Smak
Słodki dżem z winogron, który smakuje jak u mamy
Winogrona to owoce, które sprawdzą się świetnie nie tylko w formie nalewki, ale także jako główny składnik smarowidła na kanapki. Dzięki naszemu przepisowi na dżem z winogron z pewnością przygotowanie domowego przetworu stanie się bajecznie proste. Dżem z winogron jest bardzo popularnym przepisem, zwłaszcza w okresie jesienno-zimowym, ale korzystać z jego niepowtarzalnego smaku, można przez okrągły rok.
Składniki
Dżem z winogron
- 1 kg Winogrona ciemne
- 2 sztuki Cytryna
- 200 g Cukier
Przygotowanie
- 1
Winogrona dokładnie umyj i umieść w garnku z grubszym dnem, by uniknąć przypalenia się dżemu. Dodaj do nich cukier i umieść w lodówce na ok. 2 godziny — owoce powinny zostać w niej, do momentu, aż puszczą sok.
- 2
Po wskazanym czasie garnek umieść na palniku o średniej mocy i doprowadź owoce do wrzenia. Pamiętaj o mieszaniu ich co jakiś czas. Po dokładnym rozpuszczeniu się cukru gotuj winogrona jeszcze przez 10 minut. Następnie zdejmij garnek z palnika. Owoce powinny zacząć się wówczas rozpadać.
- 3
Rozgotowane owoce przetrzyj bardzo dokładnie przez sitko tak, aby pozostały na nim pestki oraz skórki winogron — te części możesz wyrzucić, ponieważ nie przydadzą się w przepisie.
- 4
Garnek z musem winogronowym umieść na palniku i zagotuj na małym ogniu. Wyciśnij do niego sok z 2 cytryn. Podczas gotowania owoce znacznie zgęstnieją. Gotuj je przez ok. 15 minut.
- 5
Przygotuj wyparzone, czyste słoiki. Jeśli dżem posiada już preferowaną konsystencję — jeszcze gorący przetwór przełóż do słoików. Dokładnie je zakręć i odłóż na blat, ustawiając naczynia do góry dnem.
- 6
Dżem z winogron warto poddać pasteryzacji. Jest na tyle pyszny, że na pewno będzie świetną propozycją na uzupełnienie spiżarki na okres zimowy. W tym przypadku wystarczy, że umieścisz słoiki w garnku z wrzącą wodą i będziesz gotować je przez ok. 10 minut. Po wyjęciu dżemu winogronowego zakrętka powinna być całkowicie wklęśnięta. Odłóż go na blat, a kiedy całkowicie przestygnie, możesz poustawiać go na półki swojej domowej spiżarki.
Zobacz także:
Jesienią winorośle uginają się pod ciężarem słodkich winogron. Warto nie przegapić tego momentu i zebrać je, by zrobić z nich najpyszniejszy dżem winogronowy. Zebrane winogrona możesz również wykorzystać do zrobienia najlepszej nalewki, na którą przepis również znajdziesz w Serwisie Smak.pl.
Te bardzo wdzięczne owoce sprawiają, że dżem z winogron, dzięki swojej słodyczy idealnie sprawdzi się jako dodatek do naleśników, omletów oraz świeżego pieczywa. Smarowidło szczególnie polecane jest również do ciast drożdżowych i wielu innych wypieków domowych. Dojrzałe winogrona są na tyle słodkie, że nie wymagają dodawania dużej ilości cukru. Z tego względu warto samodzielnie ocenić, ile słodzidła dodać do autorskiego trunku.
Dlaczego warto przygotować dżem z winogron?
Nie da się ukryć, że oprócz wspaniałego, słodkiego smaku oraz wielu możliwości przygotowania z nich domowych przetworów — winogrona odznaczają się również innymi zaletami. Największą z nich, są oczywiście zawarte w nich witaminy. Jako jedne z niewielu owoców zawierają jod, który jest szczególnie ważny dla dobrego funkcjonowania tarczycy. Oprócz tego w nalewce z winogron znajdziemy także wapń, fosfor, magnez oraz witaminy: E, C czy beta-karoten. Zważywszy na właściwości owoców, warto skusić się na przygotowanie z nich domowych przetworów na sezon jesienno-zimowy, by dostarczyć organizmowi potrzebnych substancji odżywczych. Jedno możemy powiedzieć z pełnym przekonaniem — dżem winogronowy z naszego przepisu powinien znaleźć się w Twojej spiżarce!
Pyszny i słodki dżem z winogron — jak go przygotować?
Proces przygotowania dżemu z winogron jest dość prosty. W większej części przebiega dokładnie tak, jak inne przepisy na domowe dżemy. Pamiętaj jednak, że po ugotowaniu owoców, kiedy są już bardzo miękkie, wręcz rozpadające się, należy je dodatkowo przetrzeć przez sito, aby pozbyć się drobnych pestek i skórki po winogronach.