek Cukier
- 3 sztuki Sok z cytryny
- 2 kg Czereśnie
Przygotowanie
- 1
Czereśnie dokładnie umyj, a następnie starannie je wydryluj. Jeżeli chcesz, aby w dżemie z czereśni znajdowały się także drobniejsze kawałki owoców, połowę z nich dodatkowo rozdrobnij.
- 2
Owoce przełóż do garnka, dodaj sok z cytryny i wszystko dokładnie wymieszaj. Całość doprowadź do wrzenia i zmniejsz ogień. Składniki gotuj przez 20 minut pod przykryciem.
- 3
Czereśnie zasyp cukrem i dokładnie wymieszaj. Kontynuuj gotowanie przez ok. 10 minut.
- 4
Gotowy dżem z czereśni przełóż do wyparzonych słoików, pozostawiając przestrzeń ok. 1-2cm poniżej wieczka i ustaw na blasze do pieczenia, zachowując równe odstępy. Jeszcze ciepłe słoiki wstaw do piekarnika nagrzanego na 130 st. C. Pasteryzuj je przez 30 minut, następnie pozostaw do ostudzenia przez następne 30 minut. Tak przygotowane słoiki z dżemem z czereśni są już gotowe do przechowywania.
Zobacz także:
Istnieje wiele powodów, dla których warto wypróbować przepis na dżem z czereśni. Ma piękną, intensywną barwę, fantastyczny, słodki zapach i fenomenalny smak. Zajadają się nim zarówno dorośli, jak i najmłodsi członkowie rodziny.
Przetwór można wykorzystać na wiele sposobów, urozmaicają jego smakiem domowe posiłki. Co więcej, dżem z czereśni jest także źródłem wielu cennych dla organizmu składników, przez co skutecznie wspiera jego odporność. Osoby poszukujące porad na to, jak przygotować tę smakowitą konfiturę, koniecznie powinny zapoznać się z poniższą recepturą. W przepisie na dżem z czereśni opisane zostały wszelkie wskazówki, jak uzyskać niepowtarzalny smak owocowego wyrobu, o którym długo nie można zapomnieć.
Dlaczego warto przygotować dżem z czereśni?
Dżem z czereśni to prawdziwa skarbnica składników odżywczych. Owoce te zawierają witaminy A, C oraz te z grupy B. Oprócz witamin, czereśnie są bogate również w składniki mineralne, takie jak mangan, miedź, siarka, czy cynk. Jest to następny powód, dla którego warto włączyć dżem z czereśni do swojej diety.
Te owoce pestkowe są ponadto bogate w antyoksydanty — opóźniają starzenie się organizmu oraz wykazują działanie antynowotworowe. Czereśnie wpływają także na usprawnienie perystaltyki jelit. Szczególnie rekomenduje się przygotowanie tego wyśmienitego przetworu z ksylitolem lub erytrytolem, dzięki czemu zawartość kalorii znacznie się obniży oraz zyska lepsze właściwości zdrowotne.
Jak zrobić dżem z czereśni? Wskazówki dotyczące przygotowania przetworu
Jedną z najważniejszych rzeczy, które warto wiedzieć, przygotowując dżem z czereśni, jest fakt, że te owoce pestkowe posiadają niską zawartość pektyn. W praktyce oznacza to, że trudniej jest otrzymać z nich pożądaną, zwartą konsystencję. Jednak nic straconego — istnieją bowiem sposoby na uzyskanie dżemu z czereśni o ulubionym stopniu gęstości. Najprostszą metodą jest dodanie do konfitury cukru żelującego. Jest to sposób prosty i niewymagający dużego nakładu pracym jak i czasu. Innym rozwiązaniem jest smażenie czereśni przez kilka dni z rzędu lub dodanie do owoców naturalnej pektyny. Dżem z czereśni można również wzbogacić o przyprawy, np. kardamon, bądź mielony cynamon — dzięki nim, dżem smakuje jeszcze lepiej, zwłaszcza w długie, zimowe wieczory.