Smak
Proste i szybkie ciasto ucierane z jabłkami
Ciasto ucierane z jabłkami to prosty i bardzo smaczny domowy wypiek, który zrobisz w kilka chwil. Do przygotowania ciasta z jabłkami nie potrzebujesz wymyślnych składników. Domowe ciasto z jabłkami jest delikatne, dlatego też pokochają je zarówno dzieci, jak i dorośli. Zobacz, jak zrobić ucierane ciasto z jabłkami.
Składniki
Ciasto ucierane z jabłkami przepis
- 4 sztuki Jajko
- 1.5 szklanki Mąka pszenna
- 0.5 Szklanka Cukier
- 0.5 Szklanka Olej rzepakowy
- 1.5 łyżeczka Proszek do pieczenia
- 1 opakowanie Cukier waniliowy
- 3 sztuki Jabłko
- 2 łyżki Cynamon
- 1 Szczypta Sól
Przygotowanie
- 1
Jabłka umyj, obierz ze skórki, podziel na ósemki i wyjmij gniazda nasienne. Przygotowane jabłka posyp cynamonem, wymieszaj i odstaw na bok.
- 2
Oddziel żółtka od białek. Do białek dodaj szczyptę soli i zmiksuj na sztywno. Następnie dodaj cukier waniliowy. Porcjami wsypuj cukier i miksuj, aż masa stanie się błyszcząca. Do białek dodaj po jednym żółtku, starannie wymieszaj.
- 3
Cienką strużką wlewaj olej, mieszaj do czasu, aż składniki się połączą.
- 4
Do mąki dodaj proszek do pieczenia, przesiej przez sito i porcjami za pomocą drewnianej łyżki wmieszaj w przygotowaną masę.
- 5
Nagrzej piekarnik do 180 stopni.
- 6
Okrągłą foremkę wyłóż papierem do pieczenia. Przelej przygotowane ciasto. Na wierzch rozłóż jabłka.
- 7
Włóż ciasto do nagrzanego piekarnika. Piecz około 40 minut, do tzw. suchego patyczka.
- 8
Wyjmij ciasto, wystudź i posyp cukrem pudrem.
Zobacz także:
Złote zasady pieczenia ucieranego ciasta z jabłkami
Choć ciasto ucierane z jabłkami jest proste w przygotowaniu i powstaje ze składników, które zazwyczaj są w domu, to jego finalny smak i struktura zależy od umiejętnego przygotowania. O czym trzeba pamiętać, robiąc ciasto ucierane? Po pierwsze wszystkie składniki ciasta muszą mieć temperaturę pokojową. Po drugie nie należy oszczędzać czasu na miksowaniu białek z cukrem. Cukier dodawaj porcjami i po każdej porcji miksuj ciasto przez około minutę, dzięki temu uzyskasz jednolitą, napowietrzoną i błyszczącą masę. Miksera używaj do momentu dodania oleju, później mieszaj masę drewnianą łyżką. Do ciasta użyj składników dobrej jakości. Z podanych składników przygotujesz ciasto na okrągłą 24 cm foremkę, a podwajając składniki uzyskasz ciasto na dużą, prostokątną brytfannę. Niezależnie od tego, jaką formę wybierzesz, pamiętaj o tym, aby wyłożyć ją papierem do pieczenia. Ciasto ucierane z jabłkami wstaw do nagrzanego piekarnika i piecz do tzw. suchego patyczka. Co to oznacza? 5-7 minut przed czasem wbij w ciasto patyczek do szaszłyków, wyjmij i zobacz czy ciasto przywarło do patyczka, czy nie. Jeśli na patyczku jest ciasto, piecz je dalej, jeśli nie - ciasto jest upieczone.
Jakie jabłka do ciasta ucieranego?
Do ciasta ucieranego z jabłkami nadają się wszystkie rodzaje jabłek. Ważne jest, aby jabłka były zdrowe i jędrne. Owoce należy umyć, obrać ze skórki, wyjąć gniazda nasienne i pokroić na mniejsze części np. ósemki lub grubą kostkę. Zazwyczaj jabłka posypuje się cynamonem, ale jeśli nie lubisz cynamonu lub nie możesz go spożywać, to możesz pominąć ten składnik. Przygotowane jabłka wykładamy na wierzch ciasta. Czasami jabłka zapadają się, więc żeby tego uniknąć, można oprószyć je mąką pszenną. Część gospodyń miesza jabłka z ciastem.
Przechowywanie ciasta ucieranego z jabłkami
Ten domowy wypiek nie wymaga przechowywania w lodówce. Wystarczy owinąć lub przykryć ciasto bawełnianą ściereczką. Ciasto ucierane można mrozić, najlepiej w całości lub w dużych kawałkach. Przed włożeniem ciasta do zamrażarki koniecznie trzeba je wystudzić.
Jak podać ciasto z jabłkami
Ciasto z tego przepisu jest puszyste i doskonale trzyma swoją formę, dlatego też najlepiej pokroić je w kwadraty lub mniejsze prostokąty, posypać cukrem pudrem, ułożyć na paterze i zaserwować z ulubioną herbatą lub kawą.