Smak
Fenomenalne ciasto czekoladowe z kremem, idealne na Walentynki
Ciasto czekoladowe z kremem to prawdziwy rarytas dla każdego miłośnika słodkości. Deser ten składa się z kilku, doskonale skomponowanych warstw, dzięki którym prezentuje się oraz smakuje znakomicie. Ciasto czekoladowe z kremem to łakoć, którego wykonanie wymaga nieco cierpliwości, jednak warto pokusić się o przygotowanie go na specjalne okazje. Gwarantujemy, że wypiek zachwyci wszystkich zgromadzonych gości.
Składniki
Biszkopt kakaowy
- 1 łyżeczka Mąka ziemniaczana
- 2 łyżki Kakao
- 5 sztuk Jajko
- 0.75 Szklanka Cukier
- 1 Szczypta Sól
- 0.75 Szklanka Kakao
Poncz
- 100 ml Alkohol
- 2 łyżeczki Cukier
- 0.75 Szklanka Herbata
Krem śmietanowy
- 2 łyżeczki Żelatyna
- 250 g Serek mascarpone
- 2 łyżki Cukier puder
- 0.33 Szklanka Gorąca woda
- 600 ml Śmietanka 30%
- 200 g Nutella
Galaretka malinowa
- 0.5 Szklanka Woda
- 1 sztuka Galaretka malinowa
- 300 g Maliny
Polewa czekoladowa
- 60 g Czekolada deserowa
- 60 ml Śmietanka 30%
Dodatkowo
- 1 opakowanie Herbatniki kakaowe
Przygotowanie
- 1
Piekarnik nagrzej do temperatury 170 st. C.
- 2
Mąkę pszenną, mąkę ziemniaczaną oraz kakao przesiej przez sito, po czym starannie wymieszaj suche składniki.
- 3
Białka oddziel od żółtek.
- 4
Białka wraz z dodatkiem soli ubij na sztywną pianę, a następnie dodawaj stopniowo cukier i miksuj do chwili otrzymania gęstej i lśniącej konsystencji. Gdy do tego dojdzie, zmniejsz obroty miksera na minimalne i powoli dodawaj do masy żółtka.
- 5
Do ciasta w 4 porcjach dodaj suche składniki, tj. kakao, mąkę ziemniaczaną oraz mąkę pszenną, mieszając je za pomocą łyżki stołowej.
- 6
Foremkę o wymiarach 24 × 24 cm wyłóż papierem do pieczenia.
- 7
Masę na biszkopt przelej na blaszkę i wyrównaj ciasto. Następnie biszkopt włóż do nagrzanego piekarnika i piecz go przez 30 minut. Gdy upłynie wskazany czas, wyciągnij ciasto z kuchenki i pozostaw je w niej do całkowitego wystudzenia.
- 8
Do rondelka z grubym dnem wsyp maliny i zalej je wodą. Gotuj owoce przez ok. 3 minuty, a następnie ściągnij je z kuchenki i dodaj galaretkę. Mieszaj składniki do chwili całkowitego rozpuszczenia się żelatyny. Pozostaw do wystudzenia.
- 9
Aby przygotować krem śmietankowy, żelatynę rozpuść w niewielkiej ilości gorącej wody i pozostaw do wystudzenia.
- 10
Śmietankę ubij wraz z dodatkiem serka mascarpone. Gdy masa zgęstnieje, podziel ją na dwie równe części. Pierwszą porcję kremu wymieszaj z nutellą, natomiast do drugiej dodaj cukier puder i również wymieszaj.
- 11
Biszkopt przekrój wzdłuż na dwie równe części.
- 12
Pierwszy blat biszkoptowy nasącz ponczem, następnie rozsmaruj na nim warstwę kremu czekoladowego i ułóż na jego wierzchu herbatniki. Gdy galaretka malinowa zacznie tężeć, wylej ją na warstwę ciasteczek, po czym ułóż drugą warstwę herbatników. Następnie rozsmaruj masę śmietankową, którą przykryj drugim blatem biszkoptowym. Wierzch ciasta nasącz ponczem.
- 13
Ciasto czekoladowe z mascarpone umieść na co najmniej 6 godzin w lodówce.
- 14
Po tym czasie przygotuj polewę czekoladową. Śmietankę podgrzej w mikrofali lub na palniku o średniej mocy, następnie dodaj do niej kawałki czekolady i mieszaj składniki do chwili otrzymania jednolitej masy.
- 15
Na koniec ciasto czekoladowe z mascarpone polej obficie przygotowaną polewą i pozostaw na co najmniej 15 minut do zastygnięcia. Po tym czasie wypiek jest gotowy do zajadania.
Zobacz także:
Ciasto czekoladowe z kremem wykonane zgodnie z proponowaną przez nas recepturą to wyjątkowa kompozycja starannie wyselekcjonowanych składników. Oprócz biszkoptu oraz masy śmietankowej łakoć ten zawiera znakomitą frużelinę malinową, która nadaje mu niepowtarzalnego charakteru. Ciasto czekoladowe z kremem to prawdziwa uczta dla podniebienia. Gwarantujemy, że ten specjał oczaruje nawet najbardziej wymagających smakoszy.
Zobacz także: Kapitalne ciasto czekoladowe z mascarpone, które zachwyci Twoich gości
Jak przygotować ciasto czekoladowe z kremem? Praktyczne wskazówki
Należy być świadomym, że ciasto czekoladowe z kremem to deser wyłącznie dla dorosłych. Z uwagi na wysoką zawartość alkoholu nie należy serwować tego smakołyku dzieciom. Jeżeli jednak chcesz, aby łakoć ten mogli spożywać także najmłodsi milusińscy, wystarczy przygotować poncz na bazie soku pomarańczowego. Smak deseru będzie równie obłędny.
Ciasto czekoladowe z kremem charakteryzuje czasochłonny proces przygotowania. Z tego względu rekomendujemy, aby przygotować biszkopt kakaowy dzień przed wykonaniem pozostałych czynności. Dzięki temu czas szykowania deseru w dniu jego serwowania odrobinę się skróci.