Smak
Smakowite pierogi z borówkami — letni rarytas, który musi pojawić się na twoim stole
Pierogi z borówkami to prawdziwy rarytas, który przypadnie do gustu zwłaszcza miłośnikom słodkich posiłków. Kiedy nadchodzi lato, a lasy są wypełnione soczystymi jagodami, nie ma lepszego sposobu na ich wykorzystanie niż przygotowanie domowych klusek. Delikatne, aksamitne ciasto z dodatkiem masła, połączone z kwaskowatymi owocami stanowią duet, który zachwyci nawet najbardziej wymagających koneserów. Jedno wiemy na pewno — pierogi z borówkami to danie, które wykorzystuje polskie dary lasu w najlepszy sposób.
Składniki
Pierogi z borówkami
- 50 g Masło
- 500 g Jagody
- 500 g Mąka pszenna
- 3 łyżki Cukier
- 1 sztuka Jajko
- 250 ml Gorąca woda
- 1 Szczypta Sól
Przygotowanie
- 1
Masło umieść w rondelku, postaw naczynie na palniku o minimalnej mocy i podgrzewaj do chwili rozpuszczenia tłuszczu.
- 2
Do miski wsyp mąkę pszenną, a następnie wlej rozpuszczone masło i wodę, wbij jajko i dodaj szczyptę soli. Wyszczególnione składniki wymieszaj za pomocą łyżki stołowej, a następnie zagniataj rękoma aż do chwili otrzymania masy o jednolitej, elastycznej konsystencji.
- 3
Ciasto na pierogi zawiń folią spożywczą i umieść w lodówce na 30 minut.
- 4
Schłodzone ciasto rozwałkuj na blacie posypanym mąką pszenną, a następnie wykrawaj z niego jednakowe okręgi, np. za pomocą szklanki.
- 5
Borówki opłucz pod zimną, bieżącą wodą, a następnie osusz i wymieszaj z cukrem.
- 6
Na każdy krążek ciasta nałóż porcję borówek i zaklej jego przeciwległe boki. Na każdym z brzegów polecamy dodatkowo wykonać falbanki.
- 7
W dużym garnku zagotuj wodę z dodatkiem soli.
- 8
Do wrzącej wody wrzucaj porcje klusek. Pierogi z jagodami gotuj przez ok. 4 minuty, odliczając czas od chwili wypłynięcia.
Pierogi z borówkami smakują obłędnie podane z jogurtem naturalnym i cukrem.
Zobacz także:
Pierogi z jagodami to sposób na cieszenie się smakami lata przez cały rok. Przygotuj kluski zgodnie z naszą sprawdzoną recepturą, a jeżeli ich ilość okaże się zbyt duża — bez obaw, nadmiar możesz zamrozić, by ugotować je, kiedy tylko dusza zapragnie. Lepienie pierogów z borówkami wielu osobom pozwala przywołać najlepsze wspomnienia z najmłodszych lat. Fioletowa buzia oraz kolorowe plamy na ubraniach nieodłącznie wiążą się z beztroskim okresem dzieciństwa. Jeżeli zastanawiasz się, jak zrobić smakowite pierogi z darami lasu, koniecznie zapoznaj się z naszym przepisem i poradami, które opisujemy poniżej.
Jak przygotować pierogi z borówkami? Praktyczne porady i wskazówki
Ciasto na pierogi z borówkami znacznie różni się od konwencjonalnych receptur, a wszystko to za sprawą dodatku masła. To sekretny składnik, który sprawia, że kluski stają się niezwykle delikatne, a każdy kęs rozpływa się w ustach. Warto także zwrócić uwagę na fakt, że tuż przed wałkowaniem masa trafia do lodówki na 30 minut. Leżakowanie ciasta na pierogi z borówkami pozwala na uzyskanie odpowiedniej struktury. Co więcej, proces ten zapobiega kurczeniu się ciasta podczas wałkowania.
Zobacz także: Pierogi ze śliwką i pieczonymi orzechami Grzegorza Łapanowskiego, specjalnie dla Smak.pl
Pierogi z borówkami to potrawa, którą warto przyrządzić w większej ilości — z własnych obserwacji wiemy, że przysmak znika z talerzy domowników w mgnieniu oka. Nadmiar ulepionych pierożków z owocami można bez wahania zamrozić, dzięki czemu nic nie stoi na przeszkodzie, by cieszyć się smakiem, kiedy tylko najdzie nas na nie ochota. Pamiętaj, że przed włożeniem klusek do zamrażarki, najlepiej ułożyć je na tacce posypanej mąką pszenną. Sprawi to, że nie skleją się ze sobą w trakcie przechowywania. Po około 60 minutach pierogi z jagodami można umieścić w woreczkach do mrożenia i trzymać w zamrażarce nawet przez 3 miesiące.