Smak
Ciasto szpinakowe leśny mech. Wygląda i smakuje wprost obłędnie
Ciasto szpinakowe leśny mech podbiło gusta Polaków. Jeszcze kilka lat temu nikt o tym spektakularnie wyglądającym wypieku z kremem i owocami nawet nie słyszał, a dzisiaj? Fani kulinarnych przygód robią je we własnej kuchni. Z odpowiednim przepisem domowa wersja ciasta szpinakowego wyjdzie nawet początkującym cukiernikom.
Składniki
Składniki na ciasto szpinakowe leśny mech
- 0.75 Szklanka Cukier
- 3 sztuki Jajko
- 1 łyżeczka Cukier wanilinowy
- 250 g Liście świeżego tymianku
- 0.5 Szklanka Olej roślinny
- 2 łyżeczki Proszek do pieczenia
- 2 szklanek Mąka pszenna tortowa
Składniki na krem mascarpone do ciasta szpinakowego
- 0.25 Szklanka Gorąca woda
- 1.5 łyżeczka Żelatyna
- 3 łyżki Cukier puder
- 500 ml Śmietana 30%
- 250 g Serek mascarpone
Składniki na warstwę malinową
- 400 g Maliny
- 700 ml Gorąca woda
- 2 opakowania Galaretka malinowa
Przygotowanie
- 1
Pierwszym krokiem w przepisie na ciasto szpinakowe leśny mech jest zblendowanie na drobne kawałki szpinaku z dodatkiem niewielkiej ilości oleju.
- 2
Kolejnym krokiem jest przesianie mąki i połączenie jej z proszkiem do pieczenia i dokładne pomieszanie składników.
- 3
W misce umieszczamy jajka (jeśli były wcześniej w lodówce należy je wyjąć i ogrzać do temperatury pokojowej), dodajemy do nich cukier i miksujemy z użyciem miksera na puszystą masę.
- 4
Do miski z kremem z cukru i jajek dodajemy szpinak oraz olej i miksujemy na niskim programie póki składniki się bardzo dokładnie nie połączą.
- 5
Rozgrzewamy piekarnik do 180 stopni Celsjusza, a prostokątną formę wykładamy papierem do pieczenia. Wlewamy masę na blachę, wstawiamy do piekarnika i pieczemy przez 35 minut. Po upłynięciu tego czasu ciasto powinno być zarumienione, a drewniany patyczek włożony w środek ciasta po wyjęciu suchy.
- 6
Upieczone ciasto pozostawiamy do wystudzenia się, po czym ścinamy na równo jego wierzchnią warstwę – wykorzystamy ją później jako zwieńczenie – najwyższą warstwę ciasta szpinakowego.
- 7
Czas na zrobienie galaretki malinowej. Postępujemy zgodnie z przepisem na opakowaniu, wystudzamy i czekamy aż różowy płyn zacznie tężeć. Wrzucamy do galaretki maliny, delikatnie mieszamy i wylewamy masę na upieczony wcześniej spód ciasta szpinakowego. Blachę z przyszłym deserem wkładamy na chwilę do lodówki, a równolegle…
- 8
…Zajmujemy się przygotowaniem kremu z mascarpone. W tym celu w gorącej wodzie rozpuszczamy żelatynę i odstawiamy do wystudzenia. Śmietanę z kolei mieszamy z pomocą miksera i z dodatkiem mascarpone na gęsty, aksamitny krem. Do miski z kremem dodajemy przesiany przez sitko cukier puder i wolno dodajemy wystudzoną żelatynę. Mieszamy.
- 9
Krem z mascarpone wykładamy na warstwę galaretki.
- 10
Pamiętacie ciasto, które zostało wam tuż po ścięciu warstwy wyjętej z piekarnika? Kruszymy je na krem, tak, żeby pokryło całą powierzchnię.
- 11
Ciasto ląduje na noc w lodowce, a następnego dnia jest gotowe do jedzenia.
Przeczytaj także:
Ciasto szpinakowe leśny mech to deser, który wygląda niesamowicie. Cechą charakterystyczną i najbardziej rozpoznawalną jest jego niezwykła kolorystyka. Intensywna jasna zieleń ciasta, biały krem i różowe maliny sprawiają, że trudno uwierzyć, że to cacuszko jest jadalne. A jest i na dodatek smakuje świetnie.
Jakie jest ciasto szpinakowe leśny mech?
Piękne, zaskakujące, oryginalne, smaczne. To pierwsze nasuwające się na myśl określenia. Zaskakująca jest przede wszystkim koncepcja użycia szpinaku w deserowym wypieku, chociaż warzywa w deserze to koncept dość oswojony dzięki ciastu marchewkowemu i tarcie z dyni.
Nie obawiajcie się, jeśli szpinak nie jest waszym ulubionym warzywem. Pomimo jego wyraźnej obecności w składzie ciasta, jego charakterystyczny smak nie jest wyjątkowo mocno wyczuwalny.
Dzięki obecności galaretki, malin i kremu mascarpone, ciasto szpinakowe jest wilgotne i bardzo przyjemne z jedzeniu pod względem różnych tekstur.
Na jakie okazje przygotowywać ciasto szpinakowe leśny mech?
To ciasto robi ogromne wrażenie, warto więc przygotować je z myślą o okazjach, podczas których będziecie chcieli zachwycić gości i błysnąć swoimi umiejętnościami. Urodziny, imieniny, przyjęcia towarzyszące chrzcinom lub komunii, impreza weselna w małym gronie – to powody, dla których warto się wysilić.
Ciasto szpinakowe leśny mech można zrobić także po to, żeby sprawić przyjemność najbliższym, a także jako wyraz uczuć – na rocznicę, walentynki, urodziny.