Smak
Delikatny mus czekoladowy — zdrowy, wegański i pyszny. Wykonasz go w 3 prostych krokach
Mus czekoladowy to szybka w przygotowaniu propozycja, idealna na zaspokojenie ochoty na przysłowiowe „małe co nieco”. Deser ma niezwykle aksamitną strukturę, a każdy kęs rozpływa się w ustach. Kolejnym atutem, o którym nie można nie wspomnieć, jest fakt, że proponowana receptura na mus czekoladowy jest odpowiednia także dla osób na diecie wegańskiej. Zapewniamy, że szczegół ten nie wpływa negatywnie na jej smak — rarytas zachwyci nawet najbardziej wymagającego entuzjastę słodkości.
Składniki
Mus czekoladowy
- 2 łyżki Cukier puder
- 150 g Gorzka czekolada
- 150 ml Aquafaba
Przygotowanie
- 1
Gorzką czekoladę drobno posiekaj, a następnie przełóż do miseczki i rozpuść w kąpieli wodnej. Możesz także wykonać tę czynność w kuchence mikrofalowej. Następnie pozostaw czekoladę do wystudzenia.
- 2
Aquafabę wlej do miski i ubijaj ją mikserem do chwili otrzymania sztywnej piany, przypominającej swoim wyglądem ubite białka jaj. Następnie stopniowo dodawaj cukier puder, nieustannie ubijając podane składniki.
- 3
Do ubitej piany dodaj przestudzoną gorzką czekoladę i wymieszaj komponenty za pomocą łyżki stołowej lub szpatułki kuchennej. Przygotowany mus czekoladowy przelej do pucharków i udekoruj wedle własnego pomysłu. Świetnie sprawdzą się wiórki czekoladowe oraz kandyzowane wiśnie. Deser polecamy serwować po schłodzeniu w lodówce.
Zobacz także:
Mus czekoladowy to prawdziwy delikates, który poza wybitnym smakiem, odznacza się również świetnym składem. Zawiera wiele wartościowych składników, niezbędnych do zachowania zdrowia i pełni sił. Nie od dziś wiadomo, że gorzka czekolada jest rewelacyjnym źródłem magnezu oraz cennych witamin. Z tego właśnie względu warto uwzględnić ją w swoim deserowym menu.
Osoby dbające o zdrowy tryb życia oraz nienaganną sylwetkę mogą wykonać aksamitny mus czekoladowy z dodatkiem erytrytolu, czyli słodzika, który nie zawiera kalorii. Zabieg ten pozwoli na całkowite wyeliminowanie białego cukru z proponowanej przez nas receptury.
Jak przygotować wegański mus czekoladowy? Praktyczne porady i wskazówki
Mus czekoladowy to receptura, której wykonanie jest dziecinnie proste. Pierwszy etap przygotowań polega na rozpuszczeniu czekolady. Najlepiej zdecydować się na produkt o zawartości kakao minimum 50%. Koneserzy czekolady, którzy preferują intensywniejsze smaki, mogą wykorzystać składnik o wyższej zawartości miazgi kakaowej. Komponent ten należy rozpuścić w kąpieli wodnej bądź w kuchence mikrofalowej, a następnie pozostawić do przestudzenia. Mus czekoladowy smakuje równie rewelacyjnie z dodatkiem czekolady mlecznej. Należy jednak pamiętać, że w takiej odsłonie łakoć nie będzie już odpowiedni dla wegan.
Zobacz także: Sekretny przepis na brownie według przepisu Anny Lewandowskiej
Następny krok do przygotowania musu czekoladowego obejmuje ubicie aquafaby. Rekomendujemy wykonać tę czynność za pomocą miksera. Struktura powstałej piany powinna przypominać ubite białka jaj. Aquafaba to produkt otrzymany po ugotowaniu ciecierzycy lub po odsączeniu jej z zalewy. Współcześnie można zakupić ją także w formie proszku, a następnie rozpuścić w wodzie. Weganie oszaleli na punkcie aquafaby. Nic w tym dziwnego, ponieważ desery takie jak mus czekoladowy do niedawna były zarezerwowane tylko i wyłącznie dla zjadaczy produktów odzwierzęcych.
Ostatni etap przepisu na wegański mus czekoladowy polega na połączeniu rozpuszczonej czekolady wraz z ubitą pianą. Łakoć można zajadać bezpośrednio po przygotowaniu, lecz jego struktura staje się bardziej kremowa po schłodzeniu w lodówce.