Smak
Rewelacyjny sos dyniowy — do makaronu, ryżu i nie tylko
Sos dyniowy to wyborny dodatek, który urozmaici smak ulubionej pasty, dań z ryżem czy nawet pysznych kąsków mięsnych. Przepis nie jest zbyt skomplikowany, a cała receptura opiera się na kombinacji kilku łatwo dostępnych składników. Sam zdecyduj, do jakiego posiłku wykorzystasz aromatyczny sos dyniowy. Jedno jest pewne — jego kremowy smak sprawi, że dyniowy dip stanie się częstym dodatkiem w Twoim menu.
Składniki
Sos dyniowy
- 200 ml Gorąca woda
- 4 ząbki Czosnek
- 400 g Purée z dyni
- 1 garść Liście szpinaku
- 1 łyżeczka Kurkuma
- 2 sztuki Cebula
- Świeży imbir
- 3 łyżki Olej rzepakowy
- 0.5 Łyżeczka Pieprz cayenne
Przygotowanie
- 1
Cebule i czosnek obierz z łupin. Korzeń imbiru (do przepisu na sos dyniowy wystarczy kawałek mierzący do 2 cm długości) obierz ze skóry i pokrój wszystkie wymienione składniki w niewielką kostkę.
- 2
Pokrojoną cebulę zeszklij na dobrze rozgrzanym oleju rzepakowym. Kiedy nabierze apetycznie złotego koloru, na patelnię dodaj również pokrojone ząbki czosnku wraz z imbirem. Następnie składniki oprósz pierzem cayenne oraz mieloną kurkumą i starannie wymieszaj zawartość patelni.
- 3
Po chwili smażenia na patelnię wyłóż purée z dyni, a całość pokryj ciepłą wodą i dobrze wymieszaj, by wszystkie składniki dobrze się ze sobą połączyły. Sos dyniowy powinien gotować się jeszcze przez 3 minuty.
- 4
W międzyczasie umyj świeży szpinak, a następnie dodaj je do gotującego się sosu dyniowego. Patelnię należy teraz przykryć osłoną, żeby szpinak szybko zmięknął. Wystarczy poświęcić na to 2 minuty.
- 5
Sos dyniowy jest gotowy. Jego gęstość warto dobrać do indywidualnych preferencji oraz dania, z którym zostanie podany ten jesienny dip. Jeżeli wyszedł za gęsty, wystarczy rozcieńczyć go, dolewając trochę wody.
Zobacz także:
Kremowy sos dyniowy jest ciekawym przepisem, który może stanowić świetny zamiennik dla znanego każdemu sosu pomidorowego. Jeżeli dania z jego użyciem zaczynają Ci się nudzić, nie zastanawiaj się długo i przygotuj rewelacyjny sos dyniowy. Nadaje się on do wielu posiłków. Jesteśmy przekonani, że taki dodatek sprawi, że znane dotąd przysmaki staną się atrakcyjniejsze, a Twoje menu nabierze zupełnie nowych kolorów.
Zobacz także: Smakowity keczup z dyni, który zrobisz w 30 minut
Sos dyniowy — właściwości, dla których powinien pojawić się w Twoim jadłospisie
Główny składnik sosu, jakim jest dynia to prawdziwy dar jesieni. Roślina ta jest bardzo zdrowa, ponieważ zawiera ogrom witamin i minerałów. Poza nimi jedząc przysmaki przygotowane z tego składnika, takie jak sos dyniowy, urozmaicamy dietę w produkt o działaniu odkwaszającym, oczyszczającym, a nawet wspierającym odchudzanie. Ostatni efekt dynia zawdzięcza sporej ilości błonnika pokarmowego, który poza wspieraniem odpowiedniej pracy jelit i rozwiązywaniu problemu zaparć, zapewnia również dłuższe uczucie sytości.
Jak zrobić purée z dyni do sosu dyniowego?
Jeżeli nie posiadasz w zanadrzu gotowego purée z dyni, które jest niezbędne do sporządzenia sosu dyniowego, nic nie stoi na przeszkodzie, by je szybko przygotować. Wystarczy, że potniesz dynię na ćwiartki, pozbywając się włókien oraz pestek, ułożysz na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i upieczesz w temperaturze 200 st. C, wybierając tryb pieczenia góra-dół. Dynia potrzebuje ok. 35 minut, by odpowiednio zmięknąć. Kiedy przestygnie, pozbądź się skóry, a miąższ zblenduj na gładką konsystencję. Jeżeli purée wykonywane jest z dyni Hokkaido, należy je dodatkowo przetrzeć przez sito.
Tak przygotowane purée z dyni można zrobić nawet kilka dni przed planowy przyrządzaniem sosu dyniowego. Przechowując je w lodówce, purée można wykonać nawet do 4-5 dni przed szykowaniem makaronu z tym jesiennym dipem. Najwięksi fani dyni przekładają pulpę do mniejszych woreczków i umieszczają w zamrażarce, dzięki czemu sezonowa roślina może pojawić się na stole w późniejszym czasie. Pamiętajmy jednak, że purée z dyni na sos dyniowy można mrozić do 3 miesięcy.