Smak
Przepis na przepyszny dżem z jabłek, jak u babci
Dżem z jabłek to propozycja prostego, a zarazem wyśmienitego przetworu, który powinien znaleźć się w Twoim domu. Z jego smaku skorzystają nie tylko osoby dorosłe, ale również najmłodsi domownicy. Dżem jabłkowy można zblendować na gładką strukturę, zbliżoną do musu, aby smarowidło przypadło go gustu nawet najmłodszych pociech, podczas rozszerzania diety.
Składniki
Dżem z jabłek
- 1 sztuka Cytryna
- 190 ml Woda
- 2.5 kg Jabłko
Przygotowanie
- 1
Przygotuj duży garnek, napełnij go wodą oraz sokiem z wyciśniętej cytryny.
- 2
Jabłka zważ przed obraniem i usunięciem gniazd nasiennych. Dokładnie obrane i umyte owoce obierz, a następnie pokrój na kawałki — pamiętając o wydrążeniu pestek. Nie musisz przykładać się do starannego krojenia, gdyż finalnie i tak wszystkie kawałki zostaną zblendowane na gładki mus.
- 3
Do garnka z wodą oraz sokiem z cytryny wrzuć pokrojone owoce i przykryj pokrywką. Umieść na palniku o średniej mocy i pozostaw do momentu zagotowania składników. Po tym czasie zmniejsz moc palnika. Jabłka potrzebują teraz ok. 35-40 minut gotowania pod przykryciem.
- 4
Gdy upłynie 35-40 minut zdejmij przykrywkę z garnka i kontynuuj gotowanie jeszcze przez 20 minut.
- 5
Dżem z jabłek jest już gotowy, natomiast jeśli chcesz, by miał idealnie gładką, kremową konsystencję i bardziej przypominał aksamitny mus — użyj blendera ręcznego i zmiksuj owoce.
- 6
Przygotuj wyparzone, czyste, najlepiej ogrzane w piekarniku słoiki. Przelej do nich jeszcze gorący dżem jabłkowy, pamiętając, by zachować 1-2 cm wolnej przestrzeni pod wieczkiem. Mocno zakręcone słoiki odwróć dnem do góry i pozostaw tak na kwadrans. Po tym czasie przywróć naczynia do standardowej pozycji i pozwól przetworowi wystygnąć.
Zobacz także:
Sezon na słodkie, pełne soku owoce już się zaczął. W wielu sadach gałęzie aż uginają się od jabłek. Oznacza to jedno — nadszedł najlepszy moment, by przygotować domowe przetwory i zapełnić swoją spiżarkę. Z poniższym przepisem w niespełna 2 godziny możesz zrobić najpyszniejszy dżem z jabłek o konsystencji gładkiego musu. Sprawdzi się on świetnie nie tylko jako dodatek do naleśników czy omletów dla starszych domowników, ale także dla dzieci — nawet podczas rozszerzania diety.
Jabłka to owoce, które najczęściej goszczą w owocowych koszykach wielu Polaków. Rewelacyjnie sprawdzą się jako bazowy składnik wielu przetworów. Propozycja dżemu z jabłek, którą przygotowaliśmy na pewno spodoba się nawet niedoświadczonym “kucharzom”. Prosty, szybki, tani, bez zbędnych dodatków — taki właśnie jest dżem jabłkowy o kremowej i aksamitnej konsystencji.
Dżem jabłkowy — jak urozmaicić smak przetworu?
Dżem jabłkowy to idealna propozycja dla tych, którzy preferują gładkie smarowidła. Do jego przygotowania możesz użyć dowolnego rodzaju jabłek — dla bardziej oryginalnego smaku polecamy wymieszać nawet kilka odmian. Zaletą poniższego przepisu na dżem z jabłek jest również fakt, że przetwór wykonasz bez dodatku cukru. Dzięki temu z powodzeniem zastąpi on deser, zamiast sklepowych “słoiczków”, które podawane są najmłodszym dzieciom.
Dla uzyskania bardziej wyrazistego smaku dżemu z jabłek możesz dodać do niego niewielką ilość mielonego cynamonu, wanilii lub nawet goździków. Przyprawy te wzmocnią aromat smarowidła, czyniąc go bardziej wyrazistym. Nie są to jednak konieczne składniki, a możliwość urozmaicenia podstawowej receptury na dżem jabłkowy.
Kremowy dżem z jabłek — pasteryzacja
Celem pasteryzacji jest konserwacja wyrobu, zachowanie jego smaku oraz wartości odżywczych na dług okres. Domowy przetwór wykonany z poniższego przepisu nie wymaga wekowania, jeśli po odwróceniu dżemu i jego całkowitemu ostudzeniu zakrętki idealnie się zassały. Jeżeli jednak tak się nie stanie, zapasteryzuj swój dżem jabłkowy przy użyciu piekarnika lub klasycznie — umieszczając szklane naczynia w garnku z wodą.