Smak
Idealnie puszyste ciasto brzoskwiniowe z subtelnym dodatkiem białej czekolady
Ciasto brzoskwiniowe to smak lata – idealnie wkomponuje się w letni obiad, pasować będzie do kompotu i lemoniady. Można je zabrać na piknik do parku, spakować do pudełka i zjeść w przerwie pracy. Ten wypiek nabierze dodatkowego smaku, jeśli dodamy do niego białą czekoladę.
Składniki
Składniki na ciasto brzoskwiniowe z białą czekoladą
- 200 g Mąka pszenna
- 1 łyżeczka Proszek do pieczenia
- 0.5 Łyżeczka Soda oczyszczona
- 200 g Miękkie masło
- 140 g Cukier
- 5 kropli Aromat waniliowy
- 4 gałązki Tymianek
- 8 sztuk Brzoskwinia
Przygotowanie
- 1
Przygotowanie puszystego ciasta brzoskwiniowego z białą czekoladą zaczynamy od przesiana przez sitko mąki.
- 2
Kolejny krok to umieszczenie w misce jajek oraz dodanie do nich cukru. Z pomocą miksera ubijamy je na puszysty krem.
- 3
Do masy dodajemy mąkę pszenną, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, aromat waniliowy oraz masło (czyli wszystko poza brzoskwiniami i tymiankiem). Wszystkie składniki cierpliwie miksujemy przez kilka minut z pomocą miksera.
- 4
Dno formy do pieczenia – może być okrągła o średnicy 22 centymetrów – wykładamy papierem do pieczenia. Wylewamy na nie gotową masę na ciasto i wyrównujemy.
- 5
Na wierzchu układamy umyte i pokrojone na połówki brzoskwinie (skórką do środka ciasta) oraz listki zerwane z gałązek tymianku.
- 6
Rozgrzewamy piekarnik do temperatury 180 stopni Celsjusza i pieczemy ciasto przez około 40 minut – póki ciasto nie zarumieni się apetycznie na złocisty kolor.
- 7
W czasie, kiedy ciasto się studzi, zajmujemy się roztopieniem białej czekolady. Możemy to zrobić w rondelku lub w szklanej misce umieszczonej w garnuszku z wrzącą wodą lub podgrzewając czekoladę w szczelnym opakowaniu w mikrofalówce. Kiedy czekolada się rozpuści, polewamy nią ciasto i pozostawiamy do zastygnięcia.
Przeczytaj także:
Każdy ma swoje własne wyobrażenia na temat ciasta idealnego. Zazwyczaj jednak wśród jego cech charakterystycznych wymieniane są: wilgotność, puszystość, delikatny smak, apetyczny wygląd. Inni lubią ciasta bardziej ciężkie, o zbitej strukturze. Są wielcy fanowie tortów oraz ciast z owocami. Tak się składa, że przepis na puszyste ciasto brzoskwiniowe z owocami trafi w całkiem sporą część gustów.
Jakie jest ciasto brzoskwiniowe z białą czekoladą?
Przede wszystkim jest lekkie, puszyste, ma przyjemną delikatną strukturę. Nie brakuje mu słodyczy, ale także delikatnej kwaskowatości, którą dostarczają brzoskwinie. Pieczone owoce i sok, który wydzielają sprawia, że ciasto staje się jeszcze smaczniejsze i wilgotne.
Ciasto z brzoskwiniami, jak każde ciasto owocowe prezentuje się bardzo apetycznie – o wiele bardziej niż klasyczny placek bez żadnych dodatków. Owoce polane czekoladą to dodatkowy, zaskakujący smak. Ciasto brzoskwiniowe jest także wypiekiem eleganckim, który ładnie będzie się prezentował na stole podczas rodzinnego obiadu czy jako dodatek do herbaty na podwieczorkowym spotkaniu.
Na jakie okazie przygotowywać ciasto brzoskwiniowe z dodatkiem białej czekolady?
Ciasto brzoskwiniowe najlepiej piec w sezonie na te aromatyczne owoce. Wtedy wypiek staje się nie dość, że budżetowy to jeszcze ma się gwarancję dostępu do owoców świeżych i smacznych. Tego typu ciasto może stać się propozycją na podwieczorek. W domach, w których dużo i często się piecze ciasto tego rodzaju może stać się sezonowym wypiekiem – wplecionym między ciasto czy babeczki z truskawkami, ciasto z jagodami i placek z rabarbarem.
O cieście z brzoskwiniami warto pomyśleć także wtedy, kiedy czeka nas wizyta gości. Ten wypiek sprawdzi się podczas rodzinnego niedzielnego obiadu, wizyty znajomych czy imienin. To klasyczne, owocowe ciasto o doskonale znanym, harmonijnym smaku. Ciasto z brzoskwiniami i białą czekoladą nie wzbudzi sensacji, ani kontrowersji, a dla osób, które nie przepadają za owocami w cieście, wydłubanie dużych brzoskwini będzie łatwe i bezproblemowe.
O czym pamiętać przy pieczeniu ciasta brzoskwiniowego z białą czekoladą?
Żeby ciasto wyszło idealnie smaczne, warto przestrzegać wytycznych w przepisie i stosować się do niego na każdym kroku. Kiedy zgodnie z przepisem masło ma być miękkie, a mąka przesiana przez sitko, to tak właśnie należy zrobić. Ważne jest bowiem, żeby mąka była idealnie rozdrobniona i napowietrzona, a masło nie było nadmiernie twarde i lepiej połączyło się z resztą składników. Przy pieczeniu ciasta z brzoskwiniami ważne jest także prawidłowe ułożenie pokrojonych na części owoców. Skórka powinna wylądować zanurzona w cieście.