Smak
Przepis na ciastka z maszynki — przywołaj kulinarne wspomnienia dzieciństwa
Ciastka z maszynki to receptura znana i lubiana już od wielu dekad. Nasze babcie przygotowywały je w ręcznych młynkach, a dziś wykonanie tego przysmaku dzieciństwa zostało w pełni zautomatyzowane. Upieczenie ciastek z maszynki nie sprawi trudności nawet początkującym miłośnikom cukiernictwa. Zapewniamy — nie ma nic lepszego od zapachu kruchych, maślanych, samodzielnie wykonanych ciasteczek podanych w towarzystwie aromatycznej kawy.
Składniki
Ciastka z maszynki
- 2 łyżki Kwaśna śmietana
- 1 kg Mąka pszenna
- 100 g Smalec
- 2 łyżeczki Proszek do pieczenia
- 6 sztuk Żółtko jajka
- 1 sztuka Skórka z cytryny
- 1 szklanki Cukier
- 200 g Masło
- 2 opakowania Cukier wanilinowy
- Cukier puder
Przygotowanie
- 1
Piekarnik nagrzej do temperatury 180 st. C.
- 2
Blachę wyłóż kawałkiem papieru do pieczenia.
- 3
Mąkę pszenną przesiej na stolnicę. Dodaj zimne masło pokrojone w kostkę, dobrze schłodzony smalec, cukier wanilinowy, proszek do pieczenia oraz biały cukier i posiekaj składniki.
- 4
Dodaj do masy żółtka, kwaśną śmietanę oraz cukier z cytryny. Starannie zagnieć składniki ciasta. Sporządzona masa powinna być zbita i twarda. Dzięki temu ciastka z maszynki wyjdą kształtne.
- 5
Zagniecione ciasto podziel na mniejsze porcje, z których następnie utwórz wałeczki.
- 6
Ciastka przeciśnij przez maszynkę, a następnie układaj je na przygotowanej formie.
- 7
Ciastka z maszynki włóż do nagrzanego piekarnika i piecz je przez ok. 12 minut. Po upływie wskazanego czasu wyciągnij deser z kuchenki i pozostaw do wystudzenia.
Zachęcamy, by przed podaniem oprószyć ciastka z maszynki cukrem pudrem, bądź polać je samodzielnie przygotowaną polewą czekoladową.
Zobacz także:
Ciastka z maszynki to wypiek, którego przygotowanie to perfekcyjna okazja do spędzenia czasu w gronie najbliższych osób. Dzięki banalnemu przepisowi i sprawdzonym wskazówkom deser wychodzi za każdym razem. Wszystko, czego potrzebujesz to kilka ogólnodostępnych składników oraz tytułowa maszynka, która jest niezwykle łatwa i intuicyjna w obsłudze. Upichcenie smakowitych ciastek z czasów dzieciństwa możliwe jest w kilka chwil. Przekonaj się, jakie to proste!
Ciastka z maszynki — jak przygotować? Praktyczne porady i wskazówki
Jeżeli chcesz przygotować kruche ciastka z maszynki, najpierw przygotuj specjalne urządzenie. Jest nim tzw. wyciskarka do ciastek. Najczęściej stosowana bywa przystawka, którą można zamontować jako końcówkę maszynki do mielenia mięsa. Gadżet ten nadzwyczaj usprawnia wykonanie proponowanego specjału.
Kolejnym niezbędnym krokiem jest przygotowanie wymaganych składników. Masło oraz smalec powinny być dobrze schłodzone. Polecamy zastosować tę wskazówkę, ponieważ dzięki niej ciastka z maszynki wyjdą bardziej kruche. Nie każdy ma świadomość, że charakteryzowane łakocie z czasów dzieciństwa można także przyrządzić w wersji czekoladowej. W takiej odsłonie oprócz wyszczególnionych sypkich składników wystarczy dodać 100 g dobrego kakao.
Zobacz także: Sprawdzony przepis babci na kocie oczka. Te maślane ciasteczka to smak dzieciństwa
Przygotowana masa powinna odznaczać się jednolitością i być twarda. Najlepiej przed rozpoczęciem mielenia podzielić ciasto na wałeczki, które będą mieścić się we wlocie urządzenia. Maślane ciastka z dzieciństwa mogą przybierać różne kształty i długość, w zależności od preferencji kucharza. Upieczone łakocie polecamy studzić na kratce cukierniczej, by zapobiec ich przypaleniu. Na koniec wystarczy udekorować gotowy wypiek, kierując się własnymi preferencjami. Świetnie sprawdzi się rozpuszczona czekolada, a w ekspresowej i klasycznej wersji rekomendujemy sięgnąć po cukier puder.