Smak
Idealnie udana fit szarlotka. Smak, wygląd i konsystencja na medal
Fit szarlotka to zdrowsza i pozbawiona części kaloryczności szarlotka. Dzięki składnikom, które pojawiają się w przepisie, uda się osiągnąć wymarzony efekt wypieku, który będzie nie tylko wspaniały smaku, ale także odpowiednio zdrowo zbilansowany.
Składniki
Składniki na fit szarlotkę
- 600 g Jabłko
- 100 g mąka jaglana
- 50 g Mąka kukurydziana
- 50 g Mąka gryczana
- 2 sztuki Jajko
- 100 g Maslo
- 1 łyżka Cynamon
- 1 łyżeczka Proszek do pieczenia
- 1 łyżka Sok z cytryny
- 15 g Wiórki kokosowe
- 200 g ksylitol
- 3 łyżki Woda
Przygotowanie
- 1
Wszystkie jabłka dokładnie obieramy ze skóry i kroimy na małe kosteczki w zbliżonych rozmiarach.
- 2
Pokrojone owoce przekładamy na patelnię i prażymy z dodatkiem soku z cytryny, ksylitolu oraz cynamonu. W toku podgrzewania dodajemy trzy łyżki wody. Pozwalamy owocom się poddusić – trzymamy je na gazie póki jabłka nie zmiękną.
- 3
Pora na przygotowania ciasta na fit szarlotkę. W tym celu rozpuszczamy masło i przelewamy je do miski, w której umieszczamy: jajka, mąkę, ksylitol (pięć łyżek) oraz łyżeczkę proszku do pieczenia. Mieszamy wszystkie składniki mikserem lub ręcznie i zagniatamy ciasto.
- 4
Kiedy ciasto będzie gotowe, umieszczamy je na blacie lub stolnicy – ale wykorzystujemy tylko 2/3 jego objętości i rozwałkowujemy. Płatem średniej grubości ciasta wykładamy dno oraz boki wyłożonej papierem do pieczenia formy. Boki formy wcześniej nacieramy tłuszczem.
- 5
Pozostałą część ciasta mieszamy z wiórkami kokosowymi, zagniatamy, zawijamy w folię spożywczą i chowany do lodówki. Wykorzystamy je później.
- 6
Spód ciasta umieszczamy w rozgrzanym do temperatury 180 stopni Celsjusza piekarniku i pieczemy przez pół godziny. Po tym czasie wykładamy na upieczony spód masę jabłkową.
- 7
Na wierzch ścieramy na tarce o grubych oczkach pozostałą w lodówce część ciasta. Taką fit szarlotkę wstawiamy ponownie do piekarnia i pieczemy przez około 30 minut. Po upieczeniu serwujemy. Jeśli wersja fit ma pozwolić na mniej fit dodatki – do ciepłej szarlotki możemy dodać kostkę lodów waniliowych lub śmietankowych, albo pasujący sorbet.
Przeczytaj także:
Fit szarlotkę możemy piec przez cały rok. Jabłka to owoce, które w przeciwieństwie do malin, jagód czy truskawek nie występują jedynie (w tej najbardziej aromatycznej i pysznej wersji) przez cały rok. W przypadku ciasta z jabłkami skorzystać można także z ulubionych jabłek, z których udało się zrobić wcześniej przetwory. To także pomysł na dostęp do owoców, kiedy jest ochota na ciasto, a jabłek w domu akurat brak, a sklepy są zamknięte.
Jaka jest fit szarlotka?
Zdrowsza i bardziej przemyślana pod kątem składników od klasycznej szarlotki. Współcześnie coraz większą wagę przywiązuje się do zdrowego jedzenia, stosowania zamienników, używania jak najbardziej zdrowych oraz nieprzetworzonych składników. Przepis na fit szarlotkę jest ukłonem w stronę tych właśnie potrzeb.
Fit szarlotka przede wszystkim ma składniki, które są zamiennikami, tych stosowanych w klasycznych przepisach. Nie znajdziecie tu więc cukru czy mąki pszennej, a w ich miejsce pojawia się ksylitol, mąka jaglana, gryczana i kukurydziana.
Komu będzie smakowała fit szarlotka?
Fit szarlotka będzie wspaniałą słodką przekąską dla osób, którym na sercu leży zdrowe odżywianie, a także osobom na diecie, które mają ochotę na dyspensę i marzy im się coś słodkiego, ale niezbyt kalorycznego. Może to być wreszcie wypiek, który zaserwujemy bliskim jako normalne ciasto. Znajomi nie muszą przecież wnikać w tajniki kulinarne, zwłaszcza, kiedy nie brakuje modnych i zdrowych przepisów na przykład na fit chlebek bananowy, brownie z fasoli czy sernik bez dodatku mąki.
Fit szarlotka upieczona przez osobę na diecie wcale nie musi pozostawać fit dla reszty rodziny. Wystarczy dodać do niej gałkę lodów czy odrobinę bitej śmietany i szarlotka zyskuje doskonale kojarzący się ze słodyczą i popuszczaniem pasa smak.
Kiedy serwować fit szarlotkę?
Fit szarlotka jak każda inna szarlotka i świeżo upieczone domowe ciasto będzie rewelacyjnym poobiednim deserem czy popołudniowym podwieczorkiem. Szarlotka to ciasto uniwersalne – smakuje świetnie o każdej porze roku – pyszna jest do imbirowej herbaty zimą i cytrynowej lemoniady czy kompotu latem. Fit szarlotkę można przygotować z myślą o rodzinnym obiedzie, wizycie rodziców czy teściów oraz jako ciasto na imprezę składkową.