Naleśniki meksykańskie

Przygotowanie

1. 1

   W dużej misce przygotuj ciasto na naleśniki. Wsyp do niej mąkę, wbij jajka, dodaj ciepłą wodę i delikatnie podgrzane mleko (ale nie gorące!). Na koniec dodaj cukier i sól i dokładnie wymieszaj ciasto — powinno być gładkie, pozbawione grudek. Kiedy całość będzie już dobrze zmiksowana, do ciasta wlej olej roślinny i mieszaj jeszcze chwilę.

2. 2

   Na rozgrzaną patelnię wlewaj po chochli ciasta i smaż naleśniki z obu stron na złoty kolor.

3. 3

   Przygotuj farsz meksykański. Do wieprzowego mięsa mielonego dodaj wszystkie przyprawy. Całość starannie wymieszaj.

   REKLAMA
4. 4

   Obierz cebulę i drobno ją poszatkuj. Smaż ją na odrobinie oleju lub oliwy z oliwek przez ok. 10 minut. Następnie na patelnie dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek i paprykę pokrojoną na małe kawałki. Po kilku minutach do warzyw dodaj przygotowane wcześniej mięso mielone. Całość smaż przez kwadrans.

5. 5

   Po 15 minutach na patelnię dodaj koncentrat pomidorowy i pomidora, pokrojonego na małe kawałki. Na koniec dodaj odsączoną z zalewy fasolę oraz kukurydzę konserwową. Farsz smaż jeszcze kilka minut.

6. 6

   Nadzienie do naleśników przełóż do miski. Gdy lekko ostygnie, dodaj do niego startą mozzarellę i starannie wymieszaj.

7. 7

   Ostatnim krokiem jest nadziewanie naleśników meksykańskich. Na każdy z nich nałóż odpowiednią ilość farszu i zawiń w rulon lub kopertę (wedle upodobania).

    

   Zobacz także:

   • Aromatyczna zupa meksykańska
   • Rewelacyjne naleśniki z kurczakiem
   • Wytrawne naleśniki po bolońsku