Smak
Mazurek pomarańczowy, czyli tradycyjny przepis na deser wielkanocny
Mazurek pomarańczowy to smakowity deser, który od pokoleń przygotowuje się z okazji Świąt Wielkanocnych. Ten tradycyjny wypiek składa się z kruchego ciasta, na którym rozsmarowuje się warstwę znakomitej masy cytrusowej. Mazurek pomarańczowy polany jest dodatkowo roztopioną czekoladą deserową, która zwieńcza smakołyk, gwarantując kosztującym osobom niezapomniane doznania smakowe.
Składniki
Mazurek pomarańczowy
- 100 g Migdały
- 3 sztuki Żółtko
- 300 g Mąka pszenna
- 0.25 Szklanka Mleko
- 100 g Cukier puder
- 200 g Masło
- 100 g Czekolada deserowa
- 400 g Cukier
- 2 sztuki Cytryna
- 500 g Pomarańcza
- 16 g Cukier wanilinowy
Przygotowanie
- 1
Do miski wsyp mąkę pszenną, następnie dodaj masło, cukier puder, żółtka oraz cukier wanilinowy. Ciasto szybko zagnieć, a następnie uformuj z niego kulę, którą owiń folią spożywczą. Tak przygotowane ciasto umieść w lodówce, pozostawiając je w chłodzie na co najmniej 60 minut.
- 2
Po upływie wskazanego czasu rozwałkuj kruche ciasto pomiędzy dwoma arkuszami papieru do pieczenia na placek o wymiarach 20 × 30 cm i wstaw je ponownie do lodówki — tym razem na ok. 15 minut.
- 3
Piekarnik nagrzej do temperatury 180 st. C.
- 4
Ciasto przełóż do formy, a następnie podziurkuj je, używając ząbków widelca.
- 5
Kruche ciasto piecz w nagrzanym piekarniku przez ok. 20 minut, do chwili zarumienienia.
- 6
Migdały posiekaj na drobne kawałki.
- 7
Pomarańcze i cytryny sparz wrzątkiem, a następnie starannie je umyj i pozostaw do osuszenia. Odetnij czubki owoców, przekrój je na połowę i usuń z nich pestki. Cytrusy zmiel, wykorzystując do tego celu maszynkę do mielenia mięsa lub malakser.
- 8
Owoce włóż do rondelka z grubym dnem i smaż je z dodatkiem cukru przez ok. 30 minut. Po tym czasie masa powinna stać się przejrzysta. Następnie ściągnij naczynie z palnika i dodaj posiekane migdały. Krem starannie wymieszaj i pozostaw do wystudzenia.
- 9
Aby przygotować polewę na ciasto, do miseczki włóż kawałki czekolady, a następnie wlej mleko i podgrzewaj składniki w mikrofali do chwili ich całkowitego rozpuszczenia.
- 10
Na upieczonym kruchym cieście rozsmaruj masę owocową, a następnie polej mazurek rozpuszczoną czekoladą.
Mazurek pomarańczowy wygląda znakomicie przyozdobiony rodzynkami i innymi bakaliami.
Zobacz także:
Mazurek pomarańczowy to wyjątkowy rarytas, który większości z nas kojarzy się z Wielkanocą. W wielu domach jest on nieodłącznym elementem świątecznego stołu. Fakt ten dziwić nie może, wszak zarówno smak jak wygląd wypieku sprawiają, że każdy chce go spróbować. Znakomity krem cytrusowy oraz gorzka czekolada sprawiają, że za deserem tym przepadają nawet osoby, które nie gustują zbytnio w typowo słodkich wypiekach. Mazurek pomarańczowy z łatwością przygotują nawet początkujący miłośnicy cukiernictwa. Warto dodać, że specjał ten jest niezwykle wykwintny i wspaniale prezentuje się na świątecznym stole, dzięki czemu docenią go nawet najbardziej wymagający smakosze.
Zobacz także: Mazurek — przepis na ciasto wielkanocne z białą czekoladą i marcepanem
Jak przygotować mazurek pomarańczowy? Praktyczne porady
Aby przygotować rewelacyjny mazurek pomarańczowy, warto zastosować kilka porad, które sprawią, że deser ten na długo pozostanie w pamięci Twoich najbliższych. Po pierwsze przygotowania należy rozpocząć odpowiednio wcześnie. Kruche ciasto staje się odpowiednio delikatne dzięki schłodzeniu go przed procesem pieczenia. Mazurek pomarańczowy w tradycyjnej odsłonie odznacza się kształtem prostokąta, jednak nic nie stoi na przeszkodzie, aby wykonać ten smakołyk w okrągłej formie na tartę. Dzięki temu wypiek przybierze bardziej ekskluzywnego wyglądu. Warto również pamiętać o odpowiednim przyozdobieniu deseru. Do tego celu warto wykorzystać bakalie — jak, np. orzechy, rodzynki, czy żurawinę. Możliwości do udekorowania ciasta jest jednak znacznie więcej. Warto sięgnąć po ulubione dodatki bliskich, które jeszcze bardziej podniosą walory smakowe deseru.