Smak
Najlepszy dżem z agrestu, który smakuje jak u babci
Domowy dżem z agrestu to smak, który wielu na myśl przywodzi czasy dzieciństwa. Kwaskowaty i lekko cierpki przetwór jest idealną bazą do przełamania zbyt słodkiego smaku deseru lub domowego ciasta. Dżem agrestowy z przepisu babci, który znajdziecie poniżej, przypomni Wam letnie dni, spędzane w ogrodzie z najbliższymi. Przygotuj go od razu po zebraniu agrestu z krzaków, a zachowasz smak wakacji w swojej spiżarce na wiele miesięcy.
Składniki
Dżem z agrestu
- 600 g Cukier
- 0.5 Sztuka Cytryna
- 50 ml Woda
- 1 kg Agrest
Przygotowanie
- 1
Przygotuj i dokładnie oczyść agrest. Pamiętaj o wybraniu do przepisu tylko zdrowych, nieubitych owoców. Wyrzuć wszystkie te, które mogą być zepsute i rozpadają się w dłoniach.
- 2
Oczyszczony i osuszony agrest umieść w garnku, dodaj wodę i wyciśnij sok z połówki cytryny.
- 3
Dżem z agrestu gotuj na średnim ogniu przez ok. 25-30 minut — co jakiś czas mieszając zawartość garnka. Pozwoli to zapobiec ewentualnemu przypaleniu się przetworu. Dżem z agrestu jest gotowy, gdy skórki się rozgotują, część soku odparuje, a przetwór przybieżę konsystencję klasycznego dżemu.
- 4
Ekspresowy dżem z agrestu z przepisu babci wystarczy teraz przelać do czystych, wyparzonych słoików. Zwróć uwagę na to, czy zakrętki nie są uszkodzone — pozwoli to uniknąć poddawaniu przetworu dodatkowej pasteryzacji. Po przelaniu jeszcze gorącego dżemu do słoików tak samo jak w przypadku pozostałych przepisów na domowe przetwory, które dla Was przygotowaliśmy — ułóż je do góry dnem. Najlepiej pozostaw je w tej “pozycji” do momentu, aż całkowicie wystygną.
- 5
Dżem z agrestu nadaje się do spożycia od razu, ale jeśli chcesz, by spędził więcej czasu w spiżarce, polecamy go zawekować. Ostygnięte słoiki umieść w spiżarce i ciesz się smakiem pysznych, domowych przetworów przez cały okres jesienno-zimowy.
Zobacz także:
Agrest to owoc, który posiada wiele wartościowych witamin. Wśród nich wymienić można witaminę A, C oraz witaminy z grupy B. Mało tego, w składzie tych niepozornych owoców zawierają się kwas jabłkowy i cytrynowy oraz błonnik, które dbają o prawidłowe trawienie, a także zapobiegają powstawaniu uporczywych zaparć. Dżem z agrestu polecany jest również dla osób, które skarżą się na słaby apetyt — spożywanie agrestu wzmaga chęć na jedzenie. Warto więc przygotować z niego domowe przetwory i zamknąć wymienione właściwości w słoikach, ciesząc się smakiem pysznego smarowidła przez długi czas.
Kiedy zbierać owoce na dżem z agrestu?
Czas na zerwanie agrestu z krzaków to mocno elastyczny termin — wszystko zależy od jego odmiany. Zdecydowanie jednak czas ten przypada na okres wakacyjny, a więc od czerwca do sierpnia. Ważne, by przy zrywaniu agrestu na pyszny przetwór pamiętać o jednej bardzo ważnej zasadzie. Każdy owoc, który trafi do naszego dżemu, musi być zdrowy, nieobity i niezbyt miękki. Nieumiejętny dobór owoców może zepsuć całą partię dżemu z agrestu — a do tego nie można dopuścić.
Domowy dżem z własnego agrestu — do czego można go wykorzystać?
Nie da się ukryć, że przyrządzanie przetworów z owoców wyhodowanych we własnym ogrodzie przynosi jeszcze więcej satysfakcji. Agrest to krzew, który nie dość, że ma niewielkie wymagania, to nie potrzebuje czasochłonnej pielęgnacji. Wystarczy przygotować odpowiednie miejsce, posadzić krzew jesienią i już latem cieszyć się owocami, z których przygotować można ten pyszny dżem z agrestu, z przepisu babci.
Charakterystyczny smak domowego dżemu z agrestu nadaje się do wielu posiłków. Poza najbardziej klasycznymi połączeniami, jak naleśniki, placuszki serowe, chrupiące grzanki czy gofry, dżem agrestowy można stosować jako dodatek do mięs bądź wędlin. To także ciekawe rozwiązanie na zniwelowanie zbyt słodkiego smaku ciasta — wystarczy posmarować je warstwą kwaskowego dżemu z agrestu, który nada deserowi zupełnie innego, niezwykłego charakteru.