Smak
Delikatne babeczki cytrynowe, które zasmakują całej rodzinie
Babeczki cytrynowe to zdecydowanie jeden z najprostszych przepisów na domowe wypieki. Jest to doskonała receptura, z którą poradzą sobie wszyscy początkujący miłośnicy pieczenia. Aby przyrządzić babeczki cytrynowe, nie jest wymagany żaden specjalistyczny sprzęt cukierniczy, a dodatkowym atutem przepisu jest fakt, że przysmak ten nie obciąży zbytnio domowego budżetu. Z pewnością większość osób posiada w spiżarni wszystkie potrzebne składniki, lecz jeżeli nie, nic straconego. W poniższej recepturze na babeczki cytrynowe przedstawiamy listę zamienników, które równie dobrze sprawdzą się do wykonania tego smakołyku.
Składniki
Babeczki cytrynowe
- 250 g Jogurt naturalny
- 300 g Mąka pszenna
- 1 opakowanie Cukier wanilinowy
- 150 g Cukier
- 2.5 łyżeczki Skórka z cytryny
- 125 g Maslo
- 2 Jajko
- 2 łyżeczki Proszek do pieczenia
- 1 szczypta Sól
Przygotowanie
- 1
W rondelku umieść odmierzoną porcję masła i połóż go na palniku o średniej mocy. Podgrzewaj do chwili całkowitego rozpuszczenia tłuszczu, a następnie ściągnij garnek z palnika i pozostaw do całkowitego wystudzenia.
- 2
Mąkę wraz z proszkiem do pieczenia przesiej do miski, a następnie dodaj do niej sól, cukier, cukier wanilinowy oraz skórkę z cytryny i starannie wszystko wymieszaj.
- 3
Do drugiej miski wlej roztopione masło, dodaj jogurt oraz jajka i całość wymieszaj, używając trzepaczki lub zwykłego widelca.
- 4
Masę jajeczną wlej do miski z mąką i mieszaj całość do połączenia składników. Gotowe ciasto nie powinno posiadać żadnych grudek.
- 5
Formę na muffiny wyłóż papierowymi papilotkami i wlej do każdej porcję ciasta. Masa powinna sięgać do ok. 3/4 wysokości foremek, ponieważ podczas pieczenia babeczki cytrynowe znacznie zwiększą swoją objętość.
- 6
Formę z babeczkami cytrynowymi umieść w piekarniku nagrzanym do temperatury 190 st. C i piecz przez ok. 20 minut. Po tym czasie wyciągnij je z kuchenki i pozostaw do całkowitego wystudzenia.
- 7
Gotowe babeczki cytrynowe warto posypać cukrem pudrem lub udekorować wypiek samodzielnie przygotowanym lukrem. Jako ozdoba i dodatkowy atut cukierniczy rewelacyjnie sprawdzi się również krem śmietankowy.
Zobacz także:
Jednym z łakoci, który uwielbiają niemal wszystkie dzieci, są babeczki cytrynowe. Wyróżnia je atrakcyjna forma podania, puszyste i miękkie ciasto o delikatnie cytrusowym smaku oraz łatwość przygotowania. Te czynniki sprawiają, że muffiny wykonane według naszej sprawdzonej receptury skradły już serca wielu osób. Chcąc mieć pewność, że wypiek ten będzie się prezentował niczym zakupiony w najlepszej cukierni, warto udekorować go porcją lukru, kremu śmietankowego lub po tradycyjnie, oprószyć deser cukrem pudrem. Gwarantujemy, że babeczki cytrynowe skradną serca wszystkich domowników oraz gości.
Zobacz także: Smakowite babeczki z owocami. Wspaniały łakoć nie tylko dla dzieci
Babeczki cytrynowe — jak przygotować?
Przepis na babeczki cytrynowe można zmodyfikować, w zależności od dostępności poszczególnych składników oraz preferencji smakowych. Muffinki warto przyrządzić, rezygnując z dodatku masła, zastępując je olejem o delikatnym smaku — przykładowo olejem rzepakowym. Taka zmiana sprawi, że gotowy wypiek będzie miał mniej tłuszczów nasyconych, których ilość w diecie powinno się ograniczać. Również jogurt można wymienić na kefir lub maślankę, które doskonale sprawdzą się w tym przepisie.
Osoby dbające o zdrowy tryb życia oraz zgrabną sylwetkę powinny przygotować babeczki cytrynowe bez dodatku cukru, a zamiast niego wykorzystać ksylitol lub erytrytol. Jest to prosta zmiana, która znacznie ograniczy ilość kalorii oraz niekorzystnych dla organizmu węglowodanów prostych. Recepturę na babeczki cytrynowe można wykonać także bez proszku do pieczenia. Wystarczy zastąpić go porcją sody oczyszczonej.