Smak
Nieziemskie paluszki ziemniaczane zrobisz w 30 minut. Musisz ich spróbować!
Paluszki ziemniaczane to wyjątkowy przysmak, który coraz częściej pojawia się na stołach, zarówno podczas uroczystych przyjęć, jak i biesiady w gronie najbliższych. Specjał ten uwielbiają wszyscy miłośnicy kuchennych innowacji. Jest to znakomity sposób na zastąpienie tradycyjnych frytek — produktem mniej oczywistym, jednak równie pysznym. Paluszki ziemniaczane są gotowe do podania już po kilku minutach smażenia. Ostrzegamy, że znikają z talerzy w mgnieniu oka, dlatego przysmak warto przygotować od razu z podwójnej porcji.
Składniki
Paluszki ziemniaczane
- 1 sztuka Jajko
- 2 łyżki Mąka ziemniaczana
- 0.5 Szklanka Mleko
- 500 g Ugotowane ziemniaki
- 3 łyżki Parmezan starty
- 1 łyżeczka Sól
- 1 łyżeczka Kminek
- Olej rzepakowy
Przygotowanie
- 1
Ugotowane ziemniaki przeciśnij przez praskę. Możesz także zmielić je w maszynce do mielenia mięsa o drobnych oczkach. Jeżeli dysponujesz ziemniakami pozostałymi z poprzedniego obiadu, możesz wykorzystać je do przygotowania paluszków ziemniaczanych.
- 2
W misce umieść jajko, purée z ziemniaków, starty parmezan, sól, kminek, mleko oraz mąkę ziemniaczaną. Masę starannie wymieszaj.
- 3
Nagrzej patelnię, a następnie wlej na nią olej rzepakowy do ok. 1 cm wysokości rantów.
- 4
Masą ziemniaczaną napełnij szprycę z tylką o szerokości ok. 1 cm.
- 5
Gdy olej osiągnie pożądaną temperaturę, wyciskaj ze szprycy paluszki ziemniaczane mierzące ok. 7 cm. Gdy apetycznie się zarumienią, obróć je na drugą stronę i kontynuuj smażenie do chwili uzyskania złotego koloru.
- 6
Usmażone paluszki ziemniaczane układaj na ręczniku papierowym w celu pozbycia się nadmiaru tłuszczu.
Paluszki ziemniaczane smakują znakomicie podane z sosem czosnkowym lub dipem pomidorowym.
Zobacz także:
Paluszki ziemniaczane to chrupiący i pyszny przysmak, który sprawdzi się znakomicie podczas wielu różnorodnych okazji. Specjał ten można serwować jako dodatek do dania głównego lub zajadać jako przekąskę w towarzystwie ulubionych sosów. Paluszki ziemniaczane to także sposób na wykorzystanie ugotowanych kartofli. Jeśli jesteś przeciwnikiem marnowania żywności, ten przepis na pewno Ci się podoba. Do ziemniaków wystarczy dodać kilka ogólnodostępnych składników, którymi z pewnością na co dzień posługujesz się w swojej kuchni, a następnie usmażyć smakowite, warzywne kąski na złoty kolor.
Zobacz także: Paluchy drożdżowe, które znikają w mgnieniu oka. Przepis jest prosty
Z czym podawać paluszki ziemniaczane? Najlepsze propozycje
Paluszki ziemniaczane to bardzo uniwersalny dodatek, który polecamy podawać zarówno jako drobną przekąskę, jak i danie główne. Specjał ten można z łatwością skomponować z lubianymi składnikami, których wybór zależy wyłącznie od osobistych preferencji smakowych.
Przysmak ten jest chętnie serwowany jako imprezowa zakąska. Paluszki ziemniaczane najczęściej podaje się w towarzystwie dipów. Świetnym połączeniem są sosy jogurtowy, czosnkowy, czy serowy. Doskonale smakują także z popularnym sosem tatarskim, czy tradycyjnym majonezem. Paluszki ziemniaczane można także zajadać z ketchupem. To najprostsza propozycja podania, jednak ma swoją wierną rzeszę fanów.
Paluszki ziemniaczane polecamy także wykorzystać jako dodatek do dań obiadowych. Stanowią one znakomitą alternatywę dla klasycznych frytek, czy purée ziemniaczanego. Przysmak ten znakomicie komponuje się ze smażonym, duszonym lub pieczonym mięsem. Warto także pamiętać o dodatku warzywnym jak np. sałatka z pomidorów i cebuli, gotowane brokuły, czy fasolka szparagowa.