Smak
Bajeczna szakszuka z hiszpańskim chorizo. Wyborne połączenie i niepowtarzalny smak
Szakszuka z chorizo to jedna z wersji przygotowania tego pochodzącego z regionów Bliskiego Wschodu oraz niektórych krajów Afryki Północnej dania. W przepisie podstawowym na szakszukę nie ma wśród składników miejsca, w wersji, którą proponujemy jest.
Składniki
Składniki na szakszukę z chorizo
- 100 g Kiełbasa chorizo
- 2 ząbki Czosnek
- 3 sztuki Pomidor
- 3 sztuki Jajko
- 1 łyżeczka Wędzona papryka
- 1 łyżeczka Mielony kumin rzymski
- 1 Szczypta Sól
- 1 Szczypta Pieprz
- 1 łyżka Oliwa z oliwek
Przygotowanie
- 1
Na patelni rozgrzewamy łyżkę oliwy i wrzucamy na nią posiekany na małe kawałki czosnek. Przesmażamy póki się nie zeszkli i dodajemy przyprawy: ostrą paprykę, wędzoną paprykę oraz kumin rzymski.
- 2
Hiszpańską kiełbaskę chorizo kroimy na półplasterki i wrzucamy do szybkiego przesmażenia na patelnię, na której znajdują się już czosnek oraz przyprawy.
- 3
W przepisie na szakuszkę z chorizo wykorzystać możemy pokrojone w średniej wielkości kostkę pomidory lub gotowe pomidory krojone z puszki. Jeśli wybierzemy wersję ze świeżymi pomidorami, będziemy musieli nieco dłużej poddusić je na patelni, a jeśli okaże się, że miały za mało soku, dodać na patelnię kilka łyżek wody.
- 4
Kiedy pomidory będą już miękkie przechodzimy do następnego kroku, czyli dodania do potrawy jego kluczowego składnika, czyli jajek. Robimy na patelni miejsce na jajka – tworząc między składnikami rodzaj zagłębienia w duszonych warzywach. Wbijamy jajka (jedno jajko powinno przypadać na jedną osobę uwzględnianą w posiłku). Nie mieszamy, tylko doprawiamy solą i pieprzem i przykrywamy pokrywką. Dajemy daniu około pięciu minut na dojście, czyli doprowadzenie do sytuacji, w której białko będzie równomiernie ścięte, a żółtko apetycznie półpłynne.
- 5
Kiedy danie będzie gotowe, posypujemy je posiekaną natką pietruszki lub listkami kolendry – wedle uznania i smaku. Szakszukę podaje się na patelni, na której została przygotowana. Do dania dodać warto świeże pieczywo, które pozwoli nacieszyć się smakiem aromatycznego sosu. Pieczywo można wybrać wedle gustu, ale nie od dzisiaj wiadomo, że w roli gąbki na sos najlepiej odnajduje się miękka w środku, a chrupiąca na zewnątrz bagietka. Innym dodatkiem podawanym do szakszuki z chorizo może być także ciepła pita.
Przeczytaj także:
- Pikantne krewetki w sosie pomidorowym – jedyne w swoim rodzaju i o niepowtarzalnym smaku
- Chrupiące skrzydełka z grilla w słodko-pikantnej marynacie. Dzięki nim letnie grillowanie wypadnie pysznie, szybko i tanio
- Niezapomniana w smaku marynata do kiełbasy z grilla – wypróbuj jeśli masz ochotę na grillową odmianę
Szakszuka z chorizo to nie jedyna wariacja na temat tej pysznej i aromatycznej potrawy. Wśród innych popularnych i cieszących się uznaniem przepisów znaleźć można ten na szakszukę ze szpinakiem (nie ma w niej w ogóle pomidorów), wersję z cukinią. Składnikami, które mogą, ale nie muszą się pojawiać w daniu jest także papryka, oliwki, oraz ser owczy czy ser feta.
Co wyróżnia szakszukę z chorizo?
Szakszuka z chorizo przede wszystkim różni się od wersji podstawowej dodatkiem mięsa, którego w oryginalnym przepisie brakuje. Proponowane jako składnik chorizo najlepsze będzie w wersji pikantnej, o opalizującym pomarańczowym zabarwieniu. Obecność przesmażonej na patelni kiełbaski sprawi, że danie będzie nieco bardziej oleiste (tłuste) i wyraziste, pikantne w smaku. Zapach kiełbaski będzie także doskonale wyczuwalny w kuchni.
Komu będzie smakowała szakszuka z chorizo?
Wielbiciele szakszuki w wersji podstawowej być może docenią to samo danie, ale w innej wersji – bardziej wyrazistej, doprawionej. To danie będzie także odpowiednie dla osób, które lubią smak mięsa w potrawach, a posiłek bez tego dodatku jest dla nich niepełny. Przepis na tę właśnie wariację a temat szakszuki może wreszcie stać się inspiracją do stworzenia kolejnej potrawy, w której zostanie wykorzystana kiełbaska chorizo (oprócz pysznych kanapek, kurczaka pieczonego z chorizo i cebulą, gulaszu czy tortilli).
Kiedy serwować szakszukę z chorizo?
Szakszuka z chorizo, podobnie jak zwyczajna szakszuka w wersji podstawowej i bezmięsnej, została w Europie wylansowana jako danie doskonale nadające się na efektowne i pożywne śniadanie. Co więcej, stanowi dobrze zbilansowany posiłek, w którym są warzywa (duszone, ale i świeże), jest jajko, a także białko. To pomysł na śniadanie w weekend lub w każdy inny dzień wolny, kiedy jest więcej czasu na przygotowanie i zjedzenie posiłku, ale nie tylko. Szakszuka może być drugim śniadaniem, lunchem, lekkim obiadem czy kolacją. Wedle smaku i uznania.