Smak
Małpi chleb stał się nową gwiazdą TikToka. Poznaj przepis na tę cynamonową przekąskę
Małpi chleb to obłędny w smaku przysmak na bazie cynamonu i karmelu, który po upieczeniu możemy odrywać rękoma. Amerykański chlebek cynamonowy doskonale sprawdzi się jako imprezowa przekąska, której ciężko się oprzeć, ponieważ jej aromat czuć w całym domu. Chociaż przygotowanie chlebka zajmuje trochę więcej czasu niż standardowe ciasto, zapewniamy, że warto go poświęcić, Smak wynagradza wszelkie poświęcenie. Poniżej przygotowaliśmy dla was przepis na małpi chlebek, który może być szybką przekąską w ciągu dnia lub pomysłem na słodkie śniadanie.
Składniki
Małpi chleb — składniki na ciasto
- 550 g Mąka pszenna
- 200 ml Mleko
- 1 sztuka Jajko
- 60 g Masło
- 90 ml Ciepła woda
- 25 g Świeże drożdże
- 55 g Cukier
- 1 Szczypta Sól
Dodatkowo (do obtoczenia kulek)
- 1.5 łyżeczka Mielony cynamon
- 100 g Roztopione masło
- 50 g Cukier
Przygotowanie
- 1
W pierwszej kolejności wykonaj rozczyn z drożdży. W miseczce rozetrzyj drożdże razem z cukrem.
- 2
Zaraz po tym, podgrzej mleko i wlej je do rozczynu, dodając oprócz tego łyżkę mąki pszennej. Wymieszaj całość bardzo dokładnie, a następnie odstaw na ok. 20 minut (pamiętaj o przykryciu miski ściereczką).
- 3
Następnie do rondelka wrzuć masło i je rozpuść. Kiedy tłuszcz stanie się płynny, odstaw go, żeby przestygło.
- 4
Teraz przygotuj dużą miskę i przesiej do niej mąkę pszenną, a następnie dodaj kolejno: szczyptę soli, cukier, 90 ml ciepłej wody oraz drożdże. Całość mieszaj aż do uzyskania jednolitej konsystencji.
- 5
W tym samym czasie dodaj ostudzone masło, a potem wyrabiaj całość przez kilka minut i ponownie odstaw do wystygnięcia — wystarczy pół godziny.
- 6
Kiedy ciasto odpoczywa i rośnie, przejdź do przygotowania cynamonowego syropu. Rozpuść 100 g masła, a potem wymieszaj je w osobnej misce z cukrem i mielonym cynamonem. Syrop gotowy.
- 7
Rozgrzej piekarnik do temperatury 180 st. C.
- 8
Przygotuj formę na wypiek. Natłuść ją odrobiną masła lub margaryny do pieczenia.
- 9
Nadszedł czas na formowanie kulek z ciasta. Powinny być wielkości orzecha włoskiego. Każdą kulkę obtocz w sporządzonym syropie i układaj jedna koło drugiej/jedna na drugiej.
- 10
Po wyłożeniu całej formy ponownie przykryj całość ściereczką i odczekaj — tym razem ok. 15-20 minut, aby małpi chleb jeszcze trochę podrósł.
Małpi chleb pieczemy przez ok. 30 minut. Po wyjęciu deseru z pieca wyciągnij go z formy i studź lub podawaj na ciepło.
Zobacz także:
-
Przepis idealny na mięciutkie ślimaczki cynamonowe, które zawsze się udają
-
Cynamonki z ciasta francuskiego — ekspresowa wersja ulubionych drożdżówek
- Deser z jabłek — słodkie owoce pod maślaną kruszonką. Tego połączenia długo nie zapomnisz!
-
Małpi chleb, tzw. monkey bread, to pyszny chlebek, którego głównymi składnikami są: cynamon mielony, masło oraz cukier. Smakuje obłędnie, a co ważne, nie jest trudny w przygotowaniu. To ulubiony przysmak Amerykanów, który wypiekany jest w formie babki zrobionej z drożdżowych kuleczek obtoczonych w maśle i wspomnianym już cynamonie. Do aromatycznego chlebka można dorzucić swoje ulubione bakalie, czy orzechy, jednak zapewniamy, że nawet w klasycznej wersji słodki frykas smakuje rewelacyjnie.
Co więcej, do jedzenia babki nie potrzeba noża ani widelca, ponieważ chlebek można swobodnie odrywać rękoma. Małpi chleb to świetne uzupełnienie popołudniowej kawy, a jeśli lubisz słodkie dania, koniecznie spróbuj posmarować wypiek dżemem lub ulubioną konfiturą.
Zobacz także: Błyskawiczne ciasto bananowe — viralowy przepis z TikToka. Internauci go uwielbiają!
Co proponowany chlebek ma wspólnego z małpą? Do tej pory nie udało się tego ustalić. Wiemy natomiast, że wypiek ten robi się bardzo prosto i nie potrzebujemy do tego większych umiejętności kulinarnych.
Jeśli jesteście fanami cynamonowych bułeczek, koniecznie wypróbujcie powyższego przepisu. Do przygotowania małpiego chleba warto przygotować formę z kominem 25 cm lub tradycyjną keksówkę.