Smak
Krupnik Magdy Gessler — przepis nie tylko dla zaawansowanych kucharzy. Tradycyjna zupa w nowoczesnym wydaniu słynnej restauratorki
Krupnik Magdy Gessler to jedna z popisowych potraw tytułowej restauratorki. Zupa jest sycąca i pożywna, a zatem stanowi rewelacyjny pomysł na wspólny posiłek dla całej rodziny. Przygotowanie tego specjału nie wymaga dużego nakładu pracy ani środków finansowych. Niewątpliwym atutem jest także fakt, że krupnik Magdy Gessler to smakołyk, który z łatwością przygotują nawet początkujący miłośnicy gotowania. Zobacz, jak go zrobić.
Składniki
Krupnik Magdy Gessler
- 100 g Kasza pęczak
- 100 ml Kwaśna śmietana
- 500 g Żeberka cielęce
- 2 litry Woda
- Majeranek
- Pieprz czarny mielony
- 2 sztuki Skrzydełka z kurczaka
- 1 sztuka Seler
- 1 sztuka Por
- 300 g Marchew
- Liście laurowe
- Natka pietruszki
- 1 sztuka Pietruszka
- Ziele angielskie
- Sól
- 30 g Grzyby suszone
Przygotowanie
- 1
Żeberka cielęce oraz skrzydełka z kurczaka starannie umyj, a następnie umieść w garnku. Dodaj suszone grzyby, liście laurowe oraz ziele angielskie. Wymienione składniki zalej zimną wodą i połóż naczynie na palniku o średniej mocy. Doprowadź wywar do wrzenia, a następnie zmniejsz moc palnika na minimalną i gotuj wywar tak długo, aż mięso zmięknie. W trakcie obróbki termicznej na powierzchni zupy mogą pojawić się szumowiny, które należy usunąć, na przykład za pomocą łyżki stołowej.
- 2
W międzyczasie przygotuj warzywa. Marchewkę, seler oraz pietruszkę obierz ze skóry i pokrój na mniejsze kawałki. Następnie dodaj jarzyny do zupy.
- 3
Ziemniaki obierz ze skóry, opłucz pod bieżącą wodą, a następnie umieść w garnku, zalej wodą i gotuj do miękkości z dodatkiem soli.
- 4
Do zupy dodaj pozostałe przyprawy, tj. majeranek, czarny pieprz mielony oraz sól. Dodaj także ugotowane ziemniaki oraz śmietanę. Krupnik Magdy Gessler starannie wymieszaj i nakładaj na talerze. Sugerujemy, by gotowy krupnik serwować z dodatkiem posiekanej natki pietruszki.
Zobacz także:
Historia charakteryzowanej zupy sięga już XIII wieku, lecz współczesna wersja znacznie odbiega od swojego tradycyjnego odpowiednika. Istnieje wiele modyfikacji podstawowej receptury, a jedna z najlepszych to bez wątpienia krupnik Magdy Gessler. Słynna już szefowa kuchni, stworzyła unikatową recepturę, która gdy raz zostanie przygotowana, zagości na stałe w domowym jadłospisie.
Jeśli nie masz pomysłu na zdrowy i sycący posiłek dla swoich bliskich, przepis ten z pewnością okaże się przysłowiowym strzałem w dziesiątkę! To obiad na miarę mistrza, który posmakuje nawet najmłodszym domownikom.
Jak przygotować krupnik Magdy Gessler? Praktyczne porady i wskazówki
Krupnik Magdy Gessler to zupa przyrządzana na bazie mięsa, warzyw i kaszy. Na początku pragniemy jednak podkreślić, że proponowana dziś przez nas receptura znacznie różni się od konwencjonalnej wersji zupy. Dlaczego? Jedną z najbardziej znaczących modyfikacji przepisu jest wykorzystanie kaszy pęczak, która zastępuje kaszę jęczmienną. Warto zwrócić także uwagę na to, że krupnik Magdy Gessler gotowany jest na żeberkach cielęcych. To nadzwyczaj delikatne mięso, które odpowiada za rewelacyjny smak potrawy.
Zobacz także: Zupa czosnkowa — pyszny sposób na zdrowie całej rodziny. Nawet dzieci ją uwielbiają
Receptura na krupnik Magdy Gessler to przepis, który można dopasować do osobistych preferencji kulinarnych, dodając składniki takie jak kurkuma, imbir, pomidory, czy kiełbasa. Takie działanie pozwala na dopasowanie specjału do własnych upodobań smakowych. Dobierając ewentualne dodatki, które nie zostały wyszczególnione w proponowanej recepturze, polecamy sugerować się ulubionymi składnikami domowników. Zabieg ten sprawi, że obiad zniknie z talerzy w mgnieniu oka.