Smak
Biała kiełbasa zapiekana z cebulką i winem
Biała kiełbasa zapiekana z cebulą i białym winem to danie wręcz idealne na imprezę. Aromatyczna kiełbasa w cebulowo-winnym sosie jest łatwa w przygotowaniu i zawsze się udaje. Zobacz, jak zrobić rewelacyjną zapiekaną białą kiełbasę.
Składniki
Biała kiełbasa zapiekana przepis
- 6 sztuk Biała kiełbasa
- 4 sztuki Cebula
- 0.5 Szklanka Białe wytrawne wino
- 1 szczypta Sól
- 2 łyżki Olej
Przygotowanie
- 1
Cebule obierz, pokrój w piórka i podsmaż na patelni. Pod koniec smażenia dodaj sól oraz wino i wymieszaj. Doprowadź do wrzenia.
- 2
Białe kiełbasy obsmaż na patelni, ułóż w naczyniu żaroodpornym i polej przygotowaną cebulą.
- 3
Wstaw do nagrzanego piekarnika do 170 stopni na 30 minut.
Zobacz także:
Dobra biała kiełbasa, czyli jaka?
Na rynku można kupić różne rodzaje białej kiełbasy od surowej po parzoną, z różną zawartością tłuszczu z różnych mięs, a także o różnej grubości. Niezależnie od tego, po jaką kiełbasę sięgniesz pamiętaj, aby zwrócić uwagę na kolor - surowa biała kiełbasa powinna być lekko brązowa, różowy kolor to znak, że dodano do niej konserwanty. Na kiełbasie nie może znajdować się żaden płyn czy maź. Kiełbasa powinna pachnieć mięsem ewentualnie czosnkiem i ziołami.
Jak parzyć surową białą kiełbasę?
Biała surowa kiełbasa wymaga obróbki cieplnej. Białej kiełbasy nie gotuje się, lecz parzy w gorącej wodzie, dzięki temu kiełbasa nie pęka. Na czym polega parzenie białej kiełbasy i jak to zrobić? Do garnka wlej ciepłą wodę, dodaj 2 listki laurowe, 2 ziela angielskie, szczyptę majeranku, 2 ząbki czosnku oraz pół łyżeczki soli. Zagotuj i zmniejsz gaz, do wody włóż kiełbasę (wcześniej można nakłuć ją w 2-3 miejscach np. wykałaczką). Doprowadź wodę do momentu wrzenia, wyłącz gaz, przykryj garnek pokrywką i parz kiełbasę przez 20 minut. Po tym czasie wyjmij ją i osusz. Tak zaparzoną białą kiełbasę można wykorzystać do białego barszczu lub do zapiekania. Zaparzoną, zimną kiełbasę można zamrozić.
Jak zrobić białą kiełbasę?
Rynek oferuje szeroki wybór białych kiełbas, natomiast nie ma nic lepszego, niż produkt przygotowany przez siebie w zaciszu domowym. Jak zrobić białą kiełbasę? Przygotuj poniższe składniki: 1 kg łopatki wieprzowej, 1 kg karkówki, 300 g podgardla, 2 łyżeczki soli, łyżeczkę mielonego pieprzu, 4 ząbki czosnku, łyżkę suszonego majeranku, do 1,5 szklanki zimnej przegotowanej wody oraz 10-12 jelit wieprzowych cienkich. Za pomocą maszynki zmiel mięsa (każdy rodzaj osobno). Czosnek obierz i przeciśnij przez praskę. Do mielonego mięsa dodaj przyprawy i czosnek, dokładnie wymieszaj, porcjami dolewaj wodę i wygniataj masę. W razie potrzeby dopraw mięso solą i pieprzem. Wymieszaną masę włóż do lodówki na 20 minut. Po tym czasie wyjmij mięso, na maszynkę nałóż końcówkę do faszerowania kiełbas, na nią nawiń czyste jelita wieprzowe i wyciśnij kiełbaski o długości ok. 10 cm. Jeśli masz wprawę w robieniu kiełbas, zawiń jelito po każdej kiełbasce, a jeśli nie to zwiąż końcówki bawełnianym sznurkiem. Tak przygotowaną kiełbasę parz przez 20 minut zgodnie z powyższymi wskazówkami.