Smak
Kapusta kiszona z pieczarkami — kultowy dodatek do niejednego dania
Kapusta kiszona z pieczarkami to jeden z najbardziej tradycyjnych dodatków obiadowych. Nic w tym dziwnego, ponieważ doskonale komponuje się z pieczonym i duszonym mięsem, kotletami, czy lubianymi przez wielu pulpetami. Ponadto wyśmienicie smakuje serwowana z rybami, dzięki czemu kapusta kiszona z pieczarkami często pojawia się jako bożonarodzeniowy dodatek na wigilijnym stole.
Składniki
Kapusta kiszona z pieczarkami
- 200 g Pieczarki
- 1 sztuka Cebula
- 300 g Kapusta kiszona
- 1 łyżka Olej rzepakowy
- 3 sztuki Pieprz czarny ziarnisty
- 1 ziarno Ziele angielskie
- 1 sztuka Liście laurowe
- Słodka papryka czerwona
- Ostra papryka mielona
- Sól
- Pieprz czarny mielony
Przygotowanie
- 1
Kiszoną kapustę odciśnij z zalewy i pokrój ją na drobne kawałki.
- 2
Następnie włóż kapustę kiszoną do garnka i zalej 1 szklanką zimnej wody. Dodaj także ziele angielskie, pieprz oraz liść laurowy.
- 3
Garnek postaw na palniku o średniej mocy i doprowadź jego zawartość do wrzenia. Następnie zmniejsz moc palnika na minimalną i gotuj kapustę kiszoną pod przykryciem przez ok. 15 minut.
- 4
W międzyczasie pieczarki starannie umyj i pokrój w cienkie plasterki, natomiast cebulę obierz z łupin i pokrój w drobną kostkę.
- 5
Na patelni rozgrzej olej rzepakowy, a gdy osiągnie pożądaną temperaturę, dodaj pokrojoną cebulę i smaż ją przez ok. 3 minuty do chwili zeszklenia.
- 6
Następnie dodaj pokrojone wcześniej pieczarki i smaż je do momentu całkowitego odparowania wody.
- 7
Ugotowaną kapustę kiszoną odcedź i dodaj na patelnię z usmażonymi pieczarkami. Całość starannie wymieszaj i dopraw do smaku solą, czarnym pieprzem mielonym oraz czerwoną papryką słodką, i ostrą.
- 8
Kapusta kiszona z pieczarkami może być serwowana zaraz po przygotowaniu. Doskonale komponuje się z mięsem duszonym oraz różnorodnymi rybami.
Zobacz także:
Kapusta kiszona z pieczarkami to przysmak, który z uwagi na swój rozgrzewający charakter, wielu osobom kojarzy się z okresem świąt Bożego Narodzenia, jednak warto podkreślić, że przepis na ten smakołyk warto mieć pod ręką przez cały rok. Kiszonki to jeden z nieodłącznych elementów tradycyjnej kuchni staropolskiej. Często określa się je mianem polskich superfoods, ze względu na szereg prozdrowotnych właściwości. Zawierają nie tylko witaminy i składniki mineralne, ale także bakterie probiotyczne, które pozytywnie wpływają na prawidłowe funkcjonowanie jelit. Dzięki temu kapusta kiszona z pieczarkami to nie tylko pyszny, ale także niezwykle odżywczy przysmak. Potrawa ta jest ponadto rewelacyjną alternatywą dla dzieci, które do 12. roku życia nie powinny spożywać grzybów leśnych.
Koniecznie wypróbuj przepis na kapustę kiszoną z pieczarkami — gwarantujemy, że zachwyci nie tylko domowników, ale i przybyłych gości.
Zobacz także: Aromatyczny bigos z młodej kapusty z kiełbasą i koprem
Kapusta kiszona z pieczarkami — z czym podawać?
Kapusta kiszona z pieczarkami to smakołyk, który można serwować na wiele różnorodnych sposobów. Serwowana na świątecznym stole rewelacyjnie wypadnie zrobiona z grzybami leśnymi. Może stanowić także wyśmienity dodatek do codziennych obiadów. Świetnie komponuje się z daniami mięsnymi oraz rybnymi. Co więcej, kapusta kiszona z pieczarkami może zostać wykorzystana jako farsz do takich rarytasów, jak uszka, pierogi, krokiety, czy naleśniki.
Osoby, które nie obawiają się dodatkowych kalorii, powinny przyrządzić ten smakowity przepis z dodatkiem zasmażki przygotowanej z użyciem mąki pszennej i masła. Jak już wspominaliśmy, równie doskonale kapusta kiszona będzie smakować z grzybami. Można ją przyrządzić ze świeżych, jak i suszonych darów lasu. W takiej odsłonie danie to będzie bardziej aromatyczne, jednak nieodpowiednie dla dzieci poniżej 12. roku życia.