Smak
Przepis na babciną zupę ziemniaczaną. Palce lizać!
Zupa ziemniaczana wiejska to jeden z najprostszych i najsmaczniejszych sposobów na przygotowanie smakowitego, pożywnego i sycącego dania. Jest to doskonała propozycja dla wszystkich osób, które pragną zjeść coś pysznego i odżywczego, bez konieczności spędzania wielu godzin w kuchni. Wypróbuj tę sprawdzoną recepturę, a zupa ziemniaczana z pewnością wielokrotnie powróci do rodzinnego jadłospisu, racząc podniebienie każdego domownika.
Składniki
Zupa ziemniaczana
- 3 łyżki Masło
- 4 szklanek Woda
- 1 łyżka Mąka pszenna
- 800 g Ziemniaki
- 150 g Pietruszka
- 3 łyżki Śmietanka 30%
- 6 łyżek Olej rzepakowy
- 300 g Marchew
- 200 g Kiełbasa
- 150 g Cebula
- 1 garść Natka pietruszki
- 1 sztuka Liście laurowe
- 1 łyżeczka Sól
- 1 garść Szczypiorek
- 0.5 Łyżeczka Pieprz czarny mielony
- 1 łyżka Majeranek
- 0.5 Łyżeczka Kurkuma
Przygotowanie
- 1
Cebulę obierz z łupin, a następnie drobno posiekaj warzywo.
- 2
Do garnka wlej olej rzepakowy i postaw naczynie na palniku o średniej mocy. Gdy tłuszcz osiągnie pożądaną temperaturę, dodaj pokrojoną cebulę i smaż warzywo przez ok. 10 minut.
- 3
W międzyczasie pietruszkę, ziemniaki oraz marchewkę obierz ze skóry, a następnie pokrój składniki w drobną kostkę.
- 4
Marchewkę, ziemniaki oraz pietruszkę dodaj do garnka z podsmażoną cebulą, po czym wlej 4 szklanki wody. Następnie dopraw zupę ziemniaczaną solą, czarnym pieprzem mielonym, majerankiem oraz liściem laurowym i gotuj warzywa pod przykryciem przez następne 20 minut.
- 5
Kiełbasę pokrój w kostkę.
- 6
Szczypiorek oraz pietruszkę opłucz pod bieżącą wodą, a następnie osusz i drobno posiekaj.
- 7
Dodaj do zupy ziemniaczanej masło, kiełbasę i posiekane składniki — pietruszkę oraz szczypiorek. Całość wymieszaj i kontynuuj gotowanie przez następne 10 minut.
- 8
W miseczce wymieszaj ze sobą śmietankę, kurkumę oraz mąkę pszenną. Tak przygotowaną miksturę wlej do zupy i starannie wymieszaj, a gdy się ponownie zagotuje, ściągnij naczynie z palnika.
- 9
Na koniec, dopraw danie do smaku solą oraz czarnym pieprzem mielonym. Zupa ziemniaczana najlepiej smakuje bezpośrednio po przygotowaniu.
Zobacz także:
Przepis na babciną zupę ziemniaczaną to prawdziwy rarytas. Jest ona bogata w warzywa oraz zioła, dzięki czemu smak dania jest intensywny i niezwykle aromatyczny. Składnikiem niespodzianką, który podkręca smak rozgrzewającego posiłku, są kawałki kiełbasy. Niewątpliwym atutem zupy ziemniaczanej jest także fakt, że potrawa ta jest przystępna dla portfela. Przez wzgląd na wykorzystanie niedrogich składników, przepis ten nie nadwyręży domowego budżetu.
Zobacz także: Lekki pomysł na zdrowy, jednogarnkowy obiad — zupa krem z białych warzyw
Zupa ziemniaczana — jak ją przygotować? Praktyczne wskazówki
Zupa ziemniaczana to danie niebywale proste w przygotowaniu. Przed przystąpieniem do szykowania obiadu, warto jednak zastosować się do kilku pomocnych wskazówek. Po pierwsze, szczególną uwagę należy zwrócić na dokładne umycie warzyw przed dodaniem ich do garnka. Pozostałości piasku na jarzynach mogą sprawić, że zupa ziemniaczana będzie nieprzyjemnie zgrzytać pomiędzy zębami.
Specjał ten warto wzbogacić w dodatek selera, który spowoduje, że bulion stanie się niezwykle aromatyczny. Mamy także dobrą wiadomość dla zwolenników kremowych konsystencji. Zupę ziemniaczaną można zblendować, w celu otrzymania delikatnego kremu warzywnego. W tym przypadku polecamy serwować specjał z domowymi chipsami bekonowymi oraz paluchami chlebowymi. Podana w tej odsłonie zupa ziemniaczana krem, mimo wykorzystania wyłącznie prostych i tanich składników, prezentuje się niebywale wykwintnie, a jej smak przejdzie wszelkie oczekiwania domowników.